主要有豌豆涼粉、綠豆涼粉、還有紅苕涼粉等，今天小編主要跟朋友們分先一下綠豆涼粉的做法，主要是因?yàn)椋谱骶G豆涼粉的原料綠豆淀粉相對(duì)比較常見(jiàn)，在很多地方都有，像豌豆淀粉有些地方就沒(méi)，記得在15年的時(shí)候，小編跟幾個(gè)朋友去內(nèi)蒙古做四川小吃，其中有一道就是要做涼粉，那地方就只有綠豆淀粉，所以，就把豌豆涼粉改成了綠豆涼粉，相對(duì)來(lái)說(shuō)還是挺好的。

1、哪里的涼粉好吃？

哪的涼粉我覺(jué)得都不如老家涼粉好吃，這或許是和生活環(huán)境和飲食習(xí)慣分不開(kāi)吧。老家涼粉口感軟糯，有韌勁，吃到嘴里滑爽、可口，越吃越想吃，小時(shí)候，自己不會(huì)做的時(shí)候，只能趕集的時(shí)候才能吃到，偶爾有推車(chē)走街串巷叫賣(mài)的。老家涼粉都是用碗做出來(lái)的，所以都是一坨一坨，我記不清一坨多少錢(qián)？但是它的味道深深印在了我的腦海，

老家涼粉調(diào)料也是很特別，里面有醋、鹽、韭菜花、豆瓣醬、芥末這幾種調(diào)料缺一不可，味道才是最正宗的。小面我就詳細(xì)介紹一下我們老家最地道的涼粉做法吧，紅薯涼粉制作方法：1.紅薯淀粉和水充分?jǐn)嚢杈鶆颍矸酆退谋壤旧鲜?：5左右，浸泡3個(gè)小時(shí)以上。2.起鍋燒火，倒入攪拌均勻的紅薯淀粉，不間斷的進(jìn)行翻炒，受溫度的影響，出現(xiàn)了透明的塊狀物，

3.等所有的水淀粉受熱成透明粘稠至熟后，把紅薯粉撈出放于碗內(nèi)，每個(gè)不需要太滿(mǎn)，磨平后晾涼。4.待涼粉放涼后，放入涼白開(kāi)水內(nèi)，浸泡，食用時(shí)，撈出切長(zhǎng)條放入碗中。5芥末放入碗內(nèi)，倒數(shù)開(kāi)水，使芥末燙熟，老家一般都放于灶臺(tái)旁邊蓋蓋燜熟。6.把晾涼的芥末放入切好的涼粉條中，接著放醋、少量的鹽、豆瓣醬、韭菜花和香油充分的攪拌均勻，好吃不貴的涼粉就做好了，

2、綠豆涼粉怎么做？

您好，朋友，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，本回答內(nèi)容為小編自行整理提供，頭條互聯(lián)網(wǎng)首發(fā)，不足之處在所難免，望瀏覽的朋友多提意見(jiàn)、相互提高。涼粉是夏季非常受歡迎的小吃或者有些地方也作為宴席中的涼菜開(kāi)胃下酒等，這都是不錯(cuò)的選擇，在很多地方都會(huì)有這樣的品種，另外，制作涼粉的原料也是有很多的，主要有豌豆涼粉、綠豆涼粉、還有紅苕涼粉等，今天小編主要跟朋友們分先一下綠豆涼粉的做法，主要是因?yàn)?，制作綠豆涼粉的原料綠豆淀粉相對(duì)比較常見(jiàn)，在很多地方都有，像豌豆淀粉有些地方就沒(méi)，記得在15年的時(shí)候，小編跟幾個(gè)朋友去內(nèi)蒙古做四川小吃，其中有一道就是要做涼粉，那地方就只有綠豆淀粉，所以，就把豌豆涼粉改成了綠豆涼粉，相對(duì)來(lái)說(shuō)還是挺好的。

原料的準(zhǔn)備：主要的原料：綠豆淀粉50克、清水700克、輔助的調(diào)味料：鹽2克、味精4克、雞精4克、紅油辣椒30克、花椒粉2克、豆豉鹵20克、陳醋10克、蒜泥10克、蔥花適量，具體的操作步驟：第一步是成熟。鍋中加水燒開(kāi)，倒入用冷水稀釋后的綠豆粉漿，用搟面杖不停攪動(dòng)至熟，成下流成片即可，倒入不銹鋼平盤(pán)內(nèi)冷卻成為涼粉，

3、新鄉(xiāng)有哪些特產(chǎn)？

新鄉(xiāng)當(dāng)?shù)赜忻奶禺a(chǎn)還是挺多的，許多人都知道南方是產(chǎn)大米的，可能也有一部分人知道東北也是產(chǎn)大米的，但是你們可能不知道在我國(guó)黃河邊上的原陽(yáng)縣也是一個(gè)優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)地，而且原陽(yáng)的大米做出來(lái)更加的香甜，非常的不錯(cuò)。除了原陽(yáng)的大米以外，新鄉(xiāng)的延津縣種植的黑豆也是挺好吃的，而且這種黑豆還屬于一種藥補(bǔ)食物，能夠起到活血化瘀清熱解毒的作用，除了延津的黑豆還有輝縣的山楂也是一個(gè)有名的特產(chǎn)，特別是對(duì)于小孩子不愛(ài)吃飯，來(lái)一些山楂絕對(duì)能夠開(kāi)胃助消化。