如果沒別的事，可以做,步驟:1、豆腐切丁,油菜、白菜或其他葉菜都可以,這道菜豆腐味道“沙沙”,家常菜豆腐的做法:食材:豆腐280g、腌姜2根、小米辣2根、醬油2ml、牛肉末50g、豆瓣醬13g,6、下豆腐,10、完成豆腐雙色燴菜豆腐做法:原料:豆腐鴨血蒜薹制作:1。
家常菜豆腐的做法:食材:豆腐280g、腌姜2根、小米辣2根、醬油2ml、牛肉末50g、豆瓣醬13g。輔料:小蔥兩根，水淀粉適量。步驟:1、豆腐切丁。2、生姜泡成碎粒，小米切成圈，蔥切成蔥花。3.燒開一大鍋水，倒入一些鹽，大火燒開，加豆腐，煮半分鐘，關火，泡一分鐘，取出。這樣可以去除豆腥味，保證豆腐在油炸過程中不被攪拌。4.鍋中燒熱熟辣椒油，倒入姜蒜末，少許郫縣豆瓣，翻炒，翻炒牛肉末，放少許豆豉。當然，永川豆豉是最好的。如果沒別的事，可以做。加入辣椒粉。5.翻炒出香味，倒入高湯煮開。6、下豆腐。7.加少許醬油，少許鹽和糖調味，撒些味精提鮮勾芡。8、醋必滑。9.大火煮2分鐘。10、完成
豆腐雙色燴菜豆腐做法:原料:豆腐鴨血蒜薹制作:1。準備原料；2.將開水燒開，放入鴨血，焯水，加入少許鹽；3.將白豆腐塊放入其中，焯水后取出備用；4.熱鍋，放入適量油，放入蒜和紅辣椒翻炒；5.出香后加入焯過的雙色豆腐；6.加入適量生抽、蠔油和少許水，燉一兩分鐘；7.加入少許鹽和胡椒粉調味；8.加入蒜苗，翻炒，然后小火煨汁。
3、鎮雄菜 豆腐制作過程材料配料:豆腐適量，大白菜適量輔料:花生油適量，生姜適量。1.將事先泡好的黃豆去皮，2.將去皮的黃豆按1: 1的比例加入清水中，放入料理機的容器杯中。3.用烹飪機器打碎大豆，沒有大顆粒不要太久。4、打好的豆漿，有幾粒，這道菜豆腐味道“沙沙”。5.選擇洗葉菜，油菜、白菜或其他葉菜都可以。6.用開水焯一下葉菜，去除葉菜的綠色和甜味，7.將焯過的葉菜晾干，切碎備用。8.加大鍋里的油，如果沒有大油，可以放幾塊肥肉用小火提煉。9.加入蔥花、姜末或幾片紅辣椒炒香，10.倒入打好的豆漿。1.打開爐子，用鏟子慢慢攪拌，防止鍋燒焦，12、直到豆漿炒的微干微黃。13.倒入切碎的葉菜，用小火翻炒，14.加入少許鹽，翻炒晾干，然后出鍋。
