燉雞腿怎么燉好吃，燉雞腿怎樣做才使肉軟骨酥

來源：整理時(shí)間：2023-06-30 15:07:51 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，燉雞腿怎樣做才使肉軟骨酥

先給雞腿涂上蜜糖，再讓它“喝點(diǎn)花雕酒”再用花生油涂“滿全身”按摩半小時(shí)！然后上一層薄薄的淀粉，然后用你準(zhǔn)備好的濃湯煮開！煮開后這時(shí)雞腿準(zhǔn)備“跳水了”下去之后，燉個(gè)45分鐘，保證皮香肉滑！不好吃，來找我！

你確定是燉不是炸？！

燉雞腿怎樣做才使肉軟骨酥

2，怎么做好燉雞腿

如果是菜鳥我建議去超市專門買小包鹵汁調(diào)料雞腿出水后放電飯煲里微個(gè)幾小時(shí) 入味就好了沒什么技巧的很好做！

最好越簡(jiǎn)單點(diǎn)，雞是溫性所以枸杞是最好的佐料

我去問我媽媽然后再來告訴你。

怎么做好燉雞腿

3，雞腿怎么燉好吃

三杯雞　　主料：雞腿　　做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。　　制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，燜燒時(shí)間略長(zhǎng)，注意收干汁。　　特點(diǎn)：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。

雞腿怎么燉好吃

4，怎樣燉雞腿最香

1.準(zhǔn)備雞腿、水發(fā)香菇、木耳、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、鹽、白糖、料酒2.雞腿用刀劃幾刀（方便入味），放入水中焯去血水。3.鍋中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加熱水），放入雞腿上色。4.鍋中加熱水、老抽、生抽、蔥姜蒜、大料、桂皮、料酒。高壓鍋開鍋小火燉20分鐘，關(guān)火。（我們家喜歡吃軟爛入味的東西，為了節(jié)省時(shí)間，所以一般燉肉用高壓鍋）5.把高壓鍋中的燉雞倒入炒勺中，放香菇、木耳，再燉制10分鐘，大火收收汁兒。6.出鍋淋少許香油。

蒜蓉姜汁燉雞腿材料:雞腿9個(gè)，洋蔥1個(gè)；，姜10g；桂圓6個(gè)，蒜蓉辣醬（“飯掃光”牌）3盎司，淀粉15ml，料酒6盎司做法:1、每個(gè)雞腿剁成兩段兒，洋蔥切絲兒，姜切片兒。 2、把雞腿用開水燙過，血沫什么的洗干凈。 3、除了淀粉，所有的材料扔進(jìn)鍋里，開中高火，燉燒45分鐘，然后收汁。 4、將淀粉加點(diǎn)兒水，調(diào)成水淀粉。收汁至差不多時(shí)，加入水淀粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動(dòng)，讓雞塊上盡量裹上醬汁，出鍋。

5，怎么樣燉雞腿好吃

土豆切成滾刀狀；雞腿用水洗凈后，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊；翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊；燒至將干時(shí)，放入青椒塊，以及鹽，收汁后起鍋。

淮山銀耳燉雞腿的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜青少年食譜老人食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：原燉淮山銀耳燉雞腿的制作材料：主料：雞腿400克輔料：銀耳(干)20克,枸杞子10克,山藥(干)20克調(diào)料：鹽3克,味精2克淮山銀耳燉雞腿的特色：鮮香可口，風(fēng)味獨(dú)特。教您淮山銀耳燉雞腿怎么做，如何做淮山銀耳燉雞腿才好吃1. 雞腿切成塊，用水沖凈血污；2. 淮山、枸杞子分別用水洗凈；3. 銀耳用溫水浸泡漲發(fā)；4. 鍋內(nèi)放水燒開，把洗好的雞腿塊焯一下水；5. 焯好的雞腿塊及淮山放入煲內(nèi)；6. 銀耳也摘成小朵，去掉根部放進(jìn)煲內(nèi)；7. 加入水，放在火上用大火燒開，撇去表面浮沫；8. 然后再放入枸杞子蓋好蓋，改用小火繼續(xù)煲2小時(shí)左右；9. 至雞肉熟爛時(shí)，放精鹽、味精，調(diào)好口味即可。小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

