簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)底料兩種，高湯或者鹵水算一種，店里秘制的醬算一種甲魚(yú)火鍋怎么做好吃,兄弟，說(shuō)老實(shí)話，網(wǎng)上查到的配方和制作方法都不可靠，我同學(xué)現(xiàn)在在學(xué)甲魚(yú)火鍋，荊州地區(qū)的，那孩子偷偷看火鍋底料配方都看了幾個(gè)月，火鍋好壞完全在于底料，所有的有名的火鍋店都是有自己秘制的底料的,甲魚(yú)火鍋怎么做好吃,兄弟，說(shuō)老實(shí)話，網(wǎng)上查到的配方和制作方法都不可靠，我同學(xué)現(xiàn)在在學(xué)甲魚(yú)火鍋，荊州地區(qū)的，那孩子偷偷看火鍋底料配方都看了幾個(gè)月，火鍋好壞完全在于底料，所有的有名的火鍋店都是有自己秘制的底料的,,甲魚(yú)火鍋甲魚(yú)火鍋味型：咸鮮味。
姜蔥切成7厘米長(zhǎng)，2毫米厚的長(zhǎng)絲；甲魚(yú)宰殺，去外皮和內(nèi)臟，斬成4厘米見(jiàn)方的塊；將甲魚(yú)塊入湯鍋汆水撈起待用；洗凈的大白菜切成5厘米長(zhǎng)，5毫米厚的片；冬瓜法凈去皮、去瓤，也切成切成5厘米長(zhǎng)，5毫米厚的片；白蘿卜洗凈，切成5厘米長(zhǎng)，5毫米厚的片；將白菜片、冬瓜片、蘿卜片裝入火鍋盆；再加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉，料酒摻白開(kāi)水；再放甲魚(yú)，淋上精制油上臺(tái)即可
甲魚(yú)火鍋甲魚(yú)火鍋味型：咸鮮味。特點(diǎn)：湯汁清澈，清鮮肉嫩。原料：甲魚(yú)1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿卜100克。調(diào)料：精制油10克，味精10克，雞精20克，蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大棗10粒，枸杞子20粒，白開(kāi)水3000克。制作方法：（1）姜蔥切成7厘米長(zhǎng)，2毫米厚的長(zhǎng)絲。（2）甲魚(yú)宰殺去外皮和內(nèi)臟，斬成4厘米見(jiàn)方的塊，入湯鍋氽水撈起待用。（3）大白菜，冬瓜，白蘿卜切成5厘米長(zhǎng)，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味精，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開(kāi)水，放甲魚(yú)，淋上精制油上臺(tái)即可
3、甲魚(yú)火鍋怎么做好吃兄弟，說(shuō)老實(shí)話，網(wǎng)上查到的配方和制作方法都不可靠，我同學(xué)現(xiàn)在在學(xué)甲魚(yú)火鍋，荊州地區(qū)的，那孩子偷偷看火鍋底料配方都看了幾個(gè)月，火鍋好壞完全在于底料，所有的有名的火鍋店都是有自己秘制的底料的。別問(wèn)怎么做好吃了，直接問(wèn)底料配方吧，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)底料兩種，高湯或者鹵水算一種，店里秘制的醬算一。
