7.加入處理好的干豆角，翻勻，加入適量鹽調味，繼續燉20分鐘左右，然后大火收干汁,1、材料:帶皮五花肉、干豆角、姜、紅辣椒、八角、紹酒、醬油、糖、鹽,(干豆角浸泡時間2小時左右)4,干豆角不太好煮，主要是吸水困難,3.晾干豆角溫水浸泡，然后清洗干凈，切成寸段,木耳、紫菜、干豆角等,2.帶皮切麻將牌五花肉。

1、材料:帶皮五花肉、干豆角、姜、紅辣椒、八角、紹酒、醬油、糖、鹽。2.帶皮切麻將牌五花肉。3.晾干豆角溫水浸泡，然后清洗干凈，切成寸段。(干豆角浸泡時間2小時左右)4。熱鍋上油，然后炸五花肉片，直到油出來，表面微黃。5、姜片、紅辣椒段、八角炒香。加入料酒、醬油和一勺糖，翻炒至肉完全上色。6.倒入開水中燒開，然后小火燉50分鐘左右。7.加入處理好的干豆角，翻勻，加入適量鹽調味，繼續燉20分鐘左右，然后大火收干汁。

1、原料:五花肉、江豆甘、大料(八角)、蔥、姜、冰糖、生抽、淡醬油、鹽。2.做法:(1) 五花肉切成小塊，將江豆甘用溫水浸泡2小時，浸泡后用水沖洗干凈，切成小塊(長短可選)，姜切片，蔥切小塊；(2) 五花肉放入沸水中2分鐘后取出，用水沖洗掉浮沫，瀝干水分；(3)鍋中倒入少許油，小火加熱，放入冰糖，翻炒至融化，顏色變為棕色，即焦糖色；(4)倒入焯水的肉翻炒至肉色；(5)倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開后小火燉1小時左右；(6)1小時后加入豆角段，翻炒均勻，繼續燉20分鐘左右。中間翻炒幾次，讓豆角品嘗。如果覺得湯汁多，就大火收汁，根據口味加適量鹽。(7)出鍋，必要時再收汁。

dry 豆角一般要半個多小時才能熟。干豆角不太好煮，主要是吸水困難。一般來說，解決這個問題的簡單辦法就是提前泡，用剛煮好的熱水泡一個小時左右，或者用冷水泡兩個小時左右。炒的時候加點開水，燉幾分鐘。存放注意事項:木耳、香菇、銀耳、海帶、紫菜、筍干、干豆角等菌類蔬菜。它們的共同特點是:蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，就不會引起細菌大量繁殖；脂肪含量也低，不會因為油脂的氧化酸敗而出現哈拉味等難聞的氣味。但這樣的干貨在儲存過程中會慢慢氧化，所以需要用密封的袋子或罐子儲存。無氧環境可以延緩氧化反應，有助于防止吸濕變質。木耳、紫菜、干豆角等。可儲存在陰涼、通風、干燥的環境中。沒有必要把它們放在冰箱里，保質期可以達到兩年。

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