小竅門：這款簡單又美味的鴨子，不管是節假日還是在平時，都是可以拿上臺面的菜家常紅燒鴨子簡單做法是什么,紅燒鴨肉的做法：1、備料,鍋內放少許油，翻炒鴨子,燙熟后，把鴨子撈出來,8、加水大火燒開，轉中小火燒30分鐘左右，燒到鴨胸肉熟透,煮出來的鴨子真香啊,香噴噴的鴨子,水燒開后，放入鴨子，燙熟,紅燒鴨怎么做,,準備鴨子，半邊鴨子。
主料：鴨肉700g。輔料：植物油10茶勺、鹽8g、白糖3茶勺、冰糖2g、花椒粒20個、八角2個、桂皮3g、料酒2茶勺、生抽2茶勺、味精2g、香蔥1根、姜10g、香醋1茶勺。紅燒鴨肉的做法：1、備料。2、把鴨胸肉洗凈切塊。3、涼水下鍋煮開去掉血沫撈起瀝干水分。4、姜切片，香蔥洗凈切末、辣皮子泡泡洗凈切末。5、熱鍋涼油，油熱6成下白糖，翻炒出咖啡色起泡泡。6、下鴨胸肉翻炒均勻上色，加料酒生抽翻炒均勻出香味。7、加八角、桂皮、花椒粒、鹽、辣皮子翻炒出香味。8、加水大火燒開，轉中小火燒30分鐘左右，燒到鴨胸肉熟透。9、加味精、再沿著鍋邊加少許香醋翻炒均勻。10、撒上香蔥末即可。11、成品
準備鴨子，半邊鴨子。鍋內放水，燒水的時候倒進幾片姜，蓋上蓋子等水煮沸。水燒開后，放入鴨子，燙熟。一邊燙一邊翻滾一下鴨子，讓它均勻受熱。燙熟后，把鴨子撈出來。然后砍成塊。鍋內放少許油，翻炒鴨子。PS：這時候注意要倒入少許油，不要太多。因為鴨子一邊煮一邊會出很多水，煮到最后它自己會出油的。煮成變色了之后，它本身會出很多水。繼續蓋蓋子燜。燜干水。這時候可以放點料酒下去。繼續翻炒，放鹽，放白糖。繼續翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。放生抽之后，繼續翻炒幾下，這時候鴨子已經開始自己出油了，就可以出鍋了。煮出來的鴨子真香啊。香噴噴的鴨子。小竅門：這款簡單又美味的鴨子，不管是節假日還是在平時，都是可以拿上臺面的菜
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