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1，為什么老灶火鍋要叫老灶火鍋老灶什么意思

一、一定要是用的老油。二、一定要是老灶，土碗。這才是最正宗的老火鍋。

為什么老灶火鍋要叫老灶火鍋老灶什么意思

2，老灶火鍋雞的做法

準備材料：一只雞大約4，5斤；蔥姜、辣火老灶清油底料一包、豆瓣醬、喜歡吃的配菜。制作步驟：　　1、把雞剁成塊兒洗凈，雞身體內的黃油都擇干凈；　　2、用開水焯一下開鍋就用筷子一塊塊夾出來瀝干，以免喝湯時有骨頭渣子；　　3、150克寬油下鍋燒至7成熱，下姜片、蔥段、豆瓣醬煸炒出香味。　　4、加入專用清油底料爆香，倒入焯好的雞塊倒點醬油（要少適合自己的口味就好）再翻炒3-4分鐘就可以倒水了。如果你不怕費火就用鐵鍋燉，不蓋鍋蓋時間在30分鐘左右；　　5、根據個人喜好準備涮菜（一般來會有寬粉、海帶、土豆、粉條、腐竹、豆腐、豬血、生菜）；

老灶火鍋雞的做法

3，寬板凳老灶火鍋加盟費需要多少錢

他們的加盟費一般在兩萬到五萬之間。不需的服務支持收費比較高。這個你可以去總店網站看看就知道了。

寬板凳老灶火鍋加盟費需要多少錢

4，為什么老灶火鍋要叫老灶火鍋老灶什么意思

你好！老灶就是以前家里沒用煤氣時,用灶頭燒飯菜的,大家比較熟悉,又有家的感覺,吃時圍著灶頭如有疑問，請追問。

5，重慶老灶火鍋底料拉油做法

材料：牛油400g，菜油100g，娟城郫縣豆瓣150g，干辣椒150g(用于制糍粑海椒)，白酒10g，醪糟25g，姜23g，小蔥15g，大蔥10g，蒜20g，鮮花椒20-25g（若無可用干花椒8g加白酒浸泡），豆豉10g，冰糖15g，各種香料30g重點配料:牛油、醪糟、白酒、冰糖、青花椒準備步驟——火鍋必備法寶——糍粑海椒制法糍粑海椒材料：干辣椒150g（我用小米辣、七星椒、子彈頭各50g，若無條件選一種辣椒即可），水250g左右制作糍粑海椒：1、150g干辣椒洗凈后用水先泡20分鐘到半小時；2、泡好的辣椒用剪刀剪成小節備用；3、泡好的辣椒撈出放入鍋中，加入一杯水，把水煮開后轉小火煮5分鐘（以上比例和時間是我試驗出的，在我家的爐火溫度下，恰好使辣椒充分軟身，且鍋內多余水分基本煮完，若不好把握水可以多加一點，煮完剩余的水可用于火鍋中）；4、把辣椒倒入攪拌機，或者把攪拌棒放入鍋中直接攪拌成濕的辣椒碎，即成熬制火鍋最重要的原料——糍粑海椒。