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1，生日蛋糕怎么做啊

生日蛋糕 <材料>雞蛋3個、白糖150g、低筋粉200g、奶油15g、牛奶200cc <作法> 1.將蛋加入白糖，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕. 2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻. 3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當(dāng)攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡. 4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鐘.

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生日蛋糕怎么做啊

2，生日蛋糕要怎么做啊

你家要是有電飯煲就可以咯！準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打兩下就這樣了為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打有點(diǎn)稠時再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦開蓋咯鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來

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3，生日蛋糕具體做法是怎樣的

水果檔里草莓當(dāng)?shù)溃瑐€大味甜顏色鮮艷當(dāng)然是做蛋糕的好搭檔。抹奶油水平未過關(guān)用核桃仁覆蓋周邊，香脆的核桃仁既掩蓋拙劣的抹奶油水平，更能豐富蛋糕的味道和口感。用料：戚風(fēng)蛋糕6寸1個、核桃85克、淡奶油250克、細(xì)砂糖25克、草莓12個、銀珠幾粒。1、核桃剝殼取肉2、入預(yù)熱180度的烤箱烤約8分鐘，看顏色變黃聞到味香就可以了。3、烤好的核桃放涼，用剪刀剪碎，約留6瓣形狀好的不剪用來裝飾。4、草莓用食鹽浸泡10分鐘，洗凈待用。5、50克奶油加25克細(xì)砂糖打到9分發(fā)的軟峰狀待用。6、6寸戚風(fēng)蛋糕平均分三片。7、最上面的一片放在下面，烤焦面朝下切割面在上面，就是把蛋糕翻轉(zhuǎn)過來，抹一層奶油撒上草莓粒。8、再抹一點(diǎn)奶油覆蓋草莓，蓋中間那片蛋糕。9、重復(fù)步驟7和步驟8，蓋完第3片蛋糕，整個蛋糕抹上奶油，盡量抹平。10、抹好奶油的蛋糕胚用2把抹刀從底下插入托起轉(zhuǎn)移到蛋糕盒的紙板上，用刮板在蛋糕周圍沾上核桃碎。11、蛋糕面不要沾有核桃碎。12、裱花袋裝上自己喜歡的花嘴裝入奶油，在蛋糕面上擠出自己喜歡的花型。13、草莓中間一刀切兩半，靠近奶油圍圈裝飾，中間放上整個的核桃仁就完成了。注意事項(xiàng)：要在做蛋糕前烤制才夠香，牛奶不能加得太多，水份多了好難烘干，也影響口感。砂糖一定要用細(xì)砂砂糖，太粗很難溶于蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。

生日蛋糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：甜味工藝：烤生日蛋糕的制作材料：主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,罐頭）300克,小麥面粉500克,淀粉(豌豆)100克輔料：香薷20克調(diào)料：白砂糖600克教您生日蛋糕怎么做，如何做生日蛋糕才好吃1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。2.蛋和白糖一起攪打至發(fā)泡。3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。 4.面粉和香草粉篩入原料內(nèi)，攪拌均勻。5.調(diào)理好的生料倒入模型內(nèi)，模內(nèi)墊紙，放進(jìn)微波爐烤箱以中紙火烤約25分鐘。6.將蛋糕取出模型，切塊并排于盤內(nèi)即可。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。香薷：本品與山白桃相克。

生日蛋糕具體做法是怎樣的

4，生日蛋糕怎樣做

德式黑森林蛋糕制作難度：二顆星準(zhǔn)備時間：10分鐘制作時間：30分鐘使用工具：磁盤、小勺、手持電動打蛋器、蛋糕轉(zhuǎn)臺、蛋糕抹刀、裱花袋、櫻花花嘴。制作數(shù)量：1個做法：圖1、巧克力隔水加熱融化；圖2、將融化的巧克力倒在瓷盤上使其冷卻；圖3、用小勺在巧克力上刮出薄片碎屑備用；圖4、淡奶油隔冰水加糖粉打發(fā)；圖5、蛋糕胚用刀從中間片開；圖6、畫圈擠上淡奶油后在空隙處放上黑櫻桃；做法：圖7、扣好上層蛋糕；圖8、用抹刀在蛋糕體外均勻涂抹奶油；圖9、邊旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺邊用抹刀將蛋糕體側(cè)面涂抹好奶油；圖10、用抹刀托巧克力碎將其輕輕粘在蛋糕的奶油上；圖11、將巧克力碎屑均勻粘遍整個蛋糕體；圖12、剩余的淡奶油再次攪打至硬度提高后用櫻花嘴擠花在蛋糕定部；做法：圖13、蛋糕下部也擠上奶油花；圖14、在蛋糕頂部的奶油花上點(diǎn)綴黑櫻桃；圖15、插上巧克力片和彩笛卷制作完成。碎嘴嘮叨： 1、這是一款操作簡易的裝飾蛋糕，簡單卻不失別致，及其適合新手的裝飾蛋糕練習(xí)。 2、蛋糕胚的制作可以參考戚風(fēng)蛋糕或全蛋蛋糕的做法，也可換用巧克力蛋糕，請自由發(fā)揮。 3、注意擠奶油花用淡奶油的硬度要比涂抹蛋糕體用奶油硬度要略高，不然花形流線不會挺立。

