獨(dú)特的地理位置形成優(yōu)質(zhì)日照綠茶。嫩度低的較粗老的綠茶,隨隨便便就可以泡五六泡,香味還綿綿不斷,正因?yàn)榕莶?a href="/tag/585195.html" target="_blank" class="infotextkey">時(shí)間較長(zhǎng),一般情況下,這些綠茶泡一二泡如果沒(méi)有味道了就可以放棄,關(guān)于日照綠茶一級(jí)和二級(jí)的區(qū)別本人認(rèn)為,第一泡1分鐘,第二泡1.5分鐘即可。
1、綠茶泡幾次最好?
在中國(guó),幾乎所有茶葉產(chǎn)區(qū)都有綠茶。綠茶也是自古至今唯一強(qiáng)盛不衰的茶葉產(chǎn)品,綠茶泡幾次最好?實(shí)際上要根據(jù):綠茶的品種,泡茶的水溫,泡茶的器具的具體情況來(lái)操作。(一)綠茶的品種,綠茶按采摘的標(biāo)準(zhǔn)分為:單芽類,一芽一葉(旗槍),一芽二葉(雀舌),一芽多葉類,單葉類等品種。每一個(gè)品種的泡茶方法也是不同的,①芽葉厚重緊實(shí)者。
用手掂量比較壓手,此類茶營(yíng)養(yǎng)豐富,香味持久,一般情況下三五泡不成問(wèn)題,②芽葉松散輕薄者。用手掂量輕若浮物,此類茶生長(zhǎng)過(guò)快,營(yíng)養(yǎng)缺乏,香味淡薄,一般情況下泡一二泡就無(wú)味,③芽葉厚重散亂者。用手掂量壓手尚重,此類茶營(yíng)養(yǎng)豐富,生長(zhǎng)輕快,香味較濃,一般情況下三四泡還有余香,(二)泡茶的水溫。一般情況下,泡綠茶的水溫不能超過(guò)九十?dāng)z氏度,
泡茶的時(shí)候,水溫的不同,茶葉中的有益物質(zhì)溶析出狀態(tài)也不同。①泡茶水溫在80一85攝氏度時(shí),嫩度高的鮮嫩綠茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出最好,但是不耐泡,二泡以后味道急劇下降,嫩度低的較粗老的綠茶卻是最佳溫度,茶水好喝又耐泡,三五泡還有余香。②泡茶水溫在70一80攝氏度時(shí),嫩度高的鮮嫩綠茶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出均勻,又耐泡,好的時(shí)候,五六泡茶還有香味,
嫩度低的較粗老的綠茶,隨隨便便就可以泡五六泡,香味還綿綿不斷。③冷泡茶的水溫不講究,常溫水,冰水都行,只是泡茶時(shí)間較長(zhǎng),正因?yàn)榕莶钑r(shí)間較長(zhǎng),一般情況下,這些綠茶泡一二泡如果沒(méi)有味道了就可以放棄。(三)泡綠茶的器具,泡綠茶的器物很多,如:玻璃杯,玻璃壺,紫砂壺,紫砂杯,瓷壺,瓷杯,金杯(壺),銀杯(壺),不銹鋼瓶,不銹鋼杯(壺),塑料杯(壺),塑料瓶等等。
當(dāng)然,泡茶最好選擇穩(wěn)定性好的玻璃,紫砂,瓷類,觀賞性好的綠茶用玻璃杯泡最有韻味,賞茶賞水賞滋味!一般二三泡茶就行。口感很好的綠茶用紫砂壺泡最有情趣,香韻滿滿,持久留香!一般四五泡不成問(wèn)題,瓷壺蓋碗泡茶最直接,入水出湯一氣呵成,湯香氣爽色純正!一般五六泡還有余韻。(喜茗堂龍新久)2020年8月16日生活中有茶,關(guān)注喜茗堂!,
2、日照綠茶怎樣沖泡才好喝?
日照綠茶是北方出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)綠茶。中國(guó)農(nóng)科院茶研所的專家對(duì)日照綠茶有這樣的評(píng)價(jià):香氣高,滋味濃,葉片厚,耐沖泡,屬中國(guó)高檔綠茶,1.獨(dú)特的地理位置形成優(yōu)質(zhì)日照綠茶。獨(dú)特的沿海氣候,無(wú)污染的地理?xiàng)l件,造就了日照綠茶優(yōu)秀品質(zhì),日照綠茶的冬季生長(zhǎng)期比南方長(zhǎng)2個(gè)月之久,晝夜溫差大,這些都能讓綠茶儲(chǔ)備更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
日照綠茶中的氨基酸,兒茶素,礦物質(zhì)等含量均高于同類產(chǎn)品13.7%,2.日照綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)。香氣:板栗香,豌豆香高濃郁,口感:清鮮爽口,回甘迅速,醇和潤(rùn)澤。湯色:黃綠明亮,晶瑩剔透,葉底:肥厚滋潤(rùn)。耐沖泡,3.沖泡步驟。①備具,薄陶瓷壺一把,公道杯一只,品茗杯數(shù)只。②選茶:日照綠茶,③沖泡。
●沸水溫杯燙壺,將沸水注入茶壺,公道杯中。●將公道杯中沸水注入各品茗杯中,清空公道杯,●再將沸水注入公道杯中,降溫備用。●倒掉茶壺中沸水,置茶入壺,●第一泡,將公道杯中備用的溫水注入壺內(nèi)至滿。再將沸水注入公道杯中,降溫備用第二泡使用,●倒掉品茗杯中的溫杯水,準(zhǔn)備出湯。●拎壺出湯,均勻斟茶至各品茗杯中。
●品茶,●第二泡,將公道杯中備用的溫水注入壺內(nèi)續(xù)水。●收回各品茗杯,進(jìn)行沸水沖洗,溫杯,然后倒掉,準(zhǔn)備出湯,●拎壺出湯,均勻斟茶至各品茗杯中,●品茶。一共兩泡即可,4.沖泡要素,●投茶量:茶壺容量的5/1即可,主要根據(jù)各人喜好增減,●水溫:80~85℃。●浸泡時(shí)間:第一泡1分鐘,第二泡1.5分鐘即可。