1. 生姜切片、蔥切段、準(zhǔn)備好調(diào)料和雞肉、鹽、生抽、糖。2. 雞肉涼水下鍋、煮開一會(huì)、把湯倒掉。3. 把老湯燒開、把雞肉放入以后添加新水、添加姜片、蔥段、橘子皮、醬油、大火煮開以后、小火燉、直到燉熟。

這天氣，弄三兩栗子和幾個(gè)雞腿，煲半小時(shí)，清爽大補(bǔ)好吃

雞腿用姜，酒腌好，水中加姜，酒。大開后慢慢放雞腿保持水一直開著，10分鐘后改小火慢燉即可。可以加適量的川穹，白芷，當(dāng)歸調(diào)味。加蘑菇的話味道更鮮。鹽要到吃的時(shí)候在加

6，雞腿怎么燉好吃

如果喜歡甜，加可樂一起燉會(huì)很好吃的。

要俺說呀，使勁燉肯定好吃，燉的面了，和著湯一塊喝下去，想想都舒服

主料：雞腿3只，紫皮大蒜100克，姜絲30克。配料：植物油500克（最好是花生油，實(shí)耗不多），鹽15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、雞粉各少許，干紅辣椒1個(gè)。將雞腿洗凈，切成3厘米厘米左右的大塊，用干凈餐布充分吸去表面水分，用鹽5克反復(fù)揉搓10分鐘，腌制10分鐘入味。大蒜切成小片，加少許鹽和少許糖搗成蒜泥。干紅辣椒切成半厘米長(zhǎng)的小段。燒鍋加水（水量以較多為宜）旺火燒開，加入腌好的雞腿煮10分鐘撈出，用干凈餐布充分吸去表面水分，趁熱加鹽5克和老抽反復(fù)揉勻腌制30分鐘，用干凈餐布充分吸去表面水分待用。在炒鍋內(nèi)加入油，中火燒至5成熱后放入雞腿稍炸一下，待表面收干撈出瀝油。轉(zhuǎn)抓大火至8成熱放入雞腿、干紅辣椒段、蒜泥、姜絲翻炸，待表面焦黃撈出瀝油。少許白糖碾成糖粉，與花椒粉、胡椒粉、雞粉及鹽混合成椒鹽，隨炸好的雞塊上桌即可. 原料:雞腿2只(450克) 調(diào)味:姜3片,蔥2枝,醬油2湯匙,酒1湯匙,糖1茶匙. 做法:1.雞腿以叉子或竹簽戮刺,加入調(diào)味腌1小時(shí). 2.雞腿置于盤上,高火加熱5分鐘,中途翻面(可以竹簽穿刺,若流出油水, 即表熟了) 3.加熱至一半時(shí),為防止尾端過度加熱,可以用鋁箔紙包裹尾端. 三杯雞主料：雞腿做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，燜燒時(shí)間略長(zhǎng)，注意收干汁。特點(diǎn)：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。香菇蒸雞腿香菇發(fā)好，摘干凈。雞腿（最好是雞小腿）。如果有筍切片放如更好。將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時(shí)翻動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。鳳腿鮮鮑原料:雞腿(小腿)12只，鮮鮑魚500克，冬筍50克，豌豆25克，醬油40克，鹽適量，味精3克，糖35克，熟豬油125克，料酒35克，淀粉50克，蔥l段，姜l塊，雞油25克，芝麻油15克，蔥頭50克，肉桂l塊。制法:雞小腿洗凈，控凈水分，下熱油鍋中炸成金黃色時(shí)撈出。炒鍋加底油燒熱，下切好的圓蔥頭、姜塊煸炒幾下，烹入料酒和醬油，添入雞湯(約750克)，沸后加入糖、肉桂、鹽，放入雞腿燒至汁變濃時(shí)(約半小時(shí))，將雞腿取出，擺在盤的外圈。在每支雞腿外端露骨處，逐個(gè)套上一朵紙菊花(以便食用時(shí)用手拿)。鮑魚洗凈，刮上花刀并改刀(大的改成3塊，小的改成2塊)，用沸水焯透，撈出瀝凈水分。取一小碗，放入雞湯、鹽、料酒、味精、淀粉，制成白汁備用。炒鍋中加底油燒熱，下蔥姜末槍鍋，投入鮑魚，顛翻兩下，倒入制好的白汁，炒拌均勻，淋少許雞油和芝麻油出鍋，裝在盤的中心即可。特點(diǎn):選料講究，造型別致。