我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃。作為一個(gè)地道的四川人來(lái)天府之國(guó)的成都（又名蓉城）好吃的最多啦，我來(lái)分享一下我家做酸菜魚的做法吧，每個(gè)人都覺得自己家鄉(xiāng)的美食最多最好吃，那是因?yàn)槲覑畚业墓枢l(xiāng)，要說(shuō)哪里的好吃就不好說(shuō)了，肯定都是覺得自己家鄉(xiāng)的做法好吃了。
1、你們認(rèn)為四川哪里好吃的最多？
作為一個(gè)地道的四川人來(lái)說(shuō)，天府之國(guó)的成都（又名蓉城）好吃的最多啦！蒜泥白肉，擔(dān)擔(dān)面，水煮魚片的辣，酸菜魚片的鮮，肥而不膩的粉蒸肉，咸燒白成為蒸菜中的永恒經(jīng)典。作為川菜之王的開水白菜更是成為招待外賓的國(guó)宴用菜！所謂廣東人吃的是材料，上海人吃的是情調(diào)，當(dāng)然成都人吃的就是味道啦！成都火鍋肯定是夏天大家的最愛，三朋四友相約涮火鍋，脆毛肚在滾燙的鍋里七上八下再占上油碟放進(jìn)嘴里，微燙而帶點(diǎn)蒜香味，
再喝上一口冰鎮(zhèn)啤酒，那感覺各位看官腦補(bǔ)一下吧！也有人喜歡和朋友吃小龍蝦毛豆喝扎啤，還有人喜歡吃燒烤配扎啤。所謂的眾口難調(diào)大概就是這么個(gè)意思吧！所以吃什么東西都是自己的心情，江油人民獨(dú)愛江油的肥腸，一碗飯配一碗肥腸和一瓶啤酒那滋味難道不是心中的最愛。樂(lè)山的牛肉，自貢的鹽幫菜，其實(shí)每個(gè)人都覺得自己家鄉(xiāng)的美食最多最好吃，那是因?yàn)槲覑畚业墓枢l(xiāng)。
2、哪里的酸菜魚最好吃？
每個(gè)地方的人的口味不一樣，做法也不一樣，不過(guò)要說(shuō)哪里的好吃就不好說(shuō)了，肯定都是覺得自己家鄉(xiāng)的做法好吃了。我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃，我來(lái)分享一下我家做酸菜魚的做法吧。材料有:白鰱魚(也可以用其它魚但我們家比較喜歡吃自鰱魚)、袋裝野山椒、袋裝酸菜、生姜、大蒜、花椒粒、料酒、白胡椒粉、生粉、干辣椒、大蔥，
第一步:將魚洗干凈切成稍薄的魚片。袋裝大塊的酸菜切小塊，生姜洗凈切絲，大蒜去皮切片，干辣椒切圈，大蔥洗凈切段，第二步:把片好的魚肉加入適量的生粉、料酒、生姜絲、胡椒粉揉勻腌制20分鐘左右既能去腥又能使魚肉更嫩，第三步:鍋里放油燒熱，下入花椒粒、生姜、大蒜片、大蔥、干辣椒圈爆炒香。再加入酸菜、袋裝野山椒、片魚肉后剩下的魚骨和魚頭、和適量的清水燒開后，中火熬上半個(gè)小時(shí)左右。
