2、其次是不同的做法，一般采用菜瓜進行固化,7.從腌制的菜瓜中擠出一些水，放入碗中,2、菜瓜1樹，洗凈，去掉兩端的花梗,配料:菜瓜1、香油、鹽、蒜,吃起來軟軟的，沒有菜瓜那么多汁,4.用干凈的案板和菜刀把菜瓜切成薄片，切得越薄越好,6.十分鐘后，菜瓜會腌很多水,焦瓜學名脆瓜，很多地方也叫菜瓜。

1。葉差菜瓜葉互生，葉橢圓形或腎形，寬約等于長。黃瓜葉柄稍粗，有粗糙的剛毛，長約10至16厘米，其葉寬卵形和心形，膜質，長寬約7至20厘米。葉子兩面粗糙，有剛毛。葉有3 ~ 5個角或裂片，裂片三角形，鋸齒狀，先端銳尖或半銳尖，基部半圓形。二、花的區別菜瓜花單生或隱約叢生，花黃色。黃瓜花簇生于葉腋，花冠黃白色，長約2厘米，花冠裂片長圓形，披針形。三、果實區別菜瓜果實肉質，長圓柱形或橢圓形，果皮光滑，有縱紋，果皮綠白色或淡綠色，果肉白色或淡綠色，多汁，脆。黃瓜果實長圓形，長10至30厘米，黃綠色，表面凹凸不平，有刺狀突起。

焦瓜學名脆瓜，很多地方也叫菜瓜。果實肉質，長圓柱形，果皮光滑，有縱紋，綠白色或淡綠色。果肉為白色或淡綠色，多汁而脆。香脆瓜皮薄肉厚，果脆肉嫩，口感好，營養價值豐富。香脆瓜富含多種維生素和礦物質，如磷、鐵等。香脆瓜:香脆瓜，一年生藤本草本植物，果實長，比黃瓜粗兩三倍，形似西葫蘆，顏色翠綠色。成熟的脆皮瓜色澤蒼白，口感脆、脆、香、微甜，果皮、果肉皆可食用。它的果肉是白色或淺綠色，多汁而脆。不耐運輸，易碎。香脆瓜不能常溫保存。一般三到五天后皮膚會變軟，水分流失更快。

1。配料:菜瓜1、香油、鹽、蒜。2、菜瓜1樹，洗凈，去掉兩端的花梗。3.用刨刀將瓜皮削去，然后對半切開，去掉瓜瓤，洗凈備用。4.用干凈的案板和菜刀把菜瓜切成薄片，切得越薄越好。5.將切好的菜瓜放入盆中，然后加入少許鹽腌制。6.十分鐘后，菜瓜會腌很多水。7.從腌制的菜瓜中擠出一些水，放入碗中。8.剝幾個蒜頭，用刀背壓平。

1首先是外觀，菜瓜整體顏色較暗，一般為翠綠色，帶淺條紋，條紋明顯。西葫蘆顏色淺，通常是淺綠色，沒有條紋，2、其次是不同的做法，一般采用菜瓜進行固化。西葫蘆一般用來炒菜，最后，味道不一樣。菜瓜吃起來比較多汁，而且分量比較重，吃起來比較脆，西葫蘆嘗起來更像海綿。吃起來軟軟的，沒有菜瓜那么多汁。