簡單點說底料兩種，高湯或者鹵水算一種，店里秘制的醬算一種甲魚火鍋怎么做好吃,兄弟，說老實話，網上查到的配方和制作方法都不可靠，我同學現在在學甲魚火鍋，荊州地區的，那孩子偷偷看火鍋底料配方都看了幾個月，火鍋好壞完全在于底料，所有的有名的火鍋店都是有自己秘制的底料的,甲魚火鍋怎么做好吃,兄弟，說老實話，網上查到的配方和制作方法都不可靠，我同學現在在學甲魚火鍋，荊州地區的，那孩子偷偷看火鍋底料配方都看了幾個月，火鍋好壞完全在于底料，所有的有名的火鍋店都是有自己秘制的底料的,,甲魚火鍋甲魚火鍋味型：咸鮮味。
姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲；甲魚宰殺，去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊；將甲魚塊入湯鍋汆水撈起待用；洗凈的大白菜切成5厘米長，5毫米厚的片；冬瓜法凈去皮、去瓤，也切成切成5厘米長，5毫米厚的片；白蘿卜洗凈，切成5厘米長，5毫米厚的片；將白菜片、冬瓜片、蘿卜片裝入火鍋盆；再加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉，料酒摻白開水；再放甲魚，淋上精制油上臺即可
甲魚火鍋甲魚火鍋味型：咸鮮味。特點：湯汁清澈，清鮮肉嫩。原料：甲魚1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿卜100克。調料：精制油10克，味精10克，雞精20克，蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大棗10粒，枸杞子20粒，白開水3000克。制作方法：（1）姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲。（2）甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起待用。（3）大白菜，冬瓜，白蘿卜切成5厘米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味精，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放甲魚，淋上精制油上臺即可
3、甲魚火鍋怎么做好吃兄弟，說老實話，網上查到的配方和制作方法都不可靠，我同學現在在學甲魚火鍋，荊州地區的，那孩子偷偷看火鍋底料配方都看了幾個月，火鍋好壞完全在于底料，所有的有名的火鍋店都是有自己秘制的底料的。別問怎么做好吃了，直接問底料配方吧，簡單點說底料兩種，高湯或者鹵水算一種，店里秘制的醬算一。
