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1，清明節有什么傳統美食

清明節最應景的傳統美食是：有上千年的歷史的清明團子。川貴云叫清明粑。清明團子是江南地區常見的小吃，一般在清明節食用。食材有糯米粉、粳米粉等。油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。

清明餅

清明節有什么傳統美食

2，清明節有哪些特色美食

清明節，最著名的的美食就是青團了清明十二大傳統美食1、青團 2、艾粄 3、暖菇包 4、馓子 5、雞蛋 6、子推饃 7、薄餅 8、大蔥和蛋餅 9、樸籽粿 10、芥菜飯 11、棗糕 12、清明飯

清明餅

清明節有哪些特色美食

3，清明節吃什么 18種傳統美食必不可少

清明節吃什么，一些人會感到陌生。清明節飲食并沒有統一品種，南北差異比較大，一般都說吃寒食。在我國北方地區，清明時節很多人要吃雞蛋，寓意圓圓滿滿；老北京人清明時喜歡吃馓子麻花、驢打滾和面茶；而寒食節的發源地山西則有吃“寒食”的習慣，要蒸“子推饃”“子推燕”等，饃面中夾有核桃、紅棗、花生，稱為“子福”，寓意祖宗保佑家族香火延傳，這些饃既可以自己食用，也能用來饋贈親友。北方的清明飲食主要是糕餅、冷粥，南方地區主要是一些應時應景的時令食物。上海江浙一帶居民有吃青團、吃藕的習慣，而兩湖、四川盆地的部分居民有吃粽子的習俗，既可以用于上墳祭祖，也可以在出游時自己食用。

清明餅

清明節吃什么 18種傳統美食必不可少

4，清明節吃什么傳統食物

清明節除掃墓祭祖外，其食俗也是豐富多彩的。一、青團子在我國江南地區，清明節有吃青團子的習慣。一般用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進細膩的豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。二、馓子我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。三、艾粄【bǎn】艾粄，是清明粄中其中的一種，是一種美味的特色傳統小吃，屬于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能。三、烏稔飯烏稔飯又名烏米飯，每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。四、薄餅薄餅是廣東潮州、福建福州地區傳統的特色名點，也是清明節的節日食品，每逢清明節的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人們都會用薄餅作為午餐。另外清明節的美食還有子推饃、芥菜飯、蒿子粑粑等。

5，清明節美食風俗有哪些

節蛋——清明吃雞蛋，如同端午節吃粽子，中秋吃月餅一樣的重要，每屆該日，此俗絕不可少。又清明節蛋，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。前者可吃，后者則僅供玩賞而已。在清明節的飲食方面，各地有不同的節令食品。由于寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以后不得疰夏病。上海清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

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6，清明節的食物

1、青團子　　清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。　　2、艾粄　　客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。　　3、暖菇包　　暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠曲草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節，也是制作暖菇包的好季節。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。

苦菜

7，清明節必吃的食物有哪些

清明節就快到了，作為我國的傳統節日，吃什么自然成了很多人關心的問題，如果想吃得有特點，吃得有味道，那還是嘗嘗我們的傳統美食吧！　一曰環餅，古代又名“寒具”，就是今天的油炸馓子。二曰醴酪，一種以麥芽糖調制的杏仁麥粥。　三曰棗錮飛燕或之推燕，用面粉和紅棗混合，捏成燕子狀，蒸熟后插在樹枝上風干，可以保存數月不變質，以水泡食，益腸胃。　四曰青精飯，以烏飯樹葉染米煮飯，就是杜甫念叨“豈無青精飯，使我顏色好”的那個東西，據說味美清香，又增陽氣、益體力，后來成為道家食品。　五曰青團。寒食節即使遠去，其精神仍保留在各地民間的清明食俗上，至今流行江南的青團就是最典型代表。青團到貴州叫清明粑，到福建就叫鼠曲果，皮料采用春天新生嫩艾葉或野麥苗，和糯米粉粘米粉，餡料通常是芝麻、豆沙。六曰桃花粥，粳米煮粥，熟后加桃花瓣，稍沸即可。　七曰新酒。寒食節期間每日寒食，酒在此時就成為活血生暖必不可少的飲料，　此外，古代寒食節流行的美味，還有麥糕、春餅、梅花粥、之推饃、糯米糖藕、香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐……