原料：低筋面粉120克（我用的全麥面粉），牛奶一袋，黃油，白糖80克，雞蛋四個，發(fā)泡粉（超市買的），我還準(zhǔn)備了煉乳代替奶油裱花，電飯煲，植物油。步驟：1. 分開蛋黃和蛋白.準(zhǔn)備兩個大的無油無水的碗.把雞蛋從中間打開，左右各倒手2次就行了，一定小心，不要把蛋黃弄破了.2.面粉先篩(我沒篩)，放入一小勺泡打粉拌勻放一邊.3. 把蛋黃碗里先放入牛奶攪勻,再放糖,黃油(我先用微波爐液化了,涼成常溫),朝一個方向打發(fā)攪勻.再放入加了泡打粉的低筋面粉(我放的全麥面粉),攪勻后放一邊.4.開始打蛋白.這是一件比較辛苦的事. 先用打蛋器（超市有賣）打幾下，起泡沫后，蛋清里放少許鹽或白醋（去蛋的腥氣），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就可以了。有點(diǎn)像生日蛋糕上的奶油.5.把打好的的蛋清分三次倒入蛋黃面糊液中，輕快的上下攪拌均勻，在這之前,提前把電飯煲預(yù)熱,里面放點(diǎn)植物油預(yù)防粘鍋.6.然后把做好的糊糊倒入電飯鍋內(nèi)，按下加熱檔，可能不一會兒就跳了,不著急,我的經(jīng)驗(yàn)再按下等跳上去之后,過半小時或四十分再開蓋，一定要有耐心，不然會塌下去成一張餅的.7. 稍晾涼拿出來,涂上奶油裝飾一下就是一款生日蛋糕,或直接切盤開吃.注意事項(xiàng):一是蛋黃糊和漿糊的濃度差不多，稀了干了都不好二是蛋白要打發(fā)，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來。三是電飯煲要預(yù)熱，跳上來再按一次就不按了。加溫過度也會回縮。時間到了打開鍋，用竹簽插一下，不沾面就是好了。心得：自己做蛋糕稍麻煩,但是吃的放心,干凈,衛(wèi)生還省錢且口感不比外面的差,還是一種親情的享受.有興趣的朋友可以發(fā)揮自己的想象力還可以創(chuàng)新呢.嘿嘿，我裱花用的是煉乳，家里沒有草莓，圣女果，我就用紅果裝飾的。關(guān)鍵在打蛋白，里面要加點(diǎn)鹽或白醋（去腥），且一定要打發(fā)的把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來才行。你按上面方法再試試，會成功的。另，不加泡打粉也行的。嘻嘻,俺沒用過電腦滴.你按照平時煮飯的功能和時間,跳檔后保溫15分鐘試試.期間不能揭蓋子哈.如果不熟,接著燜一會兒.還有,沒發(fā)起來,與蛋白打發(fā)有關(guān),一定要把蛋白打發(fā)的蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來才行.

電飯煲做蛋糕的方法　準(zhǔn)備： 4個雞蛋，90克面粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把面粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發(fā)不起來）。開做：　 1 把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。 2 在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。 3 分3次將面粉和到蛋黃里，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。 4 在和面粉的時候，把油和牛奶加入，這樣面粉好和點(diǎn)，要不然拌不勻的哦。拌好后就放在一邊吧。 5 現(xiàn)在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬汁，就很好打發(fā)了（最近才發(fā)現(xiàn)的奧妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。 6 好了，現(xiàn)在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里，用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。 7 在電飯鍋底抹上油，稍稍預(yù)熱下（要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發(fā)不起來了），然后把蛋糕糊倒進(jìn)去吧，按煮飯。 8 好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。 9 電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鐘左右，再按一次，再跳起后保溫10-15分鐘就OK了。不放心的話，用牙簽插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經(jīng)好了哦

