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1，豬腳燉湯怎么做
2，豬爪湯怎么做
3，豬腳燉湯做法

1，豬腳燉湯怎么做

黃豆豬手湯：用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個(gè)小時(shí)以上。將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈。把豬腳放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因?yàn)橹挥羞@樣豬腳才能夠有足夠的時(shí)間燉爛，2個(gè)小時(shí)后左右，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片，改文火連續(xù)燉上一個(gè)小時(shí)。需要注意的細(xì)節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。花生豬手湯凈豬手一到兩只，買的時(shí)候可以要求賣的人幫忙剁成小塊，我一般是要求一只豬手剁成4－6塊的大小。花生米適量。花生米泡水一段時(shí)間后剝?nèi)ゼt衣。豬手洗凈。備料：蔥段、姜片（不要切太小，以便方便擇出來(lái)）陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精把豬手放進(jìn)沙鍋，加入適量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火調(diào)小至保持微微沸騰狀。豬手煮至7成熟時(shí)，再將煮出來(lái)的浮油撇掉。加入花生、精鹽，用小火煨。一小時(shí)后，投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、姜片、雞精、料酒繼續(xù)煨燉。再1－2小時(shí)后，如果湯完全變成乳白色，并且豬手軟爛，就可以了。最好是你有高壓鍋，這樣煲出來(lái)的豬腳很嫩時(shí)間也不用太久營(yíng)養(yǎng)也夠高壓鍋的話大概15-20分鐘就可以了你一定要煲好了以后再加鹽太早加鹽不好

清湯頓最有營(yíng)養(yǎng)

豬腳燉湯怎么做

2，豬爪湯怎么做

海帶豬蹄湯1、將洗凈的豬蹄切成四塊，倒入開水鍋里煮幾分鐘，待表面凝固后，撈起豬蹄，將有血水和浮泡的水倒掉。 2、在沙鍋里加入足量的水，燒開后加入豬蹄、前一天泡好的白云豆、姜片，用大火熬，水再次開后該用小火燉。 3、豬蹄快燉好時(shí)，可加入新鮮的海帶絲，也可不加，視個(gè)人口味而定。花生豬蹄湯材料：花生4兩、豬蹄1只、水5碗、鹽適量作法：將花生洗凈，備用。豬蹄切半并入水氽燙，再撈起洗凈，備用。將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。最後加入適量的鹽即可。豬手蓮藕湯豬手兩個(gè)（豬蹄子，最好是前蹄。我對(duì)“豬手”一詞的理解就是——豬前蹄^o^）蓮藕一段（越胖越好，肥肥的，不要太細(xì)的）生花生一大把。蔥一根，大料兩瓣（八角，就要兩三個(gè)角就夠啦）肉蔻一點(diǎn)。鹽一點(diǎn)。1、豬手仔仔細(xì)細(xì)去毛。因?yàn)橘I來(lái)的豬蹄子還是會(huì)有毛，怪惡心的。用鑷子把毛夾干凈。2、豬手從手指中間一劈兩半（汗-_-#豬的手指頭應(yīng)該叫什么），一共四半。做開一鍋清水，把四半豬手焯一下。3、煲里清水加蔥段，大料，肉蔻。把焯干凈的豬手下進(jìn)去煲。花生不要忘了。一起放進(jìn)去。4、我的個(gè)人習(xí)慣是加一點(diǎn)茯苓和白術(shù)。因?yàn)檐蜍呃颍采瘛０仔g(shù)護(hù)肝，利尿，調(diào)解免疫力。我的新陳代謝不太好，而且容易失眠。所以比較偏愛。沒(méi)毛病的人不用加這個(gè)的。呵呵。5、煲一段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)湯變得很濃，而且是淺淺的紅色。看上去很漂亮。而且豬手也爛爛軟軟的了。這時(shí)候可以把洗干凈的蓮藕切成段下進(jìn)去一起燉。不用切得很小很薄。大概2--3厘米的段就可以。蓮藕很好熟的。而且也不怕燉過(guò)火。6、依口味加鹽。不要加味精啦，雞精啦，那些東西不好。7、好大一鍋養(yǎng)顏?lái)槡夂煤鹊臏８愣āoho~~

