這樣的娃娃菜和正宗的娃娃菜相比，口感要差很多，因為大白菜水分多，沒有娃娃菜的細膩潤滑。大家好，我是@三三美食跡，一個熱愛美食的寶媽，說起娃娃菜肯定大多數人會想到幾款經典菜品——蒜蓉粉絲娃娃菜、上湯娃娃菜今天三三給大家推薦一種娃娃菜最簡單最原味的做法，我們一起來看看吧。

1、給你一顆娃娃菜，你打算做個什么菜呢？

大家好，我是@三三美食跡，一個熱愛美食的寶媽，說起娃娃菜肯定大多數人會想到幾款經典菜品——蒜蓉粉絲娃娃菜、上湯娃娃菜今天三三給大家推薦一種娃娃菜最簡單最原味的做法，我們一起來看看吧！看到圖片有沒有很疑惑，娃娃菜還能生吃？沒錯，這道熗拌娃娃菜非常美味，早餐的時候來一盤，炸幾個小油餅，再來碗棒渣粥，簡直就是農家院的標準哈哈！太對了，這道熗拌娃娃菜是去農家院玩的時候我老公潛入后廚偷學來的所以它有農家飯的味道下面來看看制作方法1.娃娃菜1顆，撕下葉片，仔細清洗干凈2.將洗好的葉片切成小細絲絲3.依個人口味加入生抽、蠔油、白胡椒粉、白糖、鹽4.再撒上一些小蔥碎，一點白芝麻5.用湯勺燒一些花椒油6.油熱后分兩、三次淋在娃娃菜上7.用筷子摘出花椒，拌勻即可食用熗拌的娃娃菜保持了娃娃菜脆脆的口感，清爽可口，老少皆宜，喜歡可以試一下!感謝閱讀!我是@三三美食跡，如果你也喜歡美食，歡迎一起交流探討哦！。

2、蒜蓉娃娃菜怎么做最好吃？

一提起粉絲，很多人就會想到涼拌菜，其實，粉絲不只是可以做涼拌菜，配上娃娃菜和蒜蓉，上鍋蒸著吃才是最美味的做法呢，快來一起學一下吧，今天給大家分享的這道菜叫做——蒜蓉粉絲娃娃菜，做法也很簡單，非常適合廚房新手操作，因為主料只需要粉絲、娃娃菜和大蒜就可以了。配料只需要蠔油、白糖、鹽和適量醬酒就夠了，首先，我們將粉絲泡入溫水中，浸泡15分鐘左右，泡軟即可，泡太久口感就不好了，泡好后撈出瀝干水分。

大蒜去皮切末，青紅椒洗凈切末備用，娃娃菜洗凈后一棵切成6瓣就可以了，用來擺盤剛剛合適。順便講一下挑選娃娃菜的方法，正宗的娃娃菜應該是個頭偏小，手感捏起來非常結實，而如果您挑選的娃娃菜手感捏起來松垮垮的，就說明是大白菜芯冒充的，這樣的娃娃菜和正宗的娃娃菜相比，口感要差很多，因為大白菜水分多，沒有娃娃菜的細膩潤滑。

鍋中放入開水，燒開后加入一點鹽和一點油，放入娃娃菜焯1分鐘即可，然后放入盤中擺好造型，這里要解釋一下，有人肯定會說，既然是要蒸的菜，為什么娃娃菜還得提前焯水呢？因為這樣做的目的是為了讓娃娃菜顏色邊的更加鮮亮，如果是直接上鍋蒸制，娃娃菜就失去了原有的黃綠色，變的蔫蔫的不好看了。娃娃擦擺盤后，將泡好的粉絲輕輕團成球，鋪在娃娃菜的上面，

接下來，咱們開始炸制蒜蓉，鍋中熱油，下入準備好的蒜末，加入一勺蠔油，一勺醬油，加一點鹽和白糖，然后翻炒均勻，將蒜末炸至金黃色，慢慢熬出蒜香味。將炸好的蒜末鋪在粉絲上，放入蒸鍋，開鍋后開始計時，蒸6分鐘即可，如果蒸的時間長了，娃娃菜就開始出水，口感就不爽脆了，粉絲也開始變的軟塌無嚼勁，整好之后撒上切好的青紅椒末，鍋中燒油，油溫燒至冒煙淋在蒜蓉和青紅椒上既可以了。