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1，蝦怎么炸又酥又脆教程
2，請問怎樣炸帶皮小蝦又軟又脆一
3，怎樣炸小蝦好吃又酥脆
4，五種炸小蝦的家常做法小蝦怎么油炸香酥可口

1，蝦怎么炸又酥又脆教程

方法/步驟1買來活的蝦，挑去螺絲和其他臟東西，用流動的水沖洗干凈。多沖幾遍。2瀝干水分，加少許鹽，糖，一點料酒腌制10分鐘。加面粉。3用手顛盆，使蝦米的表面都粘上干面粉。如果上述步驟面粉少的話，可以再加一點面粉，但是不可過多，不可形成面疙瘩。4腌制蝦的時候需要將鍋里的油加熱，找個寬口的鍋，多多的油。可以先放一個蝦米試驗一下，如果可以迅速漂浮則表示火已好。我也搞不清多少度啊，我不是專業廚師。5將蝦放入，然后用筷子小心打散，不要蝦子抱團。如果抱團分不開則表示面粉太多了。中小火炸至蝦紅撈出控油。6吃之前，將火轉為最大，將鍋燒熱微微有煙。將蝦米全部倒下去，復炸一遍。撈起控油，即食。

蝦怎么炸又酥又脆教程

2，請問怎樣炸帶皮小蝦又軟又脆一

軟炸蝦仁：主料：蝦仁200克配料：蛋青3個、面粉50克、生粉100克、花椒鹽20克調料：鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許制作過程：（1）蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鐘。（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少許水調成薄糊。（3）勺內加花生油燒至150度時，將蝦仁拌成糊，帶糊逐個下入油中炸至9成熟時漏勺撈出抖落，使蝦仁粒粒散開撈出，等油溫上升到180-200度時，把蝦仁下入促油，迅速撈出裝盤，上席帶椒鹽。口味特點：外表脆軟、淡金黃色、蝦仁鮮嫩。

首先，就是蝦的營養跟不上去，導致蝦的殼軟，請你使用群林蝦寶進行投喂，把蝦的營養高上去，在加上海洋紅酵母喂養提高蝦的免疫力，然后使用速壯素讓蝦的個頭長起來，提高采食量。但是導致前面的情況主要是蝦塘的水質處理不好，建議你養蝦先養好水，保證蝦在良好的環境蝦成長，這樣你的養殖才會見效。環境不好，今天不是殼軟就是斷須，不是紅體就是白便，總之養蝦是個復雜的工作

請問怎樣炸帶皮小蝦又軟又脆一

3，怎樣炸小蝦好吃又酥脆

1.把小蝦洗凈,然后放入面粉，鹽，泡打粉。（起發的作用,蘇打也可以）然后攪拌均勻，稍加點水，稠度以夾起來能慢慢地滑下來為準。 2.下面就是炸了，注意的是油溫不能高，否則會外糊里不熟，油溫太低會吃油下面就是炸了，注意的是油溫不能高，否則會外糊里不熟，油溫太低會吃油（面里吸進較多的油，口感不好，對身體也不好，還浪費油)

酒店做法：炸洗干凈，拍生粉、拍吉士粉炸，油溫不能過高也不能過低，炸至金黃，炸過后的嚇用香辣酥炒，放點椒鹽，快出鍋時放點香蔥段，即好吃又美觀吃起來脆脆的。

怎樣炸小蝦好吃又酥脆

4，五種炸小蝦的家常做法小蝦怎么油炸香酥可口

小蝦的處理：　　最簡單的處理方法就是把小蝦用清水反復洗幾遍，清洗干凈后再瀝凈水分就可以了。如果給孩子吃的話，還可以把將須子剪掉，否則炸好以后容易扎嘴。油炸小蝦做法一　　原料：鮮活小蝦250克，面粉20克，黃酒15ml，玉米油、鹽、白胡椒粉各適量。　　準備：把處理好的小蝦用黃酒、鹽、白胡椒粉拌勻腌制20分鐘入味。　　做法：等小蝦腌好以后，倒掉腌出的湯汁，加入面粉拌勻。鍋里倒入適量的油燒熱轉小火，將小蝦放入鍋里后用筷子劃散。炸至酥脆撈出瀝干油分即可。油炸小蝦做法二　　原料：小蝦半斤，炸粉一袋。　　做法：將炸粉放入小蝦中攪拌均勻。鍋中放入油，燒熱后放入小蝦炸，不要一次放太多，一部分一部分炸會炸得快而酥。炸至酥脆撈出瀝干油分即可。油炸小蝦做法三　　原料：小蝦、面粉、鹽各適量。　　做法：蝦里放鹽適量，拌勻，待其入味，然后拌上面粉。旺火熱鍋，油熱后放入蝦爆炸，用筷子勤攪拌，蝦呈金黃色時撈出，瀝去油即成。油炸小蝦做法四　　原料：小蝦250g，鹽、雞蛋、面粉、淀粉、五香粉各適量。　　準備：雞蛋一個打散在盆里，加入面粉和淀粉鹽和五香粉，攪成面糊，把小蝦米倒入面糊中拌勻。　　做法：鍋里倒多點的油，在油六七成熱時，把小蝦放進鍋里炸，炸至小蝦顏色金黃即可撈出控油裝盤。