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本文目錄一覽

1，用豆腐可以做什么樣的菜
2，豆腐有哪些又好吃又簡單的做法
3，用豆腐能做什么菜
4，豆腐怎么做才好吃呢
5，豆腐如何做菜

1，用豆腐可以做什么樣的菜

最簡單的：拌豆腐。先把調味料調好，豆腐切小丁擺盤。至于調味料，按你個人的喜好。一般我都是用溫水加鹽、雞精、少許糖、芝麻油、少許老抽、生抽，如果喜歡吃辣的話就加些老干媽的辣椒油。攪勻。切姜末、蒜末加入調味料中拌勻，然后澆在切好裝盤的豆腐丁上。

用豆腐可以做什么樣的菜

2，豆腐有哪些又好吃又簡單的做法

豆腐雖然便宜，但是營養價值一點也不低，是素食愛好者補充優質蛋白最佳的食物，不管是炒著吃還是燉著吃，都別有一番風味。【家常豆腐】食材：老豆腐一塊，蝦仁適量，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，淀粉，蔥，姜，雞蛋步驟：1.做這道菜我們最好選用老豆腐，嫩豆腐比較軟，容易炒碎。老豆腐買回來在鹽水中泡5分鐘，能去除豆腥味，再切成小四方塊。2.碗里打上一顆雞蛋，把蛋液攪散，澆在豆腐上面，輕輕翻動，讓豆腐都裹上蛋液。3.碗中加兩勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，一點胡椒粉，半碗清水，一勺水淀粉，攪勻料汁就做好了4.鍋里熱油，加上蔥姜炒香，再把豆腐全部倒進來，先不要翻拌，晃動鍋先把底部煎到定型，再翻動豆腐，炒到豆腐表面金黃就可以了。5.豆腐炒到表面焦黃就把蝦仁加進來，再倒上準備好的料汁，翻動幾下，把料汁翻勻，蓋上蓋子小火悶3分鐘。6.這樣做的豆腐非常入味，蝦仁也非常嫩滑，時間到了，撒上蔥花就可以出鍋了，喜歡吃辣的可以加點小米椒，這道香噴噴的家常豆腐就做好了，味道鮮美，非常的下飯，做法也沒有難度。這道翡翠豆腐箱，看著豪氣，吃著豪爽，解饞過癮又下飯，滿口豆香、肉香，香噴噴、脆嫩嫩。【材料】北豆腐2塊，牛肉適量，豌豆半碗，杏鮑菇半根，胡蘿卜半根，土豆半個，大蔥半棵，大蒜4瓣，姜1塊，鹽適量，生抽適量，蠔油少許，涼水少許，玉米淀粉1小勺，醬油少許，枸杞1撮，西蘭花適量，植物油適量1. 兩塊北豆腐，大方塊；2. 鍋中倒油燒熱，將大豆腐塊入鍋炸至幾面金黃，形成一層硬殼；3. 牛肉、蔥、姜、蒜入料理機中，打碎；豌豆焯水，杏鮑菇、土豆和胡蘿卜切小丁；加鹽、生抽、蠔油、少許涼水，混合均勻；4. 油豆腐頂部用利刀劃開三邊，形成一個蓋子，將大部分的豆腐掏出來，把餡料填得滿滿的，越鼓越好看；5. 燒一鍋水，滴幾滴油，撒少許鹽，將切成小朵的西蘭花焯燙變色，撈出沖涼水備用；6. 鍋中另燒水，將豆腐箱入鍋中大火燒開，轉小火，蓋蓋子，燜燉10分鐘；7. 豆腐箱和西蘭花裝盤；8. 湯汁中倒少許蠔油、鹽攪拌融化，淋少許玉米淀粉漿，煮到透明時關火；9. 將芡汁淋到豆腐箱上，最后擺上枸杞裝飾。

豆腐有哪些又好吃又簡單的做法

3，用豆腐能做什么菜

肉末豆腐：鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。鍋里加少量水，放點鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規則的小塊，開，加水淀粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。注：肉末稍微咸一點，豆腐要淡一點。 (老豆腐，切成扁方塊，油榨成淡黃，撈起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小塊，油煸后入鍋，作料斟酌放，勾芡裝入盤。回答者：KATHY23)

豆腐可以做很多菜！可以炒、炸、煮、蒸、煎、很多做法！

小蔥拌豆腐.豆腐花.

