5、整雞置砧板上，將少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹，放燉鍋中，加清水浸沒(méi)雞身，再加精鹽、白糖、香醋，小火燉至酥爛，取出香料包，上桌即成如何燉整雞好吃又簡(jiǎn)單燉整雞做法,1、主料：母雞,燉整雞做法大全,整只雞怎么燉，我把自己的家常做法告訴你：1.整雞涼水洗干凈掛起來(lái)把誰(shuí)控干。
1、主料：母雞。2、調(diào)料：白砂糖冰糖香醋鹽胡椒粉白胡椒八角桂皮花生油。3、將母雞宰殺洗凈瀝干，投入七成熱油鍋中炸至定型，撈出控油。4、八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中，捆扎成香料包。5、整雞置砧板上，將少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹，放燉鍋中，加清水浸沒(méi)雞身，再加精鹽、白糖、香醋，小火燉至酥爛，取出香料包，上桌即成
1、先備好調(diào)味料：白砂糖、香醋、鹽、胡椒粉、白胡椒、八角、桂皮、花生油、蔥、姜、蒜。2、首先，先把雞處理干凈，剪刀在雞肚子上剪一刀，把里面的內(nèi)臟都清理干凈，雞珍、雞心、雞肝這些是可以吃的，可以保留，清洗干凈后，往雞肚子里放幾片姜、整株蔥，蒜，先放一邊備用。3、再燒一大鍋水，煮至沸騰，下入整只雞，抄至斷生，估計(jì)約3-4分鐘的時(shí)間，不要煮過(guò)久，將整只雞撈出，水倒掉。4、鍋內(nèi)加水到3分滿，把八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中，捆扎成香料包，放入鍋內(nèi)，再加料酒2大勺、醬油1勺、生抽2勺、糖、醋、鹽，放姜、蒜，一個(gè)紅棗，如果你是重口味的話，還可以加一些干辣椒，菜場(chǎng)或超市都可以買(mǎi)到，再把整雞放進(jìn)去。5、開(kāi)大火燒開(kāi)，燒五分鐘后，再轉(zhuǎn)小火煨半個(gè)小時(shí)。6、等稍微涼下，就可以開(kāi)鍋放味精調(diào)味，再準(zhǔn)備一小碗蘸料（生抽2勺、白糖1小勺、醋適量、喜歡辣可以加點(diǎn)辣椒），雞盛盤(pán)晾涼里就可以吃了
3、燉整雞做法大全整只雞怎么燉，我把自己的家常做法告訴你：1.整雞涼水洗干凈掛起來(lái)把誰(shuí)控干。2.準(zhǔn)備一整塊姜，拍開(kāi)塞進(jìn)雞肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陳皮放入專(zhuān)用的燉肉料盒一并塞進(jìn)雞肚子，（沒(méi)有料盒子也可以用包紗布包裹用線捆住也行）3.你用的不管是砂鍋，高壓鍋，還是湯鍋燉都可以，涼水下鍋?zhàn)⒁怆u肚子要給他按住，然后大火燒開(kāi)以后換成小火加入料酒，食鹽，少許白胡椒粉慢燉30分鐘后湯里加上味精，姜片和蔥段再燉5分。
