開封煎餅果子相對較少，這兩家是公認的最好吃的。本期為大家做一次開封非常有名的牛羊肉湯專版，介紹下都屬于牛羊肉湯范圍的美食，來開封一定要嘗一嘗開封的牛羊肉湯，牛羊肉湯里鍋盔、羊肉、香菜，碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素，營養齊全、物美價廉深受開封人的喜愛。

1、開封最好吃的扣碗是哪家？

我來解答。其實我在開封也算是待了要長不長，要短不短的一段時間，開封是個人文氣息特別濃厚的地方。城市破舊，也不干凈，但是就是這種悠然自得的感覺特別的讓人舒服。在河南，只有洛陽和開封能給我這種感覺，他們兩個城市雖然也號稱旅游城市，但實際上外地來旅游的并不多，歸根結底還個本地人的城市。而且也正是由于這種氣氛，導致這兩個地方的小吃和美食層出不窮，比個鄭州這個大都會要強的多，

這就是所謂的吃喝在封洛，買房在鄭州的原因了。開封的扣碗我推薦你去吃三家，吃完這三家別的都不用去了，第一家是西坡街的一品香扣碗。他家應該是當地人公認的最好的，性價比最高的扣碗店了，店面很小，但是衛生保持的很好。他們家主打就是扣碗，他們家的招牌是老味魚，但是我個人覺得有點太咸了，還是覺得最好吃的就是酥肉和芥菜扣肉。

這兩道是燒的最地道的，菜量還大，幾個人吃個百十塊撐死了要。另外他們家的炒菜也不錯，價錢也實惠，家庭聚會真的是不錯的地方。第二家是魏都路上的健民扣碗，他們家的味道也是不錯的，分量也很大。個人喜歡那個鹵豬蹄和紅燒魚塊，做的特別好吃，他們家的腐乳肉，黃燜雞也都味道不錯，黃燜雞的肉也多，不像一般地方給你弄的全是面，找塊雞吧還是雞屁股我也不說是哪一家了，那次惡心壞了。

第三家就是西環路那邊的西環扣碗，他家的特點就是量最大。我們四個人點了個四人餐到最后也沒吃完，簡直了味道也很好。什么時候去都是人山人海，跟菜場似的嘈雜，所以去他家最好找個雅間。各種扣碗的味道都挺好吃，根本挑不出來那個不好吃的，其實啊，扣碗看著簡單實際上門道很多，材料要片的公正，擺放的美觀，還要隨時控制火候。

2、開封著名的小吃有哪些？哪家店比較正宗？

開封，古稱老丘、大梁、陳留、東京、汴京、汴梁等，簡稱汴，是河南省地級市、八朝古都、中國六大古都之一，國務院首批公布的國家歷史文化名城，地處中原腹地、河南省東部、黃河下游南岸之濱，西與省會鄭州市毗鄰，東與商丘市相連，南接許昌市和周口市，北隔黃河與新鄉市相望，為河南省新興副中心城市，國家區域中心城市，核心發展區城市，核心成員城市，

開封自貿區也是中國（河南）自由貿易實驗區三大片區之一。開封是豫菜發源地，開封小吃更是其城市特色，一、雞血湯雞血湯是一道宋朝菜肴名稱，其原料具有一定中藥藥效，對人體有著藥用功效。相傳宋朝年間，因操勞過度而茶飯不思、不欲飲食，一時間，各位大臣一籌莫展，一位家住開封宋門里的大臣聞聽，遂獻上一付從云游道士手中獲得的雞血湯秘方：以雞骨及數十種中藥材秘制熬湯，配以雞血、雞雜等原料，食后有延年益壽、健脾開胃之功效。

仁宗皇帝品嘗此湯后胃口大開，龍顏大悅，連稱好味道，將其列為御膳；經過一段時間的食用，皇帝的食欲大增，逐步康復，身強體健，容光煥發，遂賜名“宋門里雞血湯”！推薦品嘗（本人意見）：1.三里堡夜市侯記雞血湯2.蔡河灣孫記雞血湯3.東拐街西口味珍鮮雞血湯4.西郊商場夜市楊記雞血湯5.搪瓷廠交通旅社雞血湯6.翠園小區北口雞血湯二、羊雙腸羊雙腸又叫羊雙腸湯，屬于豫宴之一，是用羊的大腸和小腸熬制而成，據“老開封”講，過去賣羊雙腸的大都沒有固定的攤位，而是擔著挑兒沿街叫賣，擔子的前邊放著用劈柴燃燒的小爐子，爐子的上面放著熬湯的小深兜鍋，擔子的后邊放著事先熬好的老湯、腸子和碗筷，

解放后賣羊雙腸的才有固定的攤位。推薦品嘗（本人意見）：1.包公祠錯對面李強羊雙腸2.大梁門外西門鄭羊雙腸3.內環路舊貨市場羊雙腸4.西門大街孫記羊雙腸5.魏都路羊雙腸三、驢肉湯驢肉湯是河南洛陽著名的小吃，但現在在開封的湯品類已是無可替代的一種，史料記載有甘酸而平，安心氣，解心煩，止，補血益氣等特點。