平時除了去店里過過口福，其實在家里也可以自己制作西米露，過程并沒有想象中的那么困難，做出來的西米露份量足、新鮮、經濟實惠，有時間的人可以在家動手試試。西米露雖然有“米”字，但是西米露和米并沒有關系，它和珍珠、椰果一樣，都是人工制成的，大約1分鐘后，加入前面處理好的西米，用勺子均勻攪拌，不需要煮太久，大約一兩分鐘后就可關火出鍋了，一碗美味可口的西米露就做好了，將西米露放入冰箱速凍層，凍15分鐘，加入若干冰塊，一碗清涼可口的西瓜木瓜西米露就做好了，味道香醇，清涼解暑。

1、西米露怎么做？

很高興回答你這個問題，我是美食達人馮先森炎炎夏日就要到來，很多人喜歡到各種冷飲、甜品店去喝點解暑的冷飲，今天這里介紹的西米露就是我們經常會點到的一種飲品，它一年四季皆宜，秋冬可以熱著喝的，春夏可以喝冷的，看自己口味喜歡。平時除了去店里過過口福，其實在家里也可以自己制作西米露，過程并沒有想象中的那么困難，做出來的西米露份量足、新鮮、經濟實惠，有時間的人可以在家動手試試，

食材西米露（若干）木瓜（1個）純牛奶（1~2盒）西瓜（1塊）白砂糖（少許）蜂蜜（少許）1首先準備主要食材：西米：西米在大一點的超市基本都有出售，挑選西米一看是否白潔，二聞味道是否清香，三觀顆粒是否均勻圓潤；2盒250ml普通牛奶，平時常喝的鮮牛奶就可以，不需要用一些高鈣奶之類的，數量根據食材和人口來定；水果這里選擇西瓜和木瓜，可以搭配的還很多，比如芒果、火龍果、香蕉等等，根據自己喜歡挑選搭配。

適量西米放入碗中，加入少許冷水浸泡，輕微攪拌一下，不要太用力，不然西米容易散開，浸泡時間大約15分鐘左右，打開電磁爐，加入適量的水，將其燒開。一會將浸泡的西米瀝干，然后倒入鍋中，用勺子經常攪拌，西米容易粘鍋，所以要多拌，注意控制火候，不需要太大，控制在160℃左右即可。待西米基本變透明，中間還有少許白點時，西米連水一起倒入盆中，若有太多水可以適當過濾掉一小部分，將盆放入冷水中冷卻，

細心挑除西瓜籽，若是無籽西瓜就更好了，可以省去挑西瓜籽。西瓜用量多少根據自己喜歡以及西米露多少來定，開始處理木瓜，將木瓜對半切開，取一半即可，掏去木瓜內的籽料，然后將木瓜用皮削削去外皮，水洗凈后切成小塊狀。先處理西瓜，將西瓜切成薄片，然后切去外皮，接著將西瓜瓤切成小塊狀，處理好木瓜以后，開始煮牛奶，將牛奶盒剪開一個口子，然后倒入鍋中，開中火稍微煮一下牛奶。

待牛奶加熱后，快速加入前面切好的西瓜和木瓜，加入少許蜂蜜和適量白沙糖，均勻攪拌一小會，大約1分鐘后，加入前面處理好的西米，用勺子均勻攪拌，不需要煮太久，大約一兩分鐘后就可關火出鍋了，一碗美味可口的西米露就做好了，將西米露放入冰箱速凍層，凍15分鐘，加入若干冰塊，一碗清涼可口的西瓜木瓜西米露就做好了，味道香醇，清涼解暑。

2、西米露怎么煮？

對于這個問題，我的回答如下：1首先用沸水下西米，千成不要用冷水煮，那樣一煮就成糨糊了，放下西米后，一會兒就沸騰了，這時就可以關火了。不要打開鍋蓋，放在里面悶著，剛才煮的時候也要蓋著蓋子。2這時你會發現，西米根本沒有煮開，還是一個白色的圓點，不要緊的，也不要多煮，多煮只是浪費火，等鍋里的水完全冷卻下來后，準備個小漏勺把西米盛出來（就是冬天吃火鍋用的勺子，網眼一定要小點的，要不然西米全跑掉了），用冷水沖一沖西米，把外面一些粘粘的東西洗掉。

3、西米露是什么做的？

西米露是一顆顆小小的透明的圓顆粒，在奶茶、楊枝甘露等甜品里經常可以見到，口感上和珍珠相似，但是比珍珠更有嚼勁，那么西米露是什么呢？西米露雖然有“米”字，但是西米露和米并沒有關系，它和珍珠、椰果一樣，都是人工制成的。把西米棕櫚樹的莖稈，放入清水中，反復洗滌沉淀得到細米粉，細米粉曬干加水后，就可以搓成西米了，所以市面上可以看到大小不一的西米，西米煮熟后就如到各種甜品中，就是我們常吃的西米露了。