原料：帶筋豬爪（豬蹄）一個(gè)，黃豆一小把調(diào)料：酒，鹽，味精，姜片三片，五六粒小茴香準(zhǔn)備：1、豬爪洗凈，仔細(xì)撥除上面的毛，再次洗凈。放入鍋中加水燒開，當(dāng)泡沫涌起時(shí)開火，倒凈水，撈出豬爪洗凈待用 2、黃豆隔夜加水浸泡待用，需要時(shí)用水沖一下瀝干水做法：1、豬爪放入湯鍋中，加滿水燒開，撇浮沫，加酒，加入姜片、小茴香 2、倒入黃豆，再次煮開，轉(zhuǎn)小火（如果嫌一環(huán)火還有些大的話，可以將煤氣閥門開小一些） 3、小火燜煮約三小時(shí)，等豬爪和黃豆都酥爛了,加適量鹽、味精調(diào)味即成

豬爪湯怎么做

3，豬腳燉湯做法

你好！！豬腳和玉米棒是很好的搭配，煲的湯會(huì)濃稠，既有豬腳的香味，更有玉米的醇香。一：下面介紹“豬腳雞脯玉米湯”的做法：煲湯，建議用日常用的鍋，這樣味道自然，次之的是用電飯褒，最不好的選擇就是高壓鍋，高壓鍋烹飪的食品或者湯品，由于高壓鍋的密閉特性，并不適合于開放式鍋?zhàn)龀龅奈兜溃绕涫菧贰Ａ硗猓以跍锒嗉恿穗u脯，目的是為了湯稠，味道醇厚。豬腳收拾起來(lái)很簡(jiǎn)單，只要用水洗干凈，再用開水燙一下就可以啦，不是很復(fù)雜，也不會(huì)破壞豬腳的營(yíng)養(yǎng)成分。主料：干凈豬腳一只約半斤，鹽 1茶匙(5g)，白砂糖 1/2茶匙(3g)，黑胡椒碎 1/2茶匙(3g)，干淀粉 1/2湯匙(7g)，蛋白 2只，沸水 4湯匙(60ml)，雞湯 3碗(750ml)，甜玉米棒 1根(剩下玉米粒兒留下)，水淀粉 4湯匙(60ml)，香油 4茶匙(20ml)，方火腿碎 2湯匙(30g)做法：1.豬腳洗干凈，剁塊兒，用滾水燙一下，為的是去除腥味。2. 把雞胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀鋒一絲絲地剁成細(xì)雞茸。3. 把雞茸用鹽(1/2茶匙，3g)、白砂糖、香油(2茶匙，10ml)、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白(1只)和水拌勻，腌20分鐘。4. 將沸水緩緩倒入腌好的雞肉餡中，均勻攪拌成有小顆粒的糊狀。5. 大火煮沸湯鍋中的雞湯，放入豬腳，甜玉米粒、鹽(另1/2茶匙，3g)和黑胡椒粒，待再次沸騰后將拌好的雞肉糊倒入，并且順時(shí)針攪動(dòng)。6. 再次煮沸后，邊攪動(dòng)邊淋入水淀粉，直至湯汁濃稠。7. 關(guān)火后，淋入香油(另2茶匙，10ml)，倒入蛋白，攪出蛋花。5. 將湯盛碗后表面撒上火腿碎即可。提示：如果沒(méi)有新鮮的甜玉米棒也可以用甜玉米罐頭或凍玉米代替。二：這道湯品的營(yíng)養(yǎng)分析：1. 豬腳：1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老；2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。2. 玉米：1. 玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；2. 玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退；3. 研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，此外，吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力；4. 國(guó)外醫(yī)學(xué)資料介紹，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長(zhǎng)。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸，在生理活動(dòng)過(guò)程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。謝謝！！

豬腳黃豆湯豬腳花生湯(加姜片)

豬腳燉蓮藕好吃又簡(jiǎn)單這個(gè)季節(jié)也適合

本人覺得豬腳燉花生比較好吃!

豬蹄瓜菇湯藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當(dāng)歸5克原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許制作： (1).香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。 (2).豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過(guò)濾袋中備用。 (3).鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1小時(shí)），再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。豬蹄黃豆湯原料：豬腳500克，黃豆50克調(diào)料：姜，蔥花，鹽做法： (1).豬腳在開水中焯一下洗凈。黃豆在水中泡一會(huì)兒。 (2).高壓鍋內(nèi)放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。 (3).放入蔥花，調(diào)味可食。花生燉豬爪花生米200克，豬腳爪2只，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內(nèi)，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火熬至熟爛，隨量食用。

豬腳燉湯做法