因為雞蛋冰淇淋主要含有益生菌，而且大部分不用奶油，現在幾乎所有冰淇淋都用人造黃油，人造黃油不能被人體完全代謝，會沉積在血管壁上，一般冰淇淋都很好,雞蛋Clearcando冰淇淋,冰淇淋制作時用蛋黃更衛生,使用生冰淇淋雞蛋原因如下:1,雞蛋冰淇淋沒有普通的甜冰淇淋。
雞蛋冰淇淋沒有普通的甜冰淇淋。因為雞蛋 冰淇淋主要含有益生菌，而且大部分不用奶油，現在幾乎所有冰淇淋都用人造黃油，人造黃油不能被人體完全代謝，會沉積在血管壁上，一般冰淇淋都很好。
雞蛋Clear can do冰淇淋。蛋清冰淇淋:材料:雞蛋 4、白糖40克、淡奶油250克、奧利奧餅干。一些方法:1。將蛋黃從蛋白質中分離出來，2。在蛋白質中加入幾滴白醋，然后加入30克白糖攪拌，加入3250克淡奶油，使其具有流動性。
使用生冰淇淋雞蛋原因如下:1。冰淇淋制作時用蛋黃更衛生。因為冰淇淋食材需要高溫殺菌，一般保持在80℃15分鐘，否則不僅不衛生，而且冰淇淋的口感也不太好。它沒有蛋黃的味道，但會有雞蛋的腥味。2.它是一種天然乳化劑。一方面雞蛋的碎蛋黃中含有卵磷脂，可以起到乳化劑的作用，乳化劑可以充分的將水和奶油融合。3.而且蛋黃還可以起到凝固劑的作用，比用純牛奶做冰淇淋要好。
4、 冰淇淋的做法將牛奶加熱至沸騰，加入糖。用涼開水將淀粉溶解，慢慢倒入牛奶中，不斷攪拌，再次煮沸，關火，放涼，芒果去皮，去核，切成小塊，用攪拌機碾成糊狀。將冷卻后的牛奶倒入攪拌機中，加入芒果醬攪拌至完全混合，可以看到很多小氣泡，混合均勻后，倒入帶蓋的密封容器中，可以在冷凍室冷凍。冷凍2-3小時左右，當冰淇淋的外圍稍微凍硬，中心還很軟的時候，取出用打蛋器打一會兒，每小時拿出同樣的方法玩一會兒。3-4次后，這時候冰淇淋體積變大粘粘的，就好了。
