流食食譜，流食營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-12-14 08:27:56 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，流食營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些

常見(jiàn)流食來(lái)食譜包括：濃米湯，蓮藕粉，杏仁茶，菠蘿粥蛋奶沙司，蛋花湯，肉湯跟牛奶牛奶及奶類制品－芝士、杏仁豆腐、優(yōu)酪乳、冰淇淋、可可奶、牛奶拌蓮藕粉；豆?jié){、羅豆湯；蔬菜水，白菜湯，原汁番茄汁新鮮果汁，水煮水果水，水果茶，果凍；雞湯，雞湯，肝湯。流質(zhì)飲食能量較低，提供的營(yíng)養(yǎng)素少，可以增加餐次至每日6-8次，即便如此，也只能作為很多疾病的早期過(guò)渡階段，應(yīng)根據(jù)患者耐受情況盡快過(guò)渡至半流質(zhì)飲食，否則容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。服用流食注意事項(xiàng)流食適合身子虛弱、無(wú)力咀嚼食物的人，比如老年人、口腔或面頰部手術(shù)患者、胃腸道疾病患者等。但這類人最好在醫(yī)生指導(dǎo)下攝取流食，再搭配其他食物，否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)跟不上。健康人或胃部較弱者如果想通過(guò)吃流食來(lái)養(yǎng)胃，可能適得其反。流食未經(jīng)咀嚼就吞咽攝入，沒(méi)有與唾液充分?jǐn)嚢瑁僖褐械牡矸勖笩o(wú)法發(fā)揮初步消化的作用，直接進(jìn)入胃里會(huì)增加胃負(fù)擔(dān)；流食水分較多，進(jìn)入胃以后會(huì)稀釋胃液，這也不利于食物的消化；長(zhǎng)期吃流食胃功能會(huì)減退，再吃其他食物特別是硬食、纖維類食物等會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。

流食營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些

2，流食食譜有哪些

處于固體食物和流食之間的一種食物形態(tài)也叫做流質(zhì)飲食，食物從外觀上看，是稀的、軟爛、易消化、易咀嚼，包含的食物有果泥、雞蛋羹、肉末粥、內(nèi)脂豆腐、餛飩、面條、雞蛋湯、肉泥、菜泥、芝麻糊等。因?yàn)檫@種半流質(zhì)的食物比較容易咀嚼和消化，營(yíng)養(yǎng)豐富，品種繁多，有足夠的熱量和蛋白質(zhì)，嬰幼兒和無(wú)牙的老人以及病人都比較適合。一般半流食主要針對(duì)于患病人員，比如有胃部疾病，手術(shù)前后的人群。在制作上半流食，一般是加水煮熟，切碎或者用刀剁成泥，也可以將普通食物以破壁機(jī)打成糊狀。一提到流質(zhì)飲食，大家的第一反應(yīng)可能都是粥，第二反應(yīng)粥，第三反應(yīng)還是粥，最多再加少許咸菜。這也是多數(shù)住院患者的飲食誤區(qū)。這樣的流質(zhì)飲食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)非常低。流質(zhì)飲食是指食物的物理性狀呈現(xiàn)液體，容易消化吸收，對(duì)胃腸消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)小。我們正常吃的食物多呈固體狀，通過(guò)改變制作方法（切細(xì)煮爛或榨汁等），把常見(jiàn)的食物做成液體狀，患者其實(shí)都可以吃。比如：主食中的流質(zhì)食物有白粥、米粉、藕粉、米湯、土豆泥濃湯等；富含蛋白的流質(zhì)食物有牛奶、蛋花湯、雞茸湯、魚蓉湯等：蔬果中的流質(zhì)食物有番茄濃湯、蔬菜汁、果汁等；還可以將上述食物制成混合液體，就是營(yíng)養(yǎng)素較多的食物勻漿（大雜燴）了。流質(zhì)飲食也要注重均衡搭配，才能給患者提供更多營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)康復(fù)。需要注意如果患者是腹部術(shù)后早期，添加牛奶和其他易脹氣食物時(shí)需慎重，以免出現(xiàn)腹瀉腹脹等不良反應(yīng)。如何判斷一種食物患者能不能吃？最好的方法就是先給予少量，如果患者無(wú)任何不適，則說(shuō)明患者能耐受，可以緩慢增加劑量/數(shù)量。流質(zhì)飲食能量較低，提供的營(yíng)養(yǎng)素少，可以增加餐次至每日6-8次，即便如此，也只能作為很多疾病的早期過(guò)渡階段，應(yīng)根據(jù)患者耐受情況盡快過(guò)渡至半流質(zhì)飲食，否則容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。

