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1，蛋黃焗南瓜怎么做啊請詳細(xì)點

蛋黃焗南瓜材料：小南瓜半個、咸鴨蛋黃3個、鹽做法： 1.南瓜削皮去籽，切成塊——什么塊都行，看你自己喜歡什么樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。水里放鹽煮熟。侯軍教過好象是煮7、8成熟，實戰(zhàn)經(jīng)驗告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因為和蛋黃一起炒的時候時間很短，南瓜不可能從7、8成熟變成熟。 2.鍋里倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先火，等不熱了再開。 3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。 4.把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。 5.然后就可以裝盤出鍋了。

咸蛋黃蒸熟后捻碎，南瓜切厚片煮斷生過涼，鍋內(nèi)不要放油，用小火將咸蛋黃炒散后放入南瓜及少許味精合炒，翻勻后即可出鍋裝盤/

蛋黃焗南瓜怎么做啊請詳細(xì)點

2，怎樣才能把咸蛋黃焗南瓜這道菜做好

蛋黃焗南瓜的做法一菜譜配料：小南瓜1只（約400-500克），咸鴨蛋黃4只，香蔥段少許，油2茶匙（10ml），黃酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），雞精1/2茶匙（3克）制作方法： 1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀，小南瓜去皮、切4mm厚薄片； 2.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發(fā)軟），倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒勻，蛋黃焗南瓜即成。溫馨提示： 1.如果在炒南瓜的過程中太干，也可以沿炒鍋邊緣調(diào)入少許水或高湯。 2.南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上，放幾個月都不會壞。 3.超市中有密封包裝的單獨咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費咸鴨蛋清，顏色也更漂亮。

怎樣才能把咸蛋黃焗南瓜這道菜做好

3，咸蛋黃焗南瓜的家常做法大全怎么做好吃

咸蛋黃焗南瓜的做法步驟咸蛋黃焗南瓜的做法圖解11. 咸鴨蛋洗干凈，放入鍋中煮10分鐘咸蛋黃焗南瓜的做法圖解22. 剝開殼取出咸蛋黃，留少許咸蛋白備用咸蛋黃焗南瓜的做法圖解33. 南瓜洗凈切去外皮咸蛋黃焗南瓜的做法圖解44. 去除南瓜里面籽和絲咸蛋黃焗南瓜的做法圖解55. 切成菱形片咸蛋黃焗南瓜的做法圖解66. 鍋燒熱倒入油，油溫達(dá)到180度左右，放入南瓜炸咸蛋黃焗南瓜的做法圖解77. 炸到表面金黃撈出控油咸蛋黃焗南瓜的做法圖解88. 鍋里留少許油，放入咸蛋黃用鍋鏟輕輕拍打成泥咸蛋黃焗南瓜的做法圖解99. 倒入炸好的南瓜，翻炒均勻，讓每片都裹上咸蛋黃，不用放任何調(diào)料，南瓜本身會甜，咸鴨蛋有咸味咸蛋黃焗南瓜的做法圖解1010. 擺好盤，上面放上適量咸蛋白，放一點蔥點綴即可咸蛋黃焗南瓜的做法圖解1111. 軟糯香甜的咸蛋黃焗南瓜，招待客人也是一道特色菜

咸蛋黃焗南瓜的家常做法大全怎么做好吃