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本文目錄一覽

1，南川的特產(chǎn)是什么
3，重慶南川特色小吃店
4，重慶南川有哪些特產(chǎn)
5，重慶南川小吃項(xiàng)目
6，重慶南坪有什么美食
7，四川南充特色美食有哪些

1，南川的特產(chǎn)是什么

南川處處是特產(chǎn)

南川的特產(chǎn)是什么

3，重慶南川特色小吃店

做好吃的呀，廖記的就行，挺不錯的。

重慶南川特色小吃店

4，重慶南川有哪些特產(chǎn)

南川杜仲金佛山方竹筍蕨菜南川名優(yōu)綠茶

5，重慶南川小吃項(xiàng)目

你在南川找小吃的話，還是找人氣高的好一些，廖記棒棒雞買的人多，挺好的

6，重慶南坪有什么美食

南坪啊步行街下面一條街的美食任你選擇其中各個重慶之名火鍋還有各種類型餐館步行街里的老麻抄手啊鄉(xiāng)村基啊還有武漢金武的油炸小吃各種吃的額如果擴(kuò)大點(diǎn)四公里墮落街干鍋南山上的泉水雞等等多啊

7，四川南充特色美食有哪些

錠子鍋盔和糖燒饃　　錠子鍋盔和糖燒饃，不加堿，不發(fā)酵，不加糖，全憑手工搓揉，做成凹形的圓燒餅，再經(jīng)定型烘烤而成。它們一厚一薄、一白一黃、一淡一甜，看似堅(jiān)硬，敲打可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲。吃起來卻酥松可口，熱食，殼香脆;冷食，內(nèi)酥軟，完全不同于一般燒餅或燒饃，且經(jīng)久不壞，適于旅途攜帶。可存放五天，旅客以開水或面湯伴食，清香回甜，余味滿口。閬中回民王氏五弟史是制作錠子鍋盔和糖燒饃的能手，大家就依次叫這五弟兄為大饃饃、二饃饃、三饃饃、四饃饃、五饃饃。現(xiàn)在，五饃饃還在繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營。　　錠子鍋盔?糖燒饃作法是將上等白面加水合成軟硬適度的面團(tuán)，再揪下一塊塊小面團(tuán)用一根小面杖搟制，制作人一邊將小面杖在小案板上敲得當(dāng)當(dāng)響，旁連杠炭爐子上放一塊亮錚錚的鐵板，做好的鍋盔便放在上面烤制。糖燒饃要加適量的蔗糖，表面還要撒一些芝麻，吃起來又香雙脆。　　高老媽子面　　牛肉涼面為回民所創(chuàng)制，所以大家叫這種面為“高老媽子面”，其子高登發(fā)繼承母業(yè)，閬中的牛肉涼面便留傳下來。民國時期，唐聯(lián)三在郎家拐街開館子賣這種牛肉涼面，大家就叫“唐涼面”。　　其作法是，先將鎂牛肉切成小塊作成熱餡湯;然后將細(xì)面條作成的涼面盛入碗內(nèi)，加入調(diào)料，特別是干辣椒面，再燒上牛肉餡湯拌勻食之。其特點(diǎn)是涼面不涼，熱餡不燙，麻辣清香之味悠久綿長。當(dāng)時連英國傳教士回國時，也帶上這種牛肉涼面為旅途食品。抗日戰(zhàn)爭時期，美駐蓉空軍常來閬中，他們慕名來買唐涼面，裝入飯盒再飛回成都，據(jù)說餡子還未涼，他們吃了贊不絕口。　　油茶散子　　先將白米打碎為細(xì)粉，放入鍋中加清水?dāng)嚦上{糊狀，然后加熱，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子時，加入少許糖汁水，使之變?yōu)樯铧S色，便可起鍋入碗。做散子是先用鹽水和面，將面和好后，在上面抹一層薄薄的菜油，用濕毛巾搭上，讓其自然發(fā)酵，夏天發(fā)十分鐘，冬天發(fā)一小時左右。面發(fā)好后，將面盤成粗藕節(jié)般的大條，再發(fā)酵十分鐘，又將其盤為小指頭粗的小條，用干米粉撲面后，右手握起小條，左手捏小條一端作紡車狀運(yùn)行，將小條繞成更細(xì)的面圈，然后將面圈套在兩根長筷子樣的竹簽上，再將面圈拉細(xì)繃直下鍋用油炸，炸至面圈變硬之前，翻轉(zhuǎn)竹簽將其扭成梳子狀，待成金黃色時，即可起鍋備用。兌碗時先將油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同時加上切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、蔥花、紅油等，即可上席供顧客享用。　　酸菜豆花面　　酸菜豆花面是以酸菜豆花作臊子和鮮面條做成的。酸菜經(jīng)過淘洗，切成細(xì)絲，加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒，然后加上點(diǎn)豆花的水，用文火煨燉，再放上豆花，做成臊子。點(diǎn)豆花也不用鹵水，而是用酸菜的酸水，所以豆花細(xì)嫩清香。吃時，還要放芫荽、蒜苗、椿芽、紅油等佐料該答案來自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站