膏蟹的做法，家里有幾只膏蟹請問應(yīng)該怎么做好吃呢

來源：整理時間：2023-03-26 07:34:38 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

本文目錄一覽

1，家里有幾只膏蟹請問應(yīng)該怎么做好吃呢
2，潮汕腌膏蟹的做法步驟圖
3，清蒸牛田洋膏蟹的做法清蒸牛田洋膏蟹怎么做
4，膏蟹怎么吃最有營養(yǎng)
5，膏蟹焗飯怎么做
6，求膏蟹的做法
7，膏蟹怎么做好吃

1，家里有幾只膏蟹請問應(yīng)該怎么做好吃呢

捆起來蒸著吃

家里有幾只膏蟹請問應(yīng)該怎么做好吃呢

2，潮汕腌膏蟹的做法步驟圖

用料青膏蟹每只大概6.7兩各種醬料淹沒蟹為準(zhǔn)潮汕腌膏蟹的做法滿滿的紅膏潮汕腌膏蟹的做法步驟1千頌伊被網(wǎng)購忽悠買到?jīng)]膏的，我們是滿滿的紅膏潮汕腌膏蟹的做法步驟2拌飯超贊

潮汕腌膏蟹的做法步驟圖

3，清蒸牛田洋膏蟹的做法清蒸牛田洋膏蟹怎么做

主料膏蟹4只輔料姜適量鹽少許雞精少許步驟1.牛田洋正宗膏蟹，清洗，先把它刷洗干凈2.剁塊3.擺盤，放姜絲，下鍋蒸10分鐘4.根據(jù)自己的口味搞點蘸料，本來覺得原汁原味最好吃

主料膏蟹4只輔料姜適量鹽適量雞精適量步驟一1.牛田洋正宗膏蟹，清洗，先把它刷洗干凈步驟二2.剁塊步驟三3.擺盤，放姜絲，下鍋蒸10分鐘步驟四4.根據(jù)自己的口味搞點蘸料，本來覺得原汁原味最好吃烹飪技巧現(xiàn)在是最當(dāng)時的時候

那里沒有海灘只有海堤．在汕頭西堤有22路公交車去到那里2塊錢票價

清蒸牛田洋膏蟹的做法清蒸牛田洋膏蟹怎么做

4，膏蟹怎么吃最有營養(yǎng)

準(zhǔn)備的材料。先把蟹味外殼刷干凈。加點鹽水稍微養(yǎng)半小時，吐吐臟東西。把殼扒開，弄掉了里面毛絨絨的腮。直接加料酒，姜片上鍋蒸20分鐘左右。再用點生姜剁碎。加點香醋微波爐高火轉(zhuǎn)30秒就可以。最后就可以享受了，加點姜醋汁味道更特別。

清蒸最好。清蒸膏蟹的做法: 主料：青蟹400克調(diào)料：大蔥、姜、醋各適量做法： 1. 蔥洗凈切成蔥段；姜洗凈切片，再將一半姜片切成姜末；2. 先將膏蟹宰殺干凈，將蟹爪切掉，再將蟹心切為件，又將蟹螯切為兩段拍裂，又再將蟹蓋剁為圓菜小塊；3. 砌在碟上，砌時，先將蟹螯放在碟底，再將蟹心逐件排在蟹螯周圍砌為圓形，又將蟹蓋放在最上面，隨將蟹黃逐粒放在蟹心中，再將余下的蟹黃放在每小塊的蟹蓋上；4. 加上生蔥、姜，放入籠內(nèi)蒸至熟；5. 棄掉姜、蔥，跟姜茸、浙醋同上便成。

