我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃。作為一個地道的四川人來天府之國的成都（又名蓉城）好吃的最多啦，我來分享一下我家做酸菜魚的做法吧，每個人都覺得自己家鄉的美食最多最好吃，那是因為我愛我的故鄉，要說哪里的好吃就不好說了，肯定都是覺得自己家鄉的做法好吃了。

1、你們認為四川哪里好吃的最多？

作為一個地道的四川人來說，天府之國的成都（又名蓉城）好吃的最多啦！蒜泥白肉，擔擔面，水煮魚片的辣，酸菜魚片的鮮，肥而不膩的粉蒸肉，咸燒白成為蒸菜中的永恒經典。作為川菜之王的開水白菜更是成為招待外賓的國宴用菜！所謂廣東人吃的是材料，上海人吃的是情調，當然成都人吃的就是味道啦！成都火鍋肯定是夏天大家的最愛，三朋四友相約涮火鍋，脆毛肚在滾燙的鍋里七上八下再占上油碟放進嘴里，微燙而帶點蒜香味，

再喝上一口冰鎮啤酒，那感覺各位看官腦補一下吧！也有人喜歡和朋友吃小龍蝦毛豆喝扎啤，還有人喜歡吃燒烤配扎啤。所謂的眾口難調大概就是這么個意思吧！所以吃什么東西都是自己的心情，江油人民獨愛江油的肥腸，一碗飯配一碗肥腸和一瓶啤酒那滋味難道不是心中的最愛。樂山的牛肉，自貢的鹽幫菜，其實每個人都覺得自己家鄉的美食最多最好吃，那是因為我愛我的故鄉。

2、哪里的酸菜魚最好吃？

每個地方的人的口味不一樣，做法也不一樣，不過要說哪里的好吃就不好說了，肯定都是覺得自己家鄉的做法好吃了。我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃，我來分享一下我家做酸菜魚的做法吧。材料有:白鰱魚(也可以用其它魚但我們家比較喜歡吃自鰱魚)、袋裝野山椒、袋裝酸菜、生姜、大蒜、花椒粒、料酒、白胡椒粉、生粉、干辣椒、大蔥，

第一步:將魚洗干凈切成稍薄的魚片。袋裝大塊的酸菜切小塊，生姜洗凈切絲，大蒜去皮切片，干辣椒切圈，大蔥洗凈切段，第二步:把片好的魚肉加入適量的生粉、料酒、生姜絲、胡椒粉揉勻腌制20分鐘左右既能去腥又能使魚肉更嫩，第三步:鍋里放油燒熱，下入花椒粒、生姜、大蒜片、大蔥、干辣椒圈爆炒香。再加入酸菜、袋裝野山椒、片魚肉后剩下的魚骨和魚頭、和適量的清水燒開后，中火熬上半個小時左右。