香港特區很多餐廳還包括蛋撻child(小蛋撻),其中廣式蛋撻根據撻分為兩種:黃油蛋撻和糕點蛋撻制作蛋撻步驟1:準備一個大一點的碗，打入雞蛋2個，白糖40g，牛奶220g(一袋左右),蛋撻制作的關鍵是蛋糊制作，蛋糊列表和制作如下:葡萄牙語蛋撻1，食物列表是白糖1000。
蛋撻(-1/)的底料可以在網上購買，也可以在大型超市銷售。蛋撻 制作的關鍵是蛋糊制作，蛋糊列表和制作如下:葡萄牙語蛋撻1，食物列表是白糖1000。3.大約三分鐘后，鍋里的蛋液明顯比加熱前濃了一點，立即關火，停止加熱。記住，雞蛋糊不要過熱，太稠。加熱到和普通米湯一樣稠就可以煮粥了。4.用勺子將蛋糊引入每個蛋撻 Tori，七分滿即可。不要裝得太滿，以免蛋液在烘焙過程中體積增大后溢出蛋盤。全部裝上之后就可以烤了。將烤箱溫度設定在200攝氏度，烘烤大約15分鐘。或者烘烤十分鐘后觀察，以蛋糊表面呈金黃色為宜。
做法是將餅皮放入一個小圓碗狀的蛋糕模具中，然后倒入混有砂糖和雞蛋的蛋糊，再放入烤箱中；烤的蛋撻外層是酥脆的撻皮，內層是甜黃色的凝固蛋糊。第一家茶餐廳的蛋撻比較大，一個蛋撻可以成為一頓下午茶餐。香港特區很多餐廳還包括蛋撻 child(小蛋撻)。勞拉瑪森在《英國傳統食品》中指出，早在中世紀，英國人就已經使用牛奶、糖、雞蛋和不同的香料，而制作類似于蛋撻的食物。油紙蛋撻也是17世紀中國滿漢全席第六席的菜肴之一。其中廣式蛋撻根據撻分為兩種:黃油蛋撻和糕點蛋撻
3、 蛋撻怎么做制作蛋撻步驟1:準備一個大一點的碗，打入雞蛋2個，白糖40g，牛奶220g(一袋左右)。用筷子攪拌均勻，盡可能把雞蛋打碎，第二步:準備另一個同樣大小的碗，在空碗上面放一個細網眼的篩子，然后把雞蛋和牛奶慢慢倒入這個碗里。PS:注意這一步一定要滿，否則牛奶蛋液很容易溢出，不僅過濾不了，還會造成浪費，如果過濾掉的雜質太多，說明我們攪拌的不夠，需要把牛奶和雞蛋重新倒在一起繼續攪拌。第三步:將過濾后的牛奶和蛋液直接倒入準備好的蛋撻皮中即可，這些奶蛋液大概可以倒入12 蛋撻皮。PS:把牛奶和蛋液倒入蛋撻時，不要倒得太慢，大概八分飽吧，過一會烤的時候容易溢出來。