水果蛋糕配料: 白面粉600克白砂糖500克奶油500克冰蛋750克奶油香精2毫升香草粉1.5克糖漬西瓜皮400克糖桔餅150克蜜菠蘿300克。 ·操作: 1.切碎：將幾種水果切成小塊。 2.攪油：首先用木鏟將奶油與白砂糖攪勻，然后將冰蛋分幾次逐步拌進(jìn)去，攪到砂糖全部溶化，看不出糖粒為止。再將香料放進(jìn)去，然后將面粉拌進(jìn)去，水果投進(jìn)去，不要再多拌，防止面筋韌縮，影響質(zhì)量。 3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有邊的長方形鐵盤(高度約6.7厘米)，里面襯紙，將拌勻的料倒進(jìn)去。 4.烘焙：爐溫掌握在160～180℃左右，進(jìn)爐后不宜移動，以免影響松發(fā)度。待成品呈棕黃色即可取出。杏仁水果大蛋糕配料: 1.小派方牛油60克砂糖20克蛋黃1個精白面粉100克水20毫升香草精少量 2.無水小派皮牛油(無鹽)60克砂糖40克蛋黃1個精白面粉100克香草精少量 3.杏仁奶油牛油(無鹽)70克砂糖70克蛋1個杏仁粉70克精白面粉10克 4.有光澤果醬杏仁醬60克砂糖30克水10毫升 5.其它(1)杏仁醬、杏仁片適量。 (2)奶油包心奶油：牛奶330毫升砂糖83克精面粉13克玉米粉13克蛋黃3個香精少量 (3)草莓、桃子、酸櫻桃適量 ·操作: 1.小派皮的制做：牛油放入容器中，置于室溫下變得柔軟(要注意冬、夏溫度的不同，既要使其變軟，又不能過溶)，用打蛋器攪拌，使其成為全白色奶油狀為止。一次性加入砂糖，用打蛋器攪拌。繼而一邊攪拌，一邊把水一滴滴地加入牛油中，使水與牛油等完全溶合在一起，然后再加入香草精，攪拌直至沒有砂糖的顆粒為止。把面粉一次全部放入上述容器中，用硬紙片輕輕地使其混合成糊狀，當(dāng)面粉還沒有完全沾濕溶化時，用厚紙片輕輕地使其集中在一起，放于包裝紙中，用手弄成長方形后包好，置于冰箱中20～30分鐘。接著在操作臺上灑點(diǎn)面粉，用手把面團(tuán)輕輕地捏合，待發(fā)軟時再灑些面粉，并以手拿將面團(tuán)從中央往外壓開、壓平。再在面棍上灑些面粉，自長方形的面團(tuán)的中心向四面搟平，但四邊上要稍稍留點(diǎn)厚度。緊接著把面皮調(diào)換90°角，同樣地向四周壓伸開。如此反復(fù)數(shù)次，直至面皮厚度平均為2.5厘米左右，再停放30分鐘，讓其厚度伸展至3厘米。 2.無水小派皮的制做：方法同小派皮，唯有不同之處在于制作中不加水。因?yàn)槠渑浞街猩疤嵌啵士傻玫綕駶櫟拿嫫ぁ？竞弥箢伾利悺? 3.杏仁蛋糕的制作：(1)把上術(shù)的小派皮用直徑6厘米波浪形的圓形器具壓出，擠放進(jìn)涂有牛油的小圓模中，然給裝進(jìn)如小指尖大小的杏仁果醬。 (2)先把牛油攪拌成糊狀，加入砂糖，再用打蛋器混攪均勻。接著把蛋打散，倒入糊狀的牛油之中，攪拌，并加入經(jīng)事先混合的杏仁粉，攪勻，放入附有直徑1厘米的圓形擠花口模的擠出袋內(nèi)，擠入裝有派皮、杏仁醬的小圓模中，裝八分滿。在表層放入五六片杏仁片，然后放入已加熱至180℃的烤爐，約15分鐘，即成蛋糕坯。 (3)把混合有亮光的果醬材料，稍微煮過。把烤好的蛋糕坯從模型坯中倒出，在尚未冷卻之前，把熱呼呼的亮光果醬用刷子涂上。 (4)水果蛋糕的制做：先把無水派皮裝入小圓模中，倒入的杏仁奶油約占模型深度的1/2，用180℃的烤爐烤15分鐘左右。烤好之后原封不動的冷卻，然后倒出模型。奶油包心奶油(制法參照外交蛋糕)裝入擠出袋中，擠出注入到蛋糕坯的表面，然后將除去汁的罐頭水果和洗凈除蒂、縱切成二半的草莓置于其上，即成水果蛋糕。