如果一周左右不打算吃，那么最好冷凍起來(lái)牛肉干,在家里做牛肉干只需用一塊瘦肉，如上圓、眼圓、下圓、牛腰尖或牛腩，然后把牛肉切成薄片,在家自己做牛肉干不難,在家怎么做牛肉干,也就是說(shuō)，自己制作牛肉干非常簡(jiǎn)單，可以幫助控制其鈉含量,都是適量風(fēng)干牛肉干風(fēng)干牛肉干折疊并編輯本段制作方法先腌制，再風(fēng)干，風(fēng)干。

1)準(zhǔn)備材料。2)將放血的水浸泡在牛肉中；3)加入姜片、八角、香葉、花椒、蔥。4)加入1茶匙白酒。5)放火燒，燒開(kāi)后小火燉1小時(shí)，再小火燉20分鐘。6)讓燉好的牛肉涼透。7)然后切成半厘米左右厚的片。8)生抽2茶匙，老抽2茶匙，五香粉1/4茶匙，糖4茶匙，蠔油1茶匙，咖喱粉1/2茶匙，辣椒油1茶匙，鹽1茶匙，花椒粉1/4茶匙，加入熱水2茶匙，攪拌均勻。9)牛肉片泡半天以上。10)然后將湯汁瀝干，放入有錫紙的烤盤中。1)180度取出15分鐘。12)翻面，放在烤架上烤15分鐘。13)然后放在干燥的地方晾干半天。

原料配料:精選牛的牛肉，以米龍、大黃瓜條、小黃瓜條(支架背面都是肉)為主料。調(diào)料:鹽、蔥、姜、白砂糖、花生油等。都是適量風(fēng)干牛肉干風(fēng)干牛肉干折疊并編輯本段制作方法先腌制，再風(fēng)干，風(fēng)干。由于內(nèi)蒙古特殊的地理環(huán)境和干燥的氣候，很容易干燥。1.選取的牛肉去除筋膜，切片刀是長(zhǎng)條形。鹽、蔥、姜、糖等?；旌显?a href="/tag/573912.html" target="_blank" class="infotextkey">一個(gè)小碗里，肉被腌制。2.12小時(shí)后，將肉掛在鐵架子上，放在通風(fēng)處。根據(jù)不同地區(qū)和季節(jié)的風(fēng)干程度，正常風(fēng)干十天左右，重量為風(fēng)干前的40%左右。3.把肉條掛在烤箱里，在炭火上烤三個(gè)小時(shí)左右。放涼，切成條，裝盤。

在家怎么做牛肉干？在家自己做牛肉干不難。這樣做也是控制所有成分的好方法，尤其是鈉。在家里做牛肉干只需用一塊瘦肉，如上圓、眼圓、下圓、牛腰尖或牛腩，然后把牛肉切成薄片。切好后，將肉浸泡在你選擇的香草、香料和醬汁中。之后，將肉干拍干，去除多余的腌料，然后放入68-74攝氏度的肉類脫水機(jī)中大約4-5個(gè)小時(shí)——這取決于肉的厚度。如果沒(méi)有脫水機(jī)，可以用低溫烤箱在60-75℃左右烘烤4-5個(gè)小時(shí)，效果也差不多。更重要的是，打包前牛肉干，最好讓它在室溫下再脫水24小時(shí)。如果一周左右不打算吃，那么最好冷凍起來(lái)牛肉干?？偨Y(jié):牛肉干是很好的零食，富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，包括鋅和鐵。但是在商店買的各種食物鈉含量都很高，可能會(huì)帶來(lái)其他風(fēng)險(xiǎn)，所以最好在多樣化的飲食中適量食用。也就是說(shuō)，自己制作牛肉干非常簡(jiǎn)單，可以幫助控制其鈉含量。

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