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1，冬蚧是不是又叫棱子蟹

不一樣的，梭子蟹是一種蟹也叫螃蟹，因其兩側的長尖，類似紡織機的梭子，因此得名。冬蚧則是一種蚧俗稱蛤蜊。

你好！是的，我們這邊有些人是這樣叫的。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

冬蚧是不是又叫棱子蟹

2，棱子蟹怎么做好吃香爆棱子蟹的家常做法

1.備棱子蟹，咸蛋黃，蔥段。2.用剪刀剪去大腳。3.剪臍并洗沖。4.再剝去蟹殼。5.去雜質并沖洗要注間保留言其蟹膏。6.拆洗好備用。7.熱鍋加油，下姜爆香。8.將拆洗好的蟹下鍋。9.爆炒至蟹體透紅。10.再將咸蛋黃下鍋。11.壓炒至蛋黃出油出味，加適量細鹽。12.加適量料酒提味。13.最后關火加入適量蔥段及椒絲配色即可。

主料棱子蟹2只咸蛋黃3個輔料油適量鹽適量料酒適量蔥適量紅椒絲適量姜適量步驟1.備棱子蟹，咸蛋黃，蔥段。2.用剪刀剪去大腳。3.剪臍并洗沖。4.再剝去蟹殼。5.去雜質并沖洗要注間保留言其蟹膏。6.拆洗好備用。7.熱鍋加油，下姜爆香。8.將拆洗好的蟹下鍋。9.爆炒至蟹體透紅。10.再將咸蛋黃下鍋。11.壓炒至蛋黃出油出味，加適量細鹽。12.加適量料酒提味。13.最后關火加入適量蔥段及椒絲配色即可。14.一份香爆棱子蟹完成。小貼士最初下蟹塊的時候要注意，如果油太熱的話，就要蓋一會鍋蓋。這樣子就不會濺油出來了。

棱子蟹怎么做好吃香爆棱子蟹的家常做法

3，棱子蟹怎么做菜

我是寧波的，說我經常做的幾種吧。1、直接蒸/煮，味道鮮美。2、蔥油蟹。（姜蒜蔥末撲在煮好的螃蟹上，澆滾油）3.、羅宋土豆螃蟹。（土豆滾刀切油煎放水煮后加番茄和切成塊的螃蟹一起煮啊煮，味道很好哦）

【1】粉蒸蟹：備料：棱子蟹，泡好的粉絲，雞蛋　　做法：在蒸碗里鋪上粉絲，把棱子蟹去蓋后，去掉蟹鰓，切塊也鋪在粉絲上，雞蛋打散后加鹽加點點油淋在蟹塊上，再把完整的蟹蓋放在最上面，上鍋蒸七分鐘。就可以吃了！　　【2】黃金面包蟹選用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉質較單薄，殼與肉之間留有空隙，非常適合與面包一起?。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，?熟后奶香四溢。切開酥脆的面包，瞬間冒出熱騰騰的帶有芝士香味的熱氣。蟹肉完全吸收了芝士與牛奶的香味，殼隙間充斥著醬汁，一口咬下去，醬汁滲透蟹肉，實在誘惑非常。而外圍的面包還可以當主食享用，不油不膩。　　【3】芒果奶油花蟹主料：梭子蟹芒果，酸奶,奶油芝士　　1梭子蟹清洗干凈掰開，去腮　　2芒果切成丁加酸奶，奶油芝士慢火煮成稠狀待用　　3烤盤放錫紙，擺上蟹預熱200度烤十分鐘　　4澆上調汁，再烤五分鐘　　【4】花蟹粥　　主料：梭子蟹　　輔料：糯米,珍珠米，大骨，姜片，青蔥　　做法：　　1、把米洗凈待用　　2、大骨熬成大骨湯　　3、蟹斬成段和大米一起倒入大骨湯，熬成粥　　【5】辣椒蟹　　主料：辣椒梭子蟹　　輔料：番茄醬,姜,蒜,辣椒,小洋蔥，雞蛋一只、芡粉、色拉油　　1、把蟹洗干凈，斬成4至6塊，蟹蓋保持原狀。然后將生油放入鍋中熱熟；　　2、作湯。油熱后將姜、蒜、辣椒、小洋蔥、參吧辣椒放入爆香，香味出來后再放入番茄醬；　　斬塊的整只蟹加入紅湯中煮滾，家庭用火大概7分鐘即可熟透。　　4、先勾芡再加入攪散的雞蛋，不用攪動以免影響湯汁的滋味入蟹，待水滾即可盛盤。

