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狗肉怎么吃,狗肉怎么做最好吃

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-01-10 07:38:05 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,狗肉怎么做最好吃

俗話說(shuō)熱吃羊肉涼吃狗肉。也就是狗肉只用清水煮熟等涼了以后沾狗肉醬吃,假如不會(huì)做狗肉醬就沾蒜泥吃,但蒜泥不要放醋只放醬油和大蒜既可以,因?yàn)榇讜?huì)使狗肉反腥,沾鹽吃也非常好吃。

狗肉怎么做最好吃

2,狗肉怎樣吃好吃

五香狗肉 狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。 將狗肉洗凈,放入鍋內(nèi),加水燒開(kāi)。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛,取出切成片,放回湯內(nèi)即可食肉喝湯,用于腎陽(yáng)不足,腰膝軟弱,四肢不溫,陽(yáng)萎 不舉等癥。

狗肉怎樣吃好吃

3,狗肉的做法大全 狗肉怎么做好吃

砂鍋燜狗肉砂鍋燜狗肉砂鍋燜狗肉原料:狗后腿肉500克,薄荷100克,白糖10克,干辣椒25克,白酒10毫升,蔥10克,姜10克,大料6克,草果10克,花椒粒2克,精鹽20克,菜子油120克,醬油20克,肉湯150克。制法:將狗肉切成4厘米見(jiàn)方塊,用清水漂洗2次,控干水分,將薄荷洗凈,摘取嫩尖。炒鍋上火,注入菜子油,燒至7成熟,下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油,下狗肉煸炒20分鐘,注入肉湯,燒開(kāi)后倒入砂鍋。將沙鍋上火,把白酒分兩次加入,改用小火,燜約1小時(shí),湯汁收稠時(shí),放上薄荷,連同沙鍋上桌。

狗肉的做法大全 狗肉怎么做好吃

4,您好狗肉怎么做才好吃

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從來(lái)不吃狗肉。。。。狗狗好可憐
炒或者堡狗肉 都可以..我是玉林的,最會(huì)吃狗肉了

5,狗肉怎么做才好吃呢我剛宰了我養(yǎng)的小狗求烹飪方法

材料凈狗肉500克,尖椒50克,花椒3克,大蒜20克,油50克,醬油25克,鹽,味精各少許,料酒15克,干辣椒5克,雞湯適量。 做法(1)凈狗肉用白水煮八成熟,晾涼后切2厘米左右見(jiàn)方的塊。尖椒切大象眼片。 (2)起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出鍋。 (3)另起鍋放少許油,煸炒,加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。 材料狗肉300克。調(diào)料油1000克(約耗75克),精鹽,味精各1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,香油1小勺,淀粉適量,花椒鹽少許。 做法1、將狗肉放入清水中浸泡3~4小時(shí),撈出瀝凈水,片成1厘米厚的大片,兩面剞上“十字花刀”,再切成4厘米長(zhǎng),1厘米見(jiàn)方的段,裝入碗內(nèi),加入精鹽、味精、胡椒粉、香油腌拌均勻。 2、將腌制好的狗肉掛水粉糊,下入七成熱油中炸至表面稍硬時(shí),撈出磕散,待油溫升至八成熱時(shí)再下油炸透,撈出裝盤,配花椒鹽上桌即可。 材料狗肉275克,生姜125克,熟附子12克,料酒15克,精鹽、雞精各3克,味精2克,濕淀粉10克,雞蛋清半個(gè),花生油30克,芝麻油10克,泡打粉0.3克,干淀粉5克。 做法1、熟附子放入容器內(nèi),加入滿水150克,入蒸鍋內(nèi)蒸1小左右取出,拐出藥渣不用。狗肉、生姜均切成絲。狗肉絲用藥汁20克、料酒5克、精鹽1克、泡打粉拌勻腌漬入味,再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。 2、鍋內(nèi)放花生油燒熱,下入肉絲炒至微熱。 3、下入姜絲炒勻,加入余下的藥汁、料酒、精鹽、雞精炒勻至熟,加味精,用濕淀粉勾芡,淋入芝麻油,出鍋裝盤即成。
狗肉須新鮮,經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格,去皮、去內(nèi)臟,洗去表面附著的狗毛及其它雜物,斬去頭和腳爪,剔去腿骨和其它大骨,挖去淋巴(保留脊椎骨、肋排和預(yù)骨)。然后切成3~4厘米見(jiàn)方的小塊,再逐塊檢查,將殘留的毛、淋巴及雜質(zhì)清除干凈。1,用開(kāi)水燙狗外皮刮去毛后用噴燈把外皮燒黃,再放入溫水中刮洗干凈,破腹去內(nèi)臟、剔去肋骨和大骨,用沸水連燙幾次,以沒(méi)有血沫為好。然后砍成兩段放入砂鍋加水和生姜,大火煮開(kāi)再次除去血沫,改用小火燉至筷子可插入肉中時(shí)澇出濾干水分,晾涼后在表皮抹上熟菜油(調(diào)合油也可)備用。食用時(shí)把狗肉切成6厘米長(zhǎng),寬3厘米3亳米厚的薄片。 狗肉的制作材料:主料:狗肉750克調(diào)料:豆瓣辣醬25克,辣椒(紅,尖,干)5克,植物油150克,花椒5克,八角10克,桂皮5克,陳皮5克,大蔥15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,醬油15克,鹽10克,味精3克教您辣子狗肉怎么做,如何做辣子狗肉才好吃1.狗肉切成厚片。蔥切段。姜切片。蒜去皮。干辣椒去蒂,籽,切段。 2.狗肉用鹽,醬油,黃酒浸漬一段時(shí)間。3.炒鍋置旺火上,下生油燒至五成熱,將狗肉入鍋稍炸,倒出瀝油。4.鍋留余油燒熱,放豆瓣辣醬炒出香味下蔥段,姜片,蒜,干辣椒略炒,加適量清水,投入狗肉和花椒,茴香桂皮,陳皮,旺火燒沸,撇去浮沫,改小火燜約1小時(shí),待狗肉汁濃內(nèi)爛時(shí)揀去香料,下味精,收濃鹵汁,出鍋裝盤,冷卻后即可食用。
你太殘忍了

