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1，香菜的作用是什么

可治消化不良

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香菜的作用是什么

2，香菜有什么作用

香菜是不少亞洲人非常喜歡的一種調(diào)味蔬菜，很多菜肴由于它的加入而更美味。在我小時候，最喜歡母親在湯里放生香菜，喝下去滿口清香，那滋味至今難忘。不過，由于味道特殊，很多人還是對香菜敬而遠之。香菜不但味道爽口，營養(yǎng)功效也非常顯著。中醫(yī)認為，香菜性溫味甘，入肺、胃經(jīng)，能健胃消食、發(fā)汗透疹、利尿通便、驅(qū)風(fēng)解毒，對麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開也有一定的食療作用。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以香，主要是因為它含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜富含營養(yǎng)素，其中維生素C含量為番茄的2.5倍，胡蘿卜素含量為番茄的2.1倍，維生素E含量為番茄的1.4倍，礦物質(zhì)含量更遠勝于番茄，如鐵為番茄的7.3倍，鋅和硒為番茄的3.5倍等。此外，香菜由于有刺激性氣味而少蟲害，一般不需要噴灑農(nóng)藥，接近有機食品，非常適合生食、泡茶和做菜用。生食香菜可幫助改善代謝，利于減肥美容。日本現(xiàn)在流行用香菜泡茶，并認為香菜茶的排油效果超過檸檬茶和薄荷茶，其做法是把香菜葉子或整棵香菜洗凈，用沸水沖泡即可

調(diào)味啊,有人很愛吃的,不過我是不吃

香菜有什么作用

3，香菜有什么功效

香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì)，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增進消化等功能。

香菜又名芫荽香菜全年都有種植，但以秋、冬季的品質(zhì)較好。它營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。中醫(yī)認為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用

香呀

香菜有什么功效

4，香菜都有哪些作用

香菜學(xué)名胡荽，又名元荽。每百克含蛋白質(zhì)2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵5.6毫克，胡蘿卜3.77毫克，維生素C41毫克以及硫胺素、核黃素、尼克酸等。此外還含有揮發(fā)油，右旋甘露糖醇，黃酮甙等。香菜芳香健胃，驅(qū)風(fēng)解毒，并有促進周身血液循環(huán)的作用。《本草綱目》說：“胡荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢?！薄读_氏會約醫(yī)鏡》謂“辟一切不正之氣，散風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發(fā)痘疹?！? [藥膳方選] 1、胃弱消化不良：香菜籽、陳皮各6克，蒼術(shù)9克，水煎服。 2、傷風(fēng)感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。

香菜是民間常用的家常配料之一，本身性味辛溫，歸屬脾、胃、肺經(jīng)。香菜的作用主要為發(fā)汗、解表、消食、理氣、透疹。臨床上，對於脾胃不和、食欲不振、惡心、感冒，有治療上的輔助作用。一般而言，民眾在做菜時，加入少許香菜，可消除魚肉腥味，達到助食、醒脾的功效。民間上流傳用香菜與冰糖燉煮合服，可以用來治療聲音沙啞。中醫(yī)認為，「肺氣充沛、宣發(fā)舒暢」，聲音才能夠宏亮。所以利用能發(fā)表宣肺的香菜，配合有潤燥生津作用的冰糖同煮，對於聲啞的改善，確實有所幫助。此外，香菜由于有刺激性氣味而少蟲害，一般不需要噴灑農(nóng)藥，接近有機食品，非常適合生食、泡茶和做菜用。生食香菜可幫助改善代謝，利于減肥美容。日本現(xiàn)在流行用香菜泡茶，并認為香菜茶的排油效果超過檸檬茶和薄荷茶，其做法是把香菜葉子或整棵香菜洗凈，用沸水沖泡即可

做作料.熬湯

香菜味美卻不宜多食香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香；烹制畜肉類菜肴時加些香菜，能除腥膻氣味。香菜還具有促進周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。香菜雖味美，但不宜多食或經(jīng)常食用。這是因為中醫(yī)認為香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應(yīng)和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。