蒸最有營養(yǎng).什么也不用放.開鍋20分鐘就OK再看看別人怎么說的。

蒸最有營養(yǎng).什么也不用放.開鍋20分鐘就OK

5，膏蟹焗飯怎么做

用料海蟹一只蔥一把姜若干大米 200克紹興黃酒 100毫升李錦記煲仔飯醬油若干膏蟹焗飯的做法蔥切段（我的是歐洲小蔥，比中國的粗壯些，效果一樣），姜切成姜絲和姜末備用.大蟹八塊我用的是歐洲比較常見的面包蟹，在魔都的話，青蟹最佳！為了安全，可以先把蟹重重摔暈死，然后清洗，切塊。鍋中倒入3-4湯匙油（不怕油多，之后這些蟹味香油都要入米飯的），放入蔥段和姜絲，邊加熱邊給蟹塊拍生粉。生粉重點拍在下刀得切面處，這樣下鍋煎時可以定型和防止油鍋外濺。等拍完粉，油鍋也熱了，蔥姜也爆香，螃蟹下鍋的好時機到了！拍粉的面優(yōu)先煎，這樣蟹黃蟹肉就不容易散。蔥段不要撈出，繼續(xù)煎至金黃，要像另一道本幫小吃蔥油拌面一樣焦黃才夠味。等螃蟹煎至變色，出鍋，焦黃的蔥段姜絲塞入蟹斗備用。洗凈的生米（我喜歡在白米中摻入雜糧）入鍋煸炒至油干，倒入高湯（或水）沒過米半厘米，大火煮滾后加蓋轉(zhuǎn)小火悶15分鐘。此時米飯已基本斷生，放入煎好的螃蟹，淋上黃酒繼續(xù)燜煮10分鐘左右。待螃蟹斷生后，大火收干水份后在繼續(xù)加熱1-2分鐘，烘培米飯的焦底。完成^?_?^調(diào)味海蟹本身就有咸味，如果不是重口味，粘姜醋即可。米飯可以加入適當(dāng)鹽和李錦記煲仔飯醬油調(diào)味，撒上芝麻和蔥末贈香。個人喜歡拌些醋，解膏的油膩。

6，求膏蟹的做法

清蒸★清蒸 ★材料蟹·4 只香蔥·1 棵生姜·1 塊調(diào)料香油·1 小匙醬油·2 小匙香醋·1 小匙白糖· 小匙 ★做法 1.用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；蔥、姜洗凈切末； 2.把蔥末、姜末、香醋、糖、醬油、香油調(diào)和成蘸料，裝碟； 3.把蟹放入蒸鍋蒸熟后取出，解去細繩，裝入盤中即可。 ★廚師一點通蒸蟹一定要看準(zhǔn)時間，大概需要8～10 分鐘。 ★特點：原汁原味，營養(yǎng)豐富。這是蟹最經(jīng)典的做法，這種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背里金色的膏黃就展現(xiàn)在眼前，仔細地把膏黃剝下來，澆上醋，放進嘴里，細細地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。椒鹽炒蟹這道菜很適合下酒。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。吃時最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒，細品現(xiàn)代風(fēng)味的蟹。蟹湯浸水東芥菜先用蟹熬湯，然后把這種具有地方特色的時蔬浸到蟹湯里，爽脆的芥菜也帶有鮮味。這個做法比較清淡，嘗過之前幾種蟹后吃再適合不過了。淮揚蟹粉米飯米飯上鋪著一層橘紅色的蟹子，跟橘紅色的蟹互相映襯，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出來，加上蔥花，和蟹子、米飯一起攪拌均勻。熱騰騰的飯里透著橘紅色，吃進嘴里細細咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。廚師介紹說，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速凍半個小時，這樣蒸的時候蟹不會走動，蒸出來蟹黃也不會散。但是做淮揚蟹粉米飯就專門要讓蟹活動，將蟹和飯一起蒸，讓蟹汁滲到飯里。蟹粉干撈翅這道佳肴用蟹和金鉤翅制成。橘紅色的蟹黃、潔白細嫩的蟹肉、透亮的魚翅，造色、香、味三者之極，風(fēng)味獨特，賣相極好。紅黃相間、飽滿金黃的色澤中透出一股誘人的鮮味，嘗一口，蟹和翅“腥腥相惜”，濃郁的香味直達五臟六腑。這時再加入東江秘方烹制的上好雞湯，三種美食的清香鮮嫩，叫人忍不住想再添上一份。一品蟹包這是東興順的招牌點心，蟹包的表面點綴著橘紅的蟹子，晶瑩油亮，像是花蕊一樣。當(dāng)迫不及待地夾起一塊放進嘴里，蟹的肉混合著蟹膏、蟹子、花枝膠的香味，非常鮮美。藥膳蟹湖北烹制的大閘蟹重味夠辣，未動筷箸，已讓人感覺到辣味十足。用力掀開大閘蟹的殼身，用小勺輕輕將金黃色的蟹膏倒入舌尖，直入喉頭的是陣陣清鮮滋味，由于這款蟹是借鑒了香辣蟹的制作方法，味道十分香濃。黃酒凍醉蟹這是將蟹浸入黃酒中制成，酒的香味和蟹的鮮味相得益彰。吃醉蟹，少不了兩樣重要配料———姜茶和醋。因為蟹偏寒，吃完后一般用姜茶來暖暖腸胃。吃蟹，各個部分的先后順序還有講究，蟹殼要放在最后吃，因為蟹膏這些精華在殼里，如果先吃了，再嘗蟹腳的肉，其鮮美程度就會大打折扣，所以最好的要放在最后吃。

