花樣很多，有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金針菇炒米粉、火腿炒米粉、秘制新疆炒米粉做法大公開，在家就滿足你空虛的味蕾。吃炒米粉最爽的莫過于使勁攪拌，醬汁完全滲透在米粉中，新疆炒米粉使用的米粉比較粗，味道可以有微辣、中辣、爆辣，湯汁顏色濃郁。

1、星洲炒米粉怎么做？

你好，我是南宮燕姐廚房很高興，回答你的問題以下是星洲炒米粉的做法，希望能幫到你。【材料】:乾中細米粉250公克叉燒肉100公克蝦仁150公克青椒50公克洋蔥50公克韭黃150公克雞蛋1顆高湯150㏄白芝麻少許【調味料】:鹽1小匙雞粉1小匙咖哩粉1大匙郁金香粉少許【腌料】:鹽少許太白粉少許菜品特色烹飪簡單營養價值營養豐富做法如何做星洲炒米粉的制作方法：1.將蝦仁去腸泥洗凈后，加入少許的鹽和太白粉腌漬約10分鐘；叉燒肉切絲；青椒、洋蔥洗凈切絲；韭黃細凈切段；雞蛋打散備用，

2.熱鍋加入適量的水，將米粉放入滾水中燙約2分鐘后撈起瀝干水分；再將作法1的蝦仁放入滾水中氽燙約1分鐘后撈起瀝干水分備用。3.熱鍋加入1大匙沙拉油，把作法1雞蛋倒入鍋中，并輕輕的滑動鍋身，使蛋液均勻平鋪於鍋面呈蛋餅皮薄片狀后，起鍋切成細絲狀；再將白芝麻放入鍋中炒約3分鐘盛起備用，4.熱鍋加入1大匙沙拉油，將作法2的米粉倒入鍋中拌炒約1分鐘后撈起備用。

2、雞肉炒米粉怎么做？

你好！我是多妹美食，很高興能回答你的問題，雞肉米粉這道菜味道真的很好吃，這是我學會了6年的拿手菜，這樣做好吃又誘人，是很多人必學的拿手菜。開始先準備好主料：干米粉300g，雞胸肉300g切丁，芹菜60g切段，大蒜1整個切蒜末，大蔥1根切片，干辣椒30個左右切細再準備輔料：豆瓣醬3大勺，白糖3小勺，甜面醬1大勺，五香粉1小勺，生抽醬油15g，料酒15g，蠔油15g，蕃茄醬10g，花椒粉5g干米粉冷水下鍋煮20分鐘左右，煮熟即可撈出，煮好的米粉過冷水后，控干備用2.鍋里放入適量油（30g左右），油熱放入豆瓣醬和甜面醬一起炒出紅油，接著放入蒜末和蔥末炒香，放入雞胸肉翻炒均勻即可3.再加入剩下的輔料，五香粉，白砂糖，生抽醬油，蠔油，干辣椒，花椒粉，芹菜大火炒到雞肉變色，湯汁炒至濃稠就可以了4.米粉倒入鍋中和醬料湯汁一起炒至均勻，一分鐘左右就可以美味出鍋食用了這樣做出來的雞肉炒米粉麻辣鮮香，雞肉香軟入味，米粉軟香有彈性，芹菜又脆又香又解辣，超級美味！所以，喜歡吃辣的朋友可以嘗試做，做法簡單，美味佳肴，

3、炒米粉怎樣做？

新疆炒米粉的品種：炒米粉、拌米粉。有牛肉的和雞肉的兩種肉類作為炒拌米粉的主料，豆瓣醬是炒米粉的必須醬料。吃炒米粉最爽的莫過于使勁攪拌，醬汁完全滲透在米粉中，新疆炒米粉使用的米粉比較粗，味道可以有微辣、中辣、爆辣，湯汁顏色濃郁。而且花樣很多，有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金針菇炒米粉、火腿炒米粉、秘制新疆炒米粉做法大公開，在家就滿足你空虛的味蕾！原料:干米粉、芹菜桿、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛(雞)肉、泡菜，

輔料:豆瓣醬、番茄醬、干辣椒、醬油、料酒、味精、雞精、白糖、咸鹽、香料做法:1、如果用干米粉，倒入剛燒開的開水，浸泡米粉20-30分鐘，根據米粉品種不同，如果還不夠軟，可以將水倒掉再倒入新的開水浸泡10分鐘，泡軟為止。2、浸泡米粉的時間開始處理配菜，所有配菜洗凈，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切絲，干辣椒切碎，肉切片備用，

3、鍋中倒油，油熱后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火劃熟。4、倒入豆瓣炒出紅油后噴少許料酒加入番茄醬和所有配菜大火翻炒均勻，5、加入綜合香料(去肉腥的)和適量的醬油后繼續翻炒，6、可以添少許的水，蓋蓋燜煮片刻，之后倒入泡的軟硬適中的米粉，7、保持大火，奮力翻炒，如果感覺太干中途還可加少許水直到將米粉和配菜翻炒均勻，米粉裹上濃濃的醬汁，軟硬適中，配菜也熟軟即可關火出鍋。