不過這個“保存”是指香蕉果肉可以保持其風(fēng)味和口感，但香蕉皮還是會變黑,香蕉放冰箱凍黑后可以吃沒有異味，只是因?yàn)橄憬斗疟湟惶炀蜁龊冢赓|(zhì)變軟腐爛，口感變差，有時(shí)會出現(xiàn)一些斑塊或腐爛，不能食用,所以，青香蕉真的不能放冰箱,人們在購買香蕉時(shí)，會刻意避開有黑點(diǎn)的香蕉因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這種香蕉不能吃。

是。香蕉放冰箱凍黑后可以吃沒有異味，只是因?yàn)橄憬斗疟湟惶炀蜁龊冢赓|(zhì)變軟腐爛，口感變差，有時(shí)會出現(xiàn)一些斑塊或腐爛，不能食用。所以香蕉如果買回來后不能及時(shí)食用，要正確保管。可以將買來的西裝膠用清水沖洗幾次，減少催熟劑的腐蝕，然后在8-23℃下存放，因?yàn)楦邷厝芤菏窍憬叮蜏貢瓜憬渡蟽鰝部梢詰覓齑娣牛驗(yàn)檫@樣可以減少其受壓面積。

可以吃。香蕉生長在熱帶亞熱帶地區(qū)，真的沒有什么抗凍性。如果把青色香蕉放進(jìn)冰箱，它的“成熟機(jī)制”就會被破壞。當(dāng)它被帶到室溫時(shí)，即使給予乙烯，也很難繼續(xù)成熟。所以，青香蕉真的不能放冰箱。但是，香蕉如果煮熟了，常溫下會繼續(xù)成熟變質(zhì)。如果放在冰箱里，酶的活性會降低，進(jìn)一步成熟的速度也會降低。所以成熟的香蕉可以在冰箱里保存更長時(shí)間。不過這個“保存”是指香蕉果肉可以保持其風(fēng)味和口感，但香蕉皮還是會變黑。這是因?yàn)橄憬?a href="/tag/12470.html" target="_blank" class="infotextkey">皮膚中的細(xì)胞容易被低溫破壞，酚類和多酚氧化酶可以相遇。

不，如果把香蕉放在冰箱里會結(jié)冰，一天后會變黑，肉會變軟腐爛，口感也會變差，即使有斑塊或腐爛也不能吃，所以最好不要放在冰箱里。如果要放冰箱，至少要像一些大商場或者水果店那樣用紙包好，很多水果店老板會用一些紙包起來放在冰箱里保存。但是在包紙之前，你要把香蕉清洗干凈，以減少香蕉催熟劑的腐蝕，降低變黑腐爛的速度，人們在購買香蕉時(shí)，會刻意避開有黑點(diǎn)的香蕉因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這種香蕉不能吃。但據(jù)人民網(wǎng)江蘇頻道報(bào)道，香蕉的皮膚上有幾個可以吃的黑點(diǎn)，而此時(shí)，香蕉的甜度更高，口感更好，但如果香蕉表皮黑點(diǎn)過多，說明香蕉煮過頭了，黑點(diǎn)會從表皮進(jìn)入果肉。所以，如果香蕉去皮后果肉呈黑色，說明香蕉已經(jīng)嚴(yán)重腐爛，不可食用。