清蒸膏蟹的時候膏蟹沒洗就蒸了也是可以的，只不過口感味道會有一些影響，可能會有一些阿土腥味。清蒸膏蟹的做法食材明細：膏蟹500克、生姜10克、香醋2大勺、鹽半小勺、料酒2小勺。做法步驟： 1、準(zhǔn)備的材料。 2、先把蟹味外殼刷干凈。 3、加點鹽水稍微養(yǎng)半小時，吐吐臟東西。 4、把殼扒開，弄掉了里面毛絨絨的腮。 5、直接加料酒，姜片上鍋蒸20分鐘左右。 6、再用點生姜剁碎。 7、加點香醋微波爐高火轉(zhuǎn)30秒就可以。 8、最后就可以享受了，加點姜醋汁味道更特別。

7，膏蟹怎么做好吃

清蒸★清蒸★材料蟹·4 只香蔥·1 棵生姜·1 塊調(diào)料香油·1 小匙醬油·2 小匙香醋·1 小匙白糖· 小匙 ★做法 1.用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；蔥、姜洗凈切末； 2.把蔥末、姜末、香醋、糖、醬油、香油調(diào)和成蘸料，裝碟； 3.把蟹放入蒸鍋蒸熟后取出，解去細繩，裝入盤中即可。 ★廚師一點通蒸蟹一定要看準(zhǔn)時間，大概需要8～10 分鐘。 ★特點：原汁原味，營養(yǎng)豐富。這是蟹最經(jīng)典的做法，這種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背里金色的膏黃就展現(xiàn)在眼前，仔細地把膏黃剝下來，澆上醋，放進嘴里，細細地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。椒鹽炒蟹這道菜很適合下酒。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。吃時最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒，細品現(xiàn)代風(fēng)味的蟹。蟹湯浸水東芥菜先用蟹熬湯，然后把這種具有地方特色的時蔬浸到蟹湯里，爽脆的芥菜也帶有鮮味。這個做法比較清淡，嘗過之前幾種蟹后吃再適合不過了。淮揚蟹粉米飯米飯上鋪著一層橘紅色的蟹子，跟橘紅色的蟹互相映襯，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出來，加上蔥花，和蟹子、米飯一起攪拌均勻。熱騰騰的飯里透著橘紅色，吃進嘴里細細咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。廚師介紹說，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速凍半個小時，這樣蒸的時候蟹不會走動，蒸出來蟹黃也不會散。但是做淮揚蟹粉米飯就專門要讓蟹活動，將蟹和飯一起蒸，讓蟹汁滲到飯里。蟹粉干撈翅這道佳肴用蟹和金鉤翅制成。橘紅色的蟹黃、潔白細嫩的蟹肉、透亮的魚翅，造色、香、味三者之極，風(fēng)味獨特，賣相極好。紅黃相間、飽滿金黃的色澤中透出一股誘人的鮮味，嘗一口，蟹和翅“腥腥相惜”，濃郁的香味直達五臟六腑。這時再加入東江秘方烹制的上好雞湯，三種美食的清香鮮嫩，叫人忍不住想再添上一份。一品蟹包這是東興順的招牌點心，蟹包的表面點綴著橘紅的蟹子，晶瑩油亮，像是花蕊一樣。當(dāng)迫不及待地夾起一塊放進嘴里，蟹的肉混合著蟹膏、蟹子、花枝膠的香味，非常鮮美。藥膳蟹湖北烹制的大閘蟹重味夠辣，未動筷箸，已讓人感覺到辣味十足。用力掀開大閘蟹的殼身，用小勺輕輕將金黃色的蟹膏倒入舌尖，直入喉頭的是陣陣清鮮滋味，由于這款蟹是借鑒了香辣蟹的制作方法，味道十分香濃。黃酒凍醉蟹這是將蟹浸入黃酒中制成，酒的香味和蟹的鮮味相得益彰。吃醉蟹，少不了兩樣重要配料———姜茶和醋。因為蟹偏寒，吃完后一般用姜茶來暖暖腸胃。吃蟹，各個部分的先后順序還有講究，蟹殼要放在最后吃，因為蟹膏這些精華在殼里，如果先吃了，再嘗蟹腳的肉，其鮮美程度就會大打折扣，所以最好的要放在最后吃。