如果你去加盟，只是加盟的品牌，買人家現(xiàn)成的料，不會炒火鍋底料的技術(shù)。你買了成品的火鍋底料，這個很難去調(diào)節(jié)，天氣冷時，人們喜愛的火鍋又要開涮了，吃火鍋時火鍋底料是必不可少的，如今超市里各種各樣的火鍋底料讓人眼花繚亂，什么麻辣的、清湯的，雖然好看，但是不一定好吃，即使好吃，添加劑太多，吃多了對人體有害。

1、火鍋底料怎么做？

大家好，很高興回答這個問題火鍋是很受大江南北的人們喜歡，在中國美食真的太多了，火鍋非常獨特的一種美食，陸地上的，海里的，天上飛的，都可以吃火鍋是少不了鍋底料的，火鍋的底料有，清鍋，麻辣鍋，營養(yǎng)鍋，五花八門，根據(jù)自己的喜歡想怎么吃就怎么吃，其實吃火鍋是很有講究的，吃什么鍋對什么底料，吃海鮮選清鍋，海鮮就具備鮮美的美食，這樣能保存海鮮的鮮美和原味，清鍋比較簡單，首先加入雞湯，姜切成片，蔥切成段，放入適量的鹽，要是喜歡吃辣的，可以加一些辣椒就可以了麻辣鍋比較麻煩一些，主要特點是鍋底料，姜切片，蔥切段，花椒，麻椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，醬，醬油，白糖，食用油，陳皮，雞油，熬制成底料營養(yǎng)鍋，枸杞，大棗，桂圓，姜切片，蔥段，放入雞湯，簡單有營養(yǎng)我比較喜歡營養(yǎng)鍋，來個銅鍋，加入雞湯，放入枸杞，大棗，桂圓，加入姜片，蔥段，少放點鹽，簡單來點，手切羊肉，來盤山藥，蝦滑，茼蒿，香菜，五花肉，調(diào)一碗自調(diào)理的粘料就很美味感謝點贊支持，謝謝大家。

2、火鍋店的火鍋底料都是怎么制作的？

天氣冷時，人們喜愛的火鍋又要開涮了，吃火鍋時火鍋底料是必不可少的，如今超市里各種各樣的火鍋底料讓人眼花繚亂，什么麻辣的、清湯的，雖然好看，但是不一定好吃，即使好吃，添加劑太多，吃多了對人體有害，那就自制火鍋底料吧！既省錢又好吃！下面小編說一下具體方法。食材蔥、姜、八角、海米、辣椒、蔥切成大段備用，把姜皮扒去一些，然后切成大片。

3、如何找火鍋底料供應(yīng)商？

這個問題我可以來回答你，因為我也是開火國店的有找火鍋底料的經(jīng)歷，做火鍋，火鍋底料是核心。重慶的火鍋跟四川的火鍋還不一樣，重慶的火鍋是麻辣，四川的火鍋是香辣。即使到了重慶，每家火鍋的味道也不一樣，到了重慶以后，每家火鍋店都要去品嘗一下。找到你覺得你認(rèn)為這家火鍋味道不錯的火鍋店，然后找到老板跟老板商量一下能不能交學(xué)費來學(xué)習(xí)這個炒火鍋底料的技術(shù)。

火鍋南北差異比較大，但重慶必須油多麻辣。但是在北方，他們不喜歡吃太辣，太油太麻，如果你買現(xiàn)成的火鍋底料，很難去根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖墩{(diào)節(jié)。那么正宗的四川和重慶的火鍋，在你們當(dāng)我們北方當(dāng)?shù)夭灰欢ň湍茏龅暮芎茫@個需要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖度ジ牧肌Ｄ敲茨阗I了成品的火鍋底料，這個很難去調(diào)節(jié)，我當(dāng)時就是去重慶長了很多家火鍋店，感覺這家味道不錯，然后跟老板商量能不能交學(xué)費來學(xué)習(xí)炒料的技術(shù)。

最后交了學(xué)費，學(xué)習(xí)了炒料的技術(shù)，那么回來以后可以根據(jù)你當(dāng)?shù)氐目谖秲簻p麻，減辣進(jìn)行調(diào)整，這樣的話自己炒料，第一成本低，第二你掌握的火鍋底料的核心技術(shù)。如果你去加盟，只是加盟的品牌，買人家現(xiàn)成的料，不會炒火鍋底料的技術(shù)，你也沒法去調(diào)整他的口味，而且成本還高，你的火鍋底料都是機(jī)器炒的，跟手工熬制的味道有天涯之別。