6,狗肉怎么吃最營(yíng)養(yǎng)啊

老話說(shuō)得好,“狗肉滾三滾,神仙坐不穩(wěn)”、“聞到狗肉香,神仙也跳墻”.朝鮮人的狗肉做法很多:涼拌,做鍋兒,熱炒。其中以做鍋兒是多數(shù)人最喜愛(ài)的吃法:把狗肉切成大塊放進(jìn)鍋里,倒水燉熟,再放豆腐香菜。把燉好的肉撕下來(lái),放蔥,芝麻鹽,辣椒面,芹菜,胡椒粉等拌勻,或直接沾辣椒醬食用,很多人喜歡那種純的手撕肉的感覺(jué),還是鍋兒好吃,汁多肉厚,尤其是天兒冷的時(shí)候,再滋兒兩口湯,體會(huì)一股子熱氣由胃部擴(kuò)散至全身,通體舒泰呀!
俗話說(shuō):“寒冬至,狗肉肥”。“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”。寒冬,正是吃狗肉的好時(shí)節(jié)。狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它與羊肉都是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。狗肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克,脂肪23.5克,可與牛肉、豬肉相媲美,而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸,是理想的營(yíng)養(yǎng)食品。 狗肉的食法很多,有紅燒、清燉、油爆、鹵制等。烹飪時(shí),應(yīng)以膘肥體壯、健康無(wú)病的狗為佳,瘋狗肉一定不能吃。剛被宰殺的狗,因有土腥氣味,不宜立即食用,應(yīng)先用鹽漬一下,以除去土腥味,然后取出切成塊,再以清水充分洗凈。入鍋先用少許食油食醋拌焙透,待水分焙干后,再按500克狗肉加500克水和少量食醋拌勻,加熱煮沸除去湯面漂浮的泡沫等物。再放入醬油、精鹽、黃酒、白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陳皮、花椒等混合而成的調(diào)味料。最后添加清水煮沸半小時(shí)左右,改用小火燜2至4小時(shí),直到狗肉入口酥爛為度,即可出鍋食用。食用時(shí)加些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等調(diào)味品,更添風(fēng)味。 狗肉不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫,具有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng)之功。《普濟(jì)方》說(shuō)狗肉“久病大虛者,服之輕身,益氣力。”《本草綱目》中載,狗肉能滋補(bǔ)血?dú)猓瑢W咂⒛I二經(jīng)而瞬時(shí)暖胃祛寒補(bǔ)腎壯陽(yáng),服之能使氣血溢沛,百脈沸騰。故此,中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為狗肉是一味良好的中藥,有補(bǔ)腎、益精、溫補(bǔ)、壯陽(yáng)等功用。民間也有了“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可過(guò)冬”、“喝了狗肉湯,冬天能把棉被當(dāng)”的俗語(yǔ)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,狗肉中含有少量稀有元素,對(duì)治療心腦缺血性疾病,調(diào)整高血壓有一定益處。狗肉還可用于老年人的虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒,冬天常服,可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。但要注意的是,由于狗肉性溫,所以有陽(yáng)虛內(nèi)熱,脾胃溫?zé)峒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食。