本人前段時間剛剛做出來南瓜餅，和大家分享下。取一半面團，搓揉成長型用刀切成大小均勻的小面團，取一個小面團用手搓成圓形，在按成和碗口大小的圓塊，放面包糠中兩面均勻沾上面包糠后放邊備用，直到做完所有的南瓜餅，平底鍋燒熱，倒入色拉油，油溫五成熱放入南瓜餅。
1、為什么南瓜餅炸出來是黑色的？該怎么做才好？
你好，很高興回答你這個問題。本人前段時間剛剛做出來南瓜餅，和大家分享下：南瓜400克，紅薯2個，糯米粉400克，面包糠200克，白糖50克，鹽10克，色拉油200克，制作過程：南瓜和紅薯洗干凈削去皮，切成塊放入盤中。鍋中加水，水開放入南瓜，用大火蒸20分鐘后取出。根據個人喜好可以倒出水分或者不倒（喜歡軟糯的話可以不倒），
然后把南瓜和紅薯用筷子攪拌成碎泥。加入鹽，白糖（甜度自己掌控，喜歡甜的可以多加糖）倒入糯米粉，用筷子攪拌成條絮狀用手和面，面不沾手，表面光滑就好了。取一半面團，搓揉成長型用刀切成大小均勻的小面團，取一個小面團用手搓成圓形，在按成和碗口大小的圓塊，放面包糠中兩面均勻沾上面包糠后放邊備用，直到做完所有的南瓜餅，
平底鍋燒熱，倒入色拉油，油溫五成熱放入南瓜餅。轉小火慢慢煎炸，用筷子給夾起翻面，兩面金黃色即可夾出，控出油分裝盤，酥軟香甜的南瓜餅就好了，（也可以放入冰箱急凍10個小時后拿出，鍋加入1500色拉油，油溫7成熱放入，轉小火，用筷子翻面，炸至金黃色浮起即可撈出，控出油分裝盤）你可以觀看我，我有南瓜餅的視頻。