煎餅

清明節不是吃青團么？

清明節吃雞蛋。

韭菜　　辛溫補陽、溫補肝腎，能促進食欲，降低血脂。每年清明前后，宜吃韭菜。唐孫思邈云：“二月宜食韭，大益人心。”吃韭菜講究時令，“春食則香，夏食則臭”。春日食韭有辛辣助陽，促進生發效用，它富含維生素A、B、C和糖類，蛋白質，且有抗生物質，有調味殺菌作用。薺菜　　陽春季節，當其它蔬菜尚未應市的時候，薺菜不失為是上好的時令佳蔬。薺菜中含有蛋白質、胡蘿卜素和多種維生素，此外，還含有鈣、鐵、脂肪及大量的粗纖維等。食之有明目、利肝、養胃、止血的作用，尤其是患有各種出血性疾病，如肺出血、尿出血、子宮出血、急慢性腎病、乳糜尿等春季常見病食薺菜更適宜。香椿頭　　為春季香椿的嫩葉，屬春令時菜。《生生編》認為：“香椿頭，嫩芽瀹食，消風祛毒。”《隨息居飲食譜》也認為：“消風、解毒、入饌甚香，亦可瀹熱腌焙為脯。”醫生認為它有清熱解毒、健胃理氣之功。近來研究發現，香椿還具有抗氧化、抑制低密度脂蛋白氧化作用。民間常做涼拌菜，或炒雞蛋食用。然香椿頭為大發食品，故有宿疾者勿食。馬蘭頭　　含脂肪、蛋白質、維生素C、有機酸。馬蘭頭有白梗、紅梗之分，以紅梗為佳。馬蘭頭味汁，性平，微寒。功能養肝血，清肝火，清熱解毒。有良好的消熱止血、抗菌消炎、補血和明目作用。此外肝炎、高血壓、眼底出血、青光眼、目赤脹痛等患者均可服用。尤其對青光眼、目赤脹痛效果較好。服食方法：可以涼拌，亦可做餡包餃子；若曬干后可以燒肉；若用以明目，可與豬肝炒食；若目赤脹痛，可與菊花腦各半涼拌。荸薺　　有清熱、化痰、消疳作用。含磷是所有根莖類植物中最高的，能促進人體生長發育和生理功能需要。春季溫暖，風多物燥，荸薺多汁，能生津養陰、清熱除煩、止渴潤燥。枸杞　　營養豐富，內含8種氨基酸、多種礦物質及維生素B1、B2、C、尼古酸和胡蘿卜素等。為春季時令性野生佳蔬，能補虛益精，清肝明目，具有降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免功能、防治癌癥、抗衰老和美容作用。紅棗　　紅棗具有良好的補益作用。對小孩子的生長發良有很大的好處。其性平，能養血安神，尤適用于久病體虛，脾胃功能弱者服食清明茶　　清明前后，是品嘗明前茶的季節。清明茶有養肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效。現代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。泥湫　　性甘平，有補中益氣、利尿除濕功效，被稱為“水中人參”。此外，泥鰍還有明顯的保肝作用，適宜慢性遷延型肝炎患者服食。螺螄　　性寒、味甘，有清肝、養肝和明目的效果。民間有“清明食螺，眼不生疴”之說。無論螺螄或田螺，功能相近，清明前，螺末產子，體內壯實，且寄生蟲少，故宜清明前服食。豬肝　　有養血，補肝，明目之功效。豬肝含有豐富蛋白質，卵磷脂及微量元素，利于兒童的智力和身體發育。春天（尤其是是五月份）是生長最快的季節，生長速度快，必然要消耗更多的營養，因此家長要根據孩子這一生理特點，在膳食中增添補肝的食品。