如果你去加盟，只是加盟的品牌，買人家現成的料，不會炒火鍋底料的技術。你買了成品的火鍋底料，這個很難去調節，天氣冷時，人們喜愛的火鍋又要開涮了，吃火鍋時火鍋底料是必不可少的，如今超市里各種各樣的火鍋底料讓人眼花繚亂，什么麻辣的、清湯的，雖然好看，但是不一定好吃，即使好吃，添加劑太多，吃多了對人體有害。

1、火鍋底料怎么做？

大家好，很高興回答這個問題火鍋是很受大江南北的人們喜歡，在中國美食真的太多了，火鍋非常獨特的一種美食，陸地上的，海里的，天上飛的，都可以吃火鍋是少不了鍋底料的，火鍋的底料有，清鍋，麻辣鍋，營養鍋，五花八門，根據自己的喜歡想怎么吃就怎么吃，其實吃火鍋是很有講究的，吃什么鍋對什么底料，吃海鮮選清鍋，海鮮就具備鮮美的美食，這樣能保存海鮮的鮮美和原味，清鍋比較簡單，首先加入雞湯，姜切成片，蔥切成段，放入適量的鹽，要是喜歡吃辣的，可以加一些辣椒就可以了麻辣鍋比較麻煩一些，主要特點是鍋底料，姜切片，蔥切段，花椒，麻椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，醬，醬油，白糖，食用油，陳皮，雞油，熬制成底料營養鍋，枸杞，大棗，桂圓，姜切片，蔥段，放入雞湯，簡單有營養我比較喜歡營養鍋，來個銅鍋，加入雞湯，放入枸杞，大棗，桂圓，加入姜片，蔥段，少放點鹽，簡單來點，手切羊肉，來盤山藥，蝦滑，茼蒿，香菜，五花肉，調一碗自調理的粘料就很美味感謝點贊支持，謝謝大家。

2、火鍋店的火鍋底料都是怎么制作的？

天氣冷時，人們喜愛的火鍋又要開涮了，吃火鍋時火鍋底料是必不可少的，如今超市里各種各樣的火鍋底料讓人眼花繚亂，什么麻辣的、清湯的，雖然好看，但是不一定好吃，即使好吃，添加劑太多，吃多了對人體有害，那就自制火鍋底料吧！既省錢又好吃！下面小編說一下具體方法。食材蔥、姜、八角、海米、辣椒、蔥切成大段備用，把姜皮扒去一些，然后切成大片。

3、如何找火鍋底料供應商？

這個問題我可以來回答你，因為我也是開火國店的有找火鍋底料的經歷，做火鍋，火鍋底料是核心。重慶的火鍋跟四川的火鍋還不一樣，重慶的火鍋是麻辣，四川的火鍋是香辣。即使到了重慶，每家火鍋的味道也不一樣，到了重慶以后，每家火鍋店都要去品嘗一下。找到你覺得你認為這家火鍋味道不錯的火鍋店，然后找到老板跟老板商量一下能不能交學費來學習這個炒火鍋底料的技術。

火鍋南北差異比較大，但重慶必須油多麻辣。但是在北方，他們不喜歡吃太辣，太油太麻，如果你買現成的火鍋底料，很難去根據當地人的口味調節。那么正宗的四川和重慶的火鍋，在你們當我們北方當地不一定就能做的很好，這個需要根據當地人的口味去改良。那么你買了成品的火鍋底料，這個很難去調節，我當時就是去重慶長了很多家火鍋店，感覺這家味道不錯，然后跟老板商量能不能交學費來學習炒料的技術。

最后交了學費，學習了炒料的技術，那么回來以后可以根據你當地的口味兒減麻，減辣進行調整，這樣的話自己炒料，第一成本低，第二你掌握的火鍋底料的核心技術。如果你去加盟，只是加盟的品牌，買人家現成的料，不會炒火鍋底料的技術，你也沒法去調整他的口味，而且成本還高，你的火鍋底料都是機器炒的，跟手工熬制的味道有天涯之別。