做香辣蟹

棱子蟹怎么做菜

4，棱子蟹的保存方法

棱子蟹是螃蟹中的一種，保存方法如下：1、螃蟹是鮮活水產品，離水后保存時間較短，所購數量能在三天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單，選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。 2、選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，不能層疊，加水至螃蟹身體的一半高。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。 3、吃不完的熟蟹，可以裝入干凈的密閉容器里，放進冰箱熟食區域內冷藏保存，且應盡快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。如果想存更久的時間，要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入干凈的密閉容器里，再放進冷凍室可保存1個月以上，吃時一定要重新加熱。擴展資料食用螃蟹的禁忌：1、螃蟹、蝦、貝之類的高蛋白、低脂肪水產品，其營養容易被人體消化、吸收與利用，食用后飽腹感不強，很多人不吃主食而過量食用海鮮、河鮮，當時覺得挺飽，過兩三個小時就覺得饑餓。因此，無論是螃蟹、蝦、貝還是各種美味的魚，都不適合當飯吃。為此，建議食用螃蟹時，要吃一些米飯或點心等主食，這樣既不容易發生蛋白質過量的問題，又不會在飯后短時間內感到餓，且能滿足營養均衡需求。2、吃蟹時最好能有姜、醋等配伍，這是因為蟹性涼，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功，醋除了調味外，還具一定抑菌功效。3、吃水產品容易腹瀉或者痛風的人，能吃螃蟹，但在吃前要先喝一碗溫熱的粗糧粥。容易腹瀉的人一般脾胃虛寒，而熱乎的粗糧粥能起到暖胃的作用。雖然螃蟹中的嘌呤含量也較高，但粗糧粥中富含鉀，能促進尿酸的排出。另外提前喝粥會增加飽腹感，這樣吃蟹就會相對少一些，腸胃的負擔也會減小。參考資料來源：人民網-如何挑選大閘蟹精細選蟹要“五看”參考資料來源：人民網-五類人秋季不宜吃螃蟹吃不完怎么存參考資料來源：搜狗百科-螃蟹

如果是新鮮的或者是已經熟的梭子蟹，在夏天的話最好當天吃完，實在吃不完，就放冷凍的不要放冷藏里，冬天的話，不用放冰箱也可以，一般放個三天沒有問題的。如果是罐頭的話，吃不完就直接冷藏就可以了。放冰箱的時候最好是包上保鮮膜，這樣能最大限度的保持蟹的新鮮度。

從圖片上看幾乎一樣的，在大連我們叫“飛蟹”。棱子蟹梭子蟹

5，大閘蟹和棱子蟹的區別

1，大閘蟹是河蟹，梭子蟹是海蟹2，大閘蟹小，梭子蟹大3，大閘蟹貴，梭子蟹便宜如何辨別棱子蟹的肥與瘦：1，海蟹：學名三疣梭子蟹，也叫乙蟹、海蟲，產于渤海及沿海一帶。這種蟹三四月份最肥，此時是購海蟹的最佳季節。蟹又因雌蟹黃多，雄蟹黃少，所以人們多喜歡選購雌蟹。雌雄蟹的識別是雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圓形并有硬毛，是用來附著卵粒的。雄蟹頭胸甲的背面為藍綠色，雌蟹的頭胸甲背面為深紫色。質量好的海蟹背殼為清褐或微帶紫色。紋理清晰，有光澤。臍上無胃印。蟹足內部潔白、完整；蟹殼兩端的殼尖（針尖）無損傷。提起有重實感，手指按胸甲兩側感到殼肉堅實。提起蟹體時，前足不松弛下垂，腿關節有彈性，前足和殼連接緊密。如果提蟹時感到輕飄，腿、鉗與體連接松懈易掉為次質蟹。,2，河蟹：也稱中華絨螫蟹、河蟲、螃蟹、江蟹、糊蟹等。其中，天津市勝芳鎮趙北口和江蘇省的陽澄湖的清水大閘蟹最為有名。購買河蟹最佳時間是在立秋前后。雄蟹為減臍，雌蟹為團臍。選購河蟹的方法與海蟹相似，以爬行快，蟹螫夾力大，毛順，腿完整，個體大而飽滿，蟹殼為青綠色、有光澤，嘴中不斷吐泡的為佳。

殼的區別梭子蟹的殼兩邊有尖尖的刺，大閘蟹的殼兩邊沒有尖尖的刺。腿的區別大閘蟹的腿前腿兩個鉗子有毛，后腿沒有用來劃水的圓盤，梭子蟹后腿有圓圓的用來劃水的。殼的區別梭子蟹的殼兩邊有尖尖的刺，大閘蟹的殼兩邊沒有尖尖的刺。腿的區別大閘蟹的腿前腿兩個鉗子有毛，后腿沒有用來劃水的圓盤，梭子蟹后腿有圓圓的用來劃水的。中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。中國境內廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。其中又以固城湖大閘蟹最為著名，歷來被稱為蟹中之冠，是國家工商總局認定為中國馳名商標，其他較為著名的還有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。大閘蟹營養價值大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載：“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核”。近代，《中藥大辭典》說其功用主治謂：“清熱、散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷”。蟹的美味可口，是眾所周知的。而這美味可口來自于蟹的營養價值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。大閘蟹還富含一種叫Astaxanthin的物質，Astaxanthin屬于類胡蘿卜素，是甲殼類動物體，如蝦、蟹和三文魚的主要色素，為褐紅棕色粉末，熔點224℃，不溶于水，溶于乙醇、丙二醇等大多數有機溶劑，很容易被光、酶、熱和氧化物破壞。梭子蟹，有些地方俗稱"白蟹"。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱"三疣梭子蟹"，屬于節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜于海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2只銳齒;前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長;長節棱柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。營養價值梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后即可食用，俗稱“新風搶蟹。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

大閘蟹一般是淡水的，梭子蟹是海里的，吃起來味道不一樣，一般生活在內地的喜歡吃大閘蟹，生活在海邊的喜歡梭子蟹

大閘蟹是河蟹，梭子蟹是海蟹；大閘蟹小，梭子蟹大；大閘蟹貴，梭子蟹便宜；大閘蟹中國人比較愛吃，梭子蟹外國人更愛吃。營養價值也差不多的了

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