流食食譜有哪些

3，流食營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全

流食營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全流食營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全。很多動(dòng)了大手術(shù)的人都會(huì)去吃流食，流食也是需要一定營(yíng)養(yǎng)的，這樣我們的身體才能恢復(fù)健康。接下來(lái)就由我?guī)Т蠹伊私饬魇碃I(yíng)養(yǎng)餐食譜大全的相關(guān)內(nèi)容。流食營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全1 流食營(yíng)養(yǎng)食譜：餐譜一早餐-蒸水蛋（多加點(diǎn)水，嫩，可以直接喝進(jìn)去，沒(méi)食欲的話加點(diǎn)麻油調(diào)香）午餐-芝士蘑菇湯（超市有賣罐裝的，不貴很濃稠還頂餓！）晚餐-廣式海鮮粥（把粥煮爛，加蔥姜鮮干貝，干貝不吃，鮮味都在粥里，可以喝下去，味道也好）流食營(yíng)養(yǎng)食譜：餐譜二早餐-玉米糊（超市有賣袋裝和散裝的，過(guò)渡的話就買點(diǎn)散裝的可以了，溫水調(diào)試即食）午餐-臘肉八寶粥（過(guò)年做的臘肉肯定還有吧？切成小塊扔到哇哈哈八寶粥里面加點(diǎn)水加點(diǎn)鹽煮，等香味出來(lái)了，就好了，開(kāi)胃，粥也很綿軟。）晚餐-山藥偎雞湯（如果一個(gè)人吃的話，一條雞腿一段山藥就可以了），肚內(nèi)放三只整小蔥。拍姜扔到沸水鍋（用高壓鍋，先不蓋），下雞，撈浮沫，然后放切成小塊的山藥，蓋上蓋子高壓鍋燉，好了之后把山藥燜爛）燜的好不好取決于時(shí)間長(zhǎng)短，食用前加入鹽和蔥花。流食營(yíng)養(yǎng)食譜：餐譜三早餐-百合薏米糊（散裝百合粉+薏米粉，加溫水小小火煮成糊，沒(méi)有味道，但是對(duì)身體很有利。）午餐-大份雙皮奶（很便宜，不超過(guò)十塊，吃完一碗肯定飽）晚餐-肉松海苔粥（肉松和海苔都撕細(xì)，很細(xì)，扔到煮爛的加了鹽的白粥里，加點(diǎn)芝麻，一拌動(dòng)，即食。）流食營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全2 美味流質(zhì)食物食譜大全能用的食材有：稠小米湯，蓮藕粉，杏仁茶，過(guò)蘿麥片粥；蒸雞蛋羹，雞蛋湯，骨頭湯沖雞蛋，牛乳沖雞蛋；各種各樣牛乳及乳制品----乳酪，杏仁豆腐、酸牛奶、冰激凌、可可牛奶，牛乳沖蓮藕粉；豆槳、過(guò)蘿豆湯；菜水，過(guò)蘿菜汁，番茄汁；現(xiàn)榨果汁，煮果實(shí)水，水果茶，水晶果凍；清老母雞湯，清骨頭湯，肝湯等按一樣凈重而言，粥的熱量一定比白米飯低。由于粥的`水分含量會(huì)高許多。一斤米熬成白米飯需要加1.3倍的水，而熬成較為稠的粥要加8倍水。一碗剩米飯能夠煮開(kāi)成3-4碗稠粥。可是，吃3碗粥后的飽會(huì)大大的高過(guò)1碗白米飯，由于水在肚子里臨時(shí)具有添充功效。要了解，水只有占容積，卻徹底沒(méi)有動(dòng)能，不可能令人發(fā)胖。就算是紫菜蛋花湯這一類加了點(diǎn)畜類食品的粥，也終究歸屬于低熱量食材，因此吃一碗紫菜蛋花湯還是比吃一樣凈重的一碗米飯動(dòng)能低。針對(duì)蔬菜水果而言，制成水果汁吃會(huì)讓飽感降低。假如要用新鮮水果控制休重，一定要吃詳細(xì)的新鮮水果才可以獲得飽感，喝果汁始終給人飲水的覺(jué)得，事實(shí)上還喝下去許多糖份。可是，針對(duì)同一種淀粉類食物正餐而言，制成流質(zhì)食物一定比吃固態(tài)食材有益于減肥瘦身。一樣50克雜糧，制成流食的稠粥，不但容積會(huì)比制成干飯大5倍，并且消化吸收消化率高。