Some土豆皮呈藍色，或部分切面呈綠色，常被人誤認為新鮮剛采收土豆，對健康無害,紫紅色土豆與老品種相比，色土豆色澤鮮艷，芽眼小，外形美觀，抗病性強，畝產可達2500斤,紫色土豆對光不敏感，油炸薯片能長時間保持本色,不要吃半熟土豆；不要生吃土豆,所以是綠色土豆不可食用,此外，色土豆還可以作為特色食品開發。

當它變綠或發芽時，會產生大量的龍葵堿，也叫茄堿。這是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在于土豆的表層，而且在芽、芽眼、芽根、綠色處含量較多。有時候我們吃土豆的時候舌頭會發麻，因為土豆含有龍葵堿。花蕾中龍葵堿的含量比土豆 inner高50 ~ 60%。如果人食用了土豆含有龍葵，就會中毒:首先會感到咽喉和口腔發癢，上腹部疼痛，惡心、嘔吐、腹瀉。如果癥狀較輕，可在停止進食后1 ~ 2小時自愈；嚴重者反復嘔吐引起脫水、高熱、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重者甚至中毒死亡。我們吃飯的時候土豆，一定要注意挑選。如果發現土豆已經發芽，皮變綠，肉發青或腐爛，一定不能吃。對于土豆那種稍微發芽變藍的，要把芽、芽眼和藍色部分挖出來，在芽周圍多挖一點，而且一定要煮熟了再吃。不要吃半熟土豆；不要生吃土豆。炒土豆切絲、切片、片時，加點醋，炒透，加速茄堿的破壞。

Some 土豆皮呈藍色，或部分切面呈綠色，常被人誤認為新鮮剛采收土豆，對健康無害。實際上，變綠的土豆是因為龍葵堿含量高，采收時不成熟，或者在儲存過程中受陽光照射而變綠。此時，每100克馬鈴薯中龍葵堿的含量高達500毫克，大量食用可引起急性中毒。所以是綠色土豆不可食用。龍葵能破壞人體紅細胞，對粘膜有強烈刺激作用，使中樞神經系統麻痹。建議不要吃青色土豆

價格描述:10元/kg包裝描述:箱裝數量:50萬kg產地:甘肅蘭州該項目由蘭州沈龍航天育種研究所研制成功。該項目由烏魯木齊縣種子公司引進種植推廣，選題新穎，技術可靠，產業化優勢明顯，市場前景良好。具有明顯的社會效益和經濟效益。紫紅色土豆與老品種相比，色土豆色澤鮮艷，芽眼小，外形美觀，抗病性強，畝產可達2500斤。彩色土豆作為抗病品種具有廣闊的發展前景。此外，紫紅色土豆富含花青素，可作為提取花青素的原料。花青素可以抑制致癌物，也有抗氧化和抗衰老的作用。此外，色土豆還可以作為特色食品開發。由于含有抗氧化成分，經過高溫油炸后，彩色薯片仍然保持其自然顏色。紫色土豆對光不敏感，油炸薯片能長時間保持本色。

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