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1，武勝的渣渣魚(yú)在哪里吃味道正宗一點(diǎn)

你好！在河壩街杜打漁那兒，生意很好，味道很好，又便宜，質(zhì)量很好。我是武勝的，相信我吧!三至五人一般200-300多，其他店一般要500-600。有些招牌寫(xiě)的是XX渣渣魚(yú)，不好吃，很貴。打字不易，采納哦！

武勝的渣渣魚(yú)在哪里吃味道正宗一點(diǎn)

2，渣渣魚(yú)的做法

主料鯽魚(yú)500g輔料油適量鹽適量干紅椒5個(gè)剁辣椒1勺姜適量豆豉適量大蒜子適量香醋1勺料酒適量蔥花適量步驟1.鯽魚(yú)請(qǐng)賣(mài)家宰殺去鱗后，回家洗凈，用料酒、姜片稍腌2.干紅椒切碎，大蒜子、姜切碎，蔥切成蔥花3.熱油鍋放入鯽魚(yú)煎炸至兩面焦黃4.將鯽魚(yú)起鍋撈出5.利用余油，將干紅椒、剁辣椒、姜末、蒜末、豆豉一同放入鍋內(nèi)煸炒6.將鯽魚(yú)放入，放鹽、香醋，火力擰小，烹制約6分鐘7.魚(yú)入味后即可起鍋

渣渣魚(yú)的做法

3，廣安特色美食有哪些

1、酸辣蕨根粉。說(shuō)到四川廣安本地的特色小吃，一定要說(shuō)蕨根粉，蕨根粉是四川特有的一種野菜做成的粉，正宗的蕨菜做出來(lái)的蕨根粉十分勁道，而且嚼起來(lái)很有彈性。酸辣蕨根粉就是當(dāng)?shù)氐挠忻〕?，酸酸辣辣，吃上一口非常清爽，還帶著絲絲香味，是很多廣安人的最?lèi)?ài)。2、粉蒸鯰魚(yú)。廣安的粉蒸鯰魚(yú)名副其實(shí)，堪稱廣安的一大絕，不論是味道還是外觀，都是十分誘人的，再放上一些配料，第一次吃的人都可以吃完幾碗米飯。如果有小伙伴去到廣安游玩，一定不要忘了去嘗嘗廣安的這個(gè)絕色美食！3、武勝渣渣魚(yú)。其實(shí)渣渣魚(yú)并不是指的這道菜的魚(yú)肉都是渣渣，而“渣渣”只是四川方言的一種叫法，渣渣魚(yú)只是指的這個(gè)魚(yú)是小魚(yú)，不但可以用來(lái)紅燒干燒，還可以用來(lái)燜、炸，總之做法多樣，味道百變，作為愛(ài)喝酒的四川人，一定要在喝酒的時(shí)候來(lái)一盤(pán)渣渣魚(yú)佐菜，才是絕配。4、醉仙麻辣牛肉。醉仙麻辣牛肉是典型的廣安代表小吃之一，廣安的美食小吃本就是以麻辣為主，而這道麻辣牛肉更是結(jié)合了這種特點(diǎn)，將四川的麻辣發(fā)揮的恰到好處，不但有著麻辣的風(fēng)味，而且味道飄香，讓人聞上一口就會(huì)流口水。一直深受廣安人和外來(lái)游客的喜愛(ài)。5、烘糕。烘糕在廣安也比較出名，是廣安特有的一種小吃。這種烘糕是以米粉為主要材料的，經(jīng)過(guò)精細(xì)的制作程序，最終烤制成烘糕，這種烘糕有著口感酥脆、色澤黃亮的特色，而且味道非常純正，吃起來(lái)有一股清新的爽口的感覺(jué)。

廣安特色美食有哪些

4，吃大魚(yú)好還是吃小魚(yú)好

有的人說(shuō)大魚(yú)他越大越不好有致癌物但是一般人都會(huì)選擇吃小魚(yú)或者中等魚(yú)，魚(yú)的種類(lèi)差別和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣，至于大魚(yú)小魚(yú)，放在以前是差不多的，現(xiàn)在有兩種說(shuō)法，一種是說(shuō)大魚(yú)對(duì)污染有一定抗性了，但是毒素積累的也比較多，主要集中在頭部，小魚(yú)當(dāng)然就毒素積累的少，但是刺多吃起來(lái)麻煩。小魚(yú)能夠全吃了，一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)都不浪費(fèi)，一條小魚(yú)比不上一條大魚(yú)，但是一斤小魚(yú)就比一斤大魚(yú)要好很多了，這個(gè)道理很簡(jiǎn)單，推薦一種小魚(yú)的做法。渣渣魚(yú)不是一種魚(yú)叫渣渣，而是形容魚(yú)的身體小。渣渣魚(yú)選用嘉陵江種題型較小的大眼泡、船丁子、骨牌魚(yú)、小鯽魚(yú)、小鯉魚(yú)等十余種天然魚(yú)類(lèi)為原料，通過(guò)各種的烹調(diào)技法，比如黃燜、干燒、紅燒、麻辣、煎炸等制作而成的菜肴，供人們食用。因?yàn)檫@個(gè)魚(yú)是在江中打撈上來(lái)的，又因?yàn)轸~(yú)的體型比較小，所以俗稱為渣渣魚(yú)，一起來(lái)看一下武勝渣渣魚(yú)的做法吧。原料：小雜魚(yú)、豬肉丁調(diào)料：蔥段、姜片、蒜片、豆瓣醬、泡紅辣椒、料酒、鹽、白糖、醬油、米醋、味精、植物油制作步驟：小雜魚(yú)分別刮鱗、去腮、去內(nèi)臟，將其放入淡鹽水中浸泡并洗干凈，撈出瀝干凈水分，在魚(yú)身兩側(cè)劃上斜刀紋，加上蔥段、姜片、料酒、鹽和醬油攪拌均勻，腌制20分鐘左右。起鍋燒油，用旺火燒熱，待油溫7成熱之后，放入小雜魚(yú)煎炸至呈現(xiàn)金黃色，倒入漏勺內(nèi)瀝干凈油。原鍋留底油燒熱，放入豬肉丁煸炒至吐油，加入蔥段、姜片、蒜片、豆瓣醬和泡紅辣椒炒香。再在鍋中加入少許料酒、醬油、白糖、鹽、米醋和少量清水燒至沸騰，然后撈出鍋內(nèi)料渣。在鍋中倒入雜魚(yú)，開(kāi)小火燒個(gè)20分鐘左右直到魚(yú)熟了為止，撈出雜魚(yú)，放在盤(pán)子內(nèi)。在鍋內(nèi)原汁加入味精推勻，出鍋后均勻的淋在雜魚(yú)上即可，然后就可以端上桌開(kāi)吃了。