好多了，燒麻婆豆腐.豆腐打湯和豆腐圓子等...

麻婆豆腐，雞蛋豆腐，鹵豆腐，紅燒豆腐……

看你是拿什么豆腐做啊，如果是水豆腐就做麻婆豆腐好吃；如果是三角油豆腐可以做豆腐釀

用豆腐能做什么菜

4，豆腐怎么做才好吃呢

三鮮豆腐：原料：豆腐500克，熟火腿50克，蘑菇25克，冬筍25克，蔥花10克，胡椒面1克，精鹽6克，味精1克，鮮湯250克，芝麻油10克，清豬油50克。制作： 1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片，放入沸水中燙一下撈起，同時加精鹽1克，然后將豆腐漂入清水中；熟火腿、蘑菇、冬筍均切成小薄片。 2.炒鍋置中火上，下豬油燒至八成熱，放入瀝干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬筍、鮮湯、精鹽、胡椒面、味精，燒沸后用濕淀粉勾芡，加蔥花，淋入芝麻油，推勻起鍋即可。

皮蛋豆腐材料：兩個皮蛋、一盒方盒的南豆腐、蔥、油、鹽、制作：1）把兩個皮蛋去殼，用清水洗凈，在切成小塊狀，放在盤中備用 2）在把豆腐蔥和中取出，（有個小竅門哦！怎么樣把豆腐即完整又方便的取出，就是現那個大點的盤子，將豆腐盒子的頂上的塑料膜去除，在把豆腐盒子倒扣在盤子里，在豆腐盒子的底部有凹槽的地方用刀尖劃開些，就像是在盒子底部劃兩刀，在輕輕的用手擠壓豆腐盒子，然后慢慢的把盒子提起來，這事中方法，可是開始是很難做到完整的，可是我相信熟能生巧這就話，相信自己試過很多次后一定會做到的） 3）打開煤氣造，點上火，在鍋里放些油，等油熱后把豆腐倒進去，炒幾下，在把皮蛋也放進去，一起炒，不斷的炒，過了會放些鹽，在炒幾下，炒得越爛越好，然后就裝盤了啊！點上些蔥花就大功告成了啊！我認為很好吃的啊！

一般、來說南方比較愛吃麻辣豆腐！1 廣東那邊喜歡做豆腐湯~！東北則喜歡醬豆腐或小魚醬豆腐！！個人的口味不同！！但是豆腐絕對是美味！！你出差到別的地方怕水土不服！！可以先吃豆腐！！來避免水土不服帶來的壞肚子哦！！！呵呵

