夏日炎炎，涼菜自然是家家戶戶必備的桌上美食，但是涼菜的靈魂就在于涼菜汁，下面給你分享我所喜愛的萬能涼菜汁的做法。內江高鐵站廣場下層沒什么好吃的，只有一些快餐面館之類的小食店，出高鐵站沿著漢安大道向西兩公里，就是蟠龍路與興盛路，這里是內江的一條“好吃街”，各種美食由你選。

1、內江高鐵站附近有什么好吃的？

內江高鐵站廣場下層沒什么好吃的，只有一些快餐面館之類的小食店，出高鐵站沿著漢安大道向西兩公里，就是蟠龍路與興盛路，這里是內江的一條“好吃街”，各種美食由你選。到內江一定要吃一碗內江牛肉面，內江牛肉面在四川都是比較著名的，小吃類可嘗嘗內江的拌菜、涼粉、涼面等，味道絕對巴適，正餐可以吃火鍋、河鮮、串串、牛肉湯鍋等，內江的河鮮味道非常鮮美，一定要嘗嘗。

2、涼拌菜的萬能汁？

夏日炎炎，涼菜自然是家家戶戶必備的桌上美食，但是涼菜的靈魂就在于涼菜汁，下面給你分享我所喜愛的萬能涼菜汁的做法，根據不同人的口味，涼菜汁帶來的口感也是不同的，我先說一種比較簡單的。【準備材料】香油、生抽、香醋、辣椒面、蔥花、白砂糖、食用鹽、菜籽油、蒜末、香菜碎【做法】1、準備2-3顆大白蒜，用刀將蒜壓扁后，切碎，切的越碎越好，越碎越更容易出味，

或者用蒜臼搗碎。現在還有一種“拉蒜神器”，把蒜放進去拉幾下就能切的碎碎的，很好用的，然后將蒜末放在碗中備用。2、起鍋煉油，將鍋燒熱，倒入菜籽油，開大火，看著微微冒煙后，將熱油潑在剛才切好的蒜末上，立馬會聞到濃郁的蒜香味撲鼻而來，3、煉辣椒油（雖然現在市面上有賣的，可以直接用，但是我喜歡自己煉的辣椒油，更香、味道更辣一些）再次將鍋燒熱，倒入菜籽油，鍋中放入少許花椒、八角、香葉、桂皮，開小火炒香，等聞到濃郁的調料香味后，關火，用漏勺（網密一些，不是撈面的那種）將香料撈出，將剛才煉好的油倒入辣椒面中，攪拌均勻。

4、蒜油碗中加入1勺生抽、兩勺香醋、半勺白砂糖，然后根據個人口味加入辣椒油，放入半勺鹽，撒上蔥花和香菜碎（香菜碎更提味一些），然后順時針攪拌，拌好后淋入少許香油，如果個人有條件放入一些花生碎和白芝麻更好。一些制作完畢，一碗萬能的涼拌汁就做好了，無論是拌綠菜，拌黃瓜，拌皮蛋，拌涼面，拌熟肉都十分好吃。