除開(kāi)雜糧豆類食品以外，流食有益于減肥瘦身的種類也有2個(gè)大牌明星級(jí)食品——牛乳和豆槳。他們盡管是液體，卻有非常好地減輕挨餓覺(jué)得，并且保持飽腹感的時(shí)間較長(zhǎng)，其實(shí)際效果是小米粥所不可以類比的。海外有一種廣為流傳幾十年的牛奶減肥法，便是在一個(gè)月之中只喝純牛奶，每日喝4斤奶。即使如此，每天動(dòng)能僅有1200大卡，比一切正常用餐的情況下約少1000大卡，因此會(huì)很顯著地瘦下來(lái)。試驗(yàn)室的研究發(fā)現(xiàn)，豆槳與牛乳對(duì)比，在一樣動(dòng)能水準(zhǔn)上的飽腹感更強(qiáng)。因此，減肥瘦身者在饑餓難耐時(shí)，何不喝一杯豆槳，覺(jué)得會(huì)很舒服，獲得的動(dòng)能卻很低。每日吃流食，營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)難以合格。每天喝白米粥毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，蛋白和必須脂肪酸比較嚴(yán)重欠缺，B族維生素、維他命C、維生素DDEK......13種維他命沒(méi)有一種不缺少的。各種各樣礦物都沒(méi)有一種不缺。每天只喝素菜湯和水果汁呢，維他命C倒是可能合格，但別的維他命通通都是欠缺。礦物之中，僅有鉀能合格，別的都匱乏。堅(jiān)持不懈喝上一兩個(gè)月的白米粥或蔬菜水果湯加水果汁，毫無(wú)疑問(wèn)要得了蛋白-動(dòng)能營(yíng)養(yǎng)不良癥，全身浮腫，便是“大頭娃娃“得的那類病。說(shuō)起起來(lái)，流質(zhì)食物之中還是牛奶營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值最大。一天喝4斤牛乳，蛋白能湊合合格，由于牛乳的蛋白利用率很高。B族維生素和維生素AD能基本確保，鈣、鉀、鎂等原素較為充裕，鈉也不會(huì)比較嚴(yán)重欠缺。但是這一方式也是有弊端，便是難以充足推動(dòng)腸道蠕動(dòng)，非常容易造成便秘，另外還需要補(bǔ)充維他命C和鐵。流食營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全3 半流食營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全都有哪些 1、食物必須呈半流體狀態(tài)，食物要稀、軟、爛，易于消化和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纖維要少、無(wú)強(qiáng)烈刺激性。每日的食物品種要多樣化，以增進(jìn)病人食欲。 2、餐次安排：少食多餐，病人可每隔2～3小時(shí)進(jìn)一次餐，每天進(jìn)餐5～6次。全天主食最好不超過(guò)300克。 3、適宜的半流質(zhì)食物有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面條湯，面片湯，餛飩，面包；蒸蛋羹，蛋花湯，臥雞蛋；嫩豆腐，豆腐腦；果汁，果泥，果凍；西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜葉；各種肉湯，肉末，魚片等。半流食適合哪些人吃半流質(zhì)飲食是一種比較稀軟爛、易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無(wú)強(qiáng)烈刺激呈半流質(zhì)狀態(tài)的食物。半流食適用于發(fā)燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎癥，手術(shù)前后以及病情危重的病人。

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