清淡點的

我還是覺得燒胖頭魚好吃

水豆腐燒大蔥好吃,

5，豆腐如何做菜

介紹素豆腐做法: 一: 酥皮豆腐丸子: 主料:豆腐(北)250克輔料:小麥面粉50克，面包屑150克，調料:椒鹽25克，花椒2克，姜10克，鹽3克，味精2克，五香粉1克特色: 色澤金紅，均勻美觀，外皮酥脆，內里鮮嫩。做法: 1. 將豆腐瀝干水分，攪成細泥； 2. 姜去皮，洗凈切末，待用； 3. 加花椒水、姜末、精鹽、味精、十三香粉及面粉攪勻； 4. 擠成蛋黃大小的丸子，在面包渣上滾勻； 5. 勺內加油燒五成熱，將豆腐丸子逐個下入油中炸透； 6. 呈金紅色撈出裝盤，配椒鹽上桌。二: 脆溜豆腐: 主料:豆腐(北)250克輔料:油菜50克，淀粉(玉米)30克，小麥面粉30克，調料:花椒2克，鹽4克，白砂糖3克，姜汁10克，味精3克，植物油120克特色: 色淡味鮮，外脆里嫩。做法: 1. 將豆腐瀝凈水，切3厘米長1厘米見方的條； 2. 撒1克精鹽，1克味精入味； 3. 再沾勻干面粉.； 4. 將油菜洗凈去葉，斜切成段； 5. 將淀粉、面粉調成糊； 6. 勺內加油燒五成熱，將豆腐條掛勻糊； 7. 逐條下入油中炸至皮脆，倒入漏勺； 8. 原勺留油20克，放入油菜段略炒； 9. 加入花椒水15克、姜汁、清湯、精鹽、白糖炒開； 10. 加味精，用濕淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，倒入豆腐條顛翻至勻，淋明油出勺。三:炸豆腐盒: 主料:豆腐(北)400克輔料:香菇（鮮）75克，萵筍75克，胡蘿卜75克，淀粉(玉米)30克，小麥面粉40克，櫻桃80克，菠菜100克，調料:鹽4克，味精3克，姜10克，香油10克，五香粉1克，植物油150克特色: 精巧別致，色艷美觀。做法: 1. 將香菇、青筍、胡蘿卜均切成碎丁； 2. 勺內加油30克，下入姜末、香菇、青筍、胡蘿卜煸炒； 3. 加精鹽、味精各2克炒熟，加十三香粉炒勻出勺； 4. 將菠菜洗凈入適量油的勺內，加鹽、味精炒熟出勺； 5. 將大豆腐瀝凈水，片成約0.6厘米厚的大片； 6. 淀粉加面粉合成適量的糊，待用； 7. 再制成直徑5厘米的圓片，在每片豆腐上抹上用淀粉和面粉調好的糊； 8. 再在一半的豆腐片中間放上炒好的餡； 9. 將另一半豆腐片糊面朝下扣在上面，輕輕按實； 10. 四周擠也糊抹平，成盒狀； 11. 勺內加油燒五成熱，將豆腐盒逐個下入油中炸透； 12. 至微黃色撈出，擺入盤內，每個豆腐盒上放一個紅櫻桃點綴，盤邊置上炒好的菠菜即成。四:鐵扒豆腐: 主料:豆腐(北)450克輔料:淀粉(玉米)10克，調料:番茄醬30克，白砂糖15克，醋10克，鹽1克，植物油80克特色: 色澤金紅明亮，回味酸甜悠長。做法: 1. 將豆腐切成4×3×0.7厘米的片； 2. 勺內加寬油燒七成熱，下入豆腐片炸硬撈出； 3. 勺內加油20克，放番茄醬、白糖、米醋、精鹽及少許水炒開； 4. 放入豆腐片煨燜約8分鐘，出勺擺入盤內； 5. 余汁加明油炒勻，澆在豆腐片上。五:溜豆腐丸子: 主料:豆腐(北)300克輔料:胡蘿卜25克，黃瓜25克，小麥面粉25克，淀粉(玉米)10克，調料:花椒5克，姜汁10克，醬油8克，鹽5克，味精3克，白砂糖3克，香油10克，姜5克，植物油80克特色: 色澤紅亮，軟嫩清鮮。做法: 1. 豆腐瀝干水，攪成細泥； 2. 加花椒水5克、姜汁10克、精鹽3克、味精1克及面粉攪勻； 3. 胡蘿卜、黃瓜均切成象眼片； 4. 勺內加油燒五成熱，將豆腐泥擠成丸子下油炸； 5. 炸透，呈金黃色撈出； 6. 勺內留油25克，放入姜末、胡蘿卜、黃瓜片煸炒； 7. 加花椒水、素湯及余下的花椒水、姜汁、醬油、精鹽、味精、白糖、素湯、姜末炒勻； 8. 用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，再放入丸子顛翻均勻，淋明油出勺。六: 黃豆芽燉豆腐: 主料:黃豆芽250克，豆腐(北)300克調料:色拉油40克，鹽5克，味精3克，姜10克，大蔥10克，胡椒粉5克，香油10克特色: 湯色乳白，滋味醇香。做法: 1.將黃豆芽摘去須、根、洗凈；豆腐切成1.5厘米長、1.2厘米寬、1厘米厚的塊，分別入沸水鍋內焯水后撈出；姜切片，蔥切花。 2.鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約200毫升，燒沸后下入豆芽，豆腐精鹽、味精、姜片，轉用小火燒透入味，撒蔥花、胡椒粉，淋香油，出鍋裝入湯碗內即可。

豆腐是我最喜歡吃的一道菜，要那種嫩的，可以加點肉末、好了的時候就放點淀粉。你也可以去中國吃網菜譜大全里面找其他做法6eat

我的做菜小秘密就是，豆腐先煎煎，至金黃，盛出。咸蛋黃，兩個就夠害粻憤救蒞嚼縫楔俯盲了。熱鍋翻吵，放剛剛煎好的豆腐。然后依自己的口味加調料。味道很獨特，不知你會喜歡嗎？呵呵