另外,狗肉食后易口干,喝米湯可糾正這一副作用。 狗肉既可單獨(dú)烹飪食用,又可配伍一些中藥烹成藥膳。例如: 狗肉粥 狗肉250克,粳米(或糯米)適量,生姜少許。將狗肉洗凈切成小塊,放入鍋內(nèi),加水燒開(kāi)后,放入生姜、粳米同煮成粥,早晚餐溫服,用于年老體衰,陽(yáng)氣不足,遺精、陽(yáng)萎、早泄、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒發(fā)育遲緩,畏寒肢冷等癥。煮狗肉粥還可加入紅豆、黑豆、黃豆、綠豆和薏米等,稱為五福狗肉粥。 狗肉煨黑豆 狗肉250克、黑豆50克,姜、鹽、糖、五香粉各適量。上述各味齊上鍋,先用旺火煮開(kāi),后改文火煨熟,肉爛后即可食用,適用于遺尿、小便頻數(shù)等腎虛癥的治療及補(bǔ)益。 紅薯燒狗肉 取狗肉500克,紅薯500克去皮并切成塊,加清水適量,煮2-3小時(shí),調(diào)味后食之,可治腎陽(yáng)虛、夜多尿癥。 淮杞燉狗肉 淮山藥60克、枸杞60克、狗肉1000克,姜、料酒、鹽適量。將狗肉切碎烹炒后與諸味同入砂鍋,以文火燉至狗肉熟爛即可。用于體弱、腎精虧腡及少氣貧血等癥的補(bǔ)養(yǎng)及治療。 五香狗肉 狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。將狗肉洗凈,放入鍋內(nèi),加水燒開(kāi)。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖煮到狗肉酥爛,取出切成片,放回湯內(nèi)即可食肉喝湯,用于腎陽(yáng)不足,腰膝軟弱,四肢不溫,陽(yáng)萎不舉等癥。 活血通絡(luò)狗肉湯 附子30克,桂皮30克,八角茴香10克,生姜150克,狗肉1500克,將狗肉洗凈切塊;放入姜、桂皮、茴香、附子及適量黃酒、精鹽,加清水用文火燉2小時(shí),適用于凍傷、硬皮病。 黨參附片狗肉湯 黨參30克,附片20克,狗肉500克,生姜9克。將狗肉洗凈,切小塊與黨參、附片、生姜同放入砂鍋內(nèi),加適量清水,煮到狗肉爛熟,去附片,加少量食鹽調(diào)味,分頓食肉飲湯。方中黨參補(bǔ)中益氣,附片溫中補(bǔ)陽(yáng);狗肉補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng)。適宜脾腎陽(yáng)氣不足所至脫肛,
我喜歡狗湯,涼拌狗肉,狗肉豆腐! 最重要的是找個(gè)狗醬夠香的地!那才叫正點(diǎn)!!
狗肉燉豆腐是最有營(yíng)養(yǎng)的,在我國(guó)朝鮮族就有好吃狗肉的習(xí)慣,還有狗肉湯營(yíng)養(yǎng)豐富,生津健腎,很好。
狗肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克,脂肪23.5克,可與牛肉、豬肉相媲美,而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸,是理想的營(yíng)養(yǎng)食品。

7,狗肉怎么燒好吃

狗肉燉黃豆表用新鮮的狗肉,把狗肉稍微熏一下 然后切塊煮,注意,要放點(diǎn)姜塊一起煮,煮沸后打去湯上的泡子,那個(gè)是血泡,煮到湯里會(huì)敗味。然后加進(jìn)點(diǎn)大料一起煮,依樓住自己的口味放作料最后把洗凈的黃豆放進(jìn)去用小火燉,依自己的口感吧,有的人喜歡吃非常軟爛的,就多燉下東北狗肉燉 將殺完洗凈開(kāi)過(guò)堂的狗卸成幾塊,放入鍋內(nèi),加水,放入大蔥段,干紅辣椒,蓋蓋,有條件的請(qǐng)用柴火少,大火煮沸1個(gè)小時(shí),去沫,加入白酒,以去狗肉的腥味,小火煮制4到5個(gè)小時(shí),即可,吃的時(shí)候把狗肉撕成小條,用鹽和味素調(diào)成小料,沾著吃,將狗皮剝下,切成小段,配以黃瓜,拌著吃,狗腸和肚用緘洗凈后用高壓鍋壓20分鐘后,切段,沾蒜醬吃,狗心可以炒尖辣椒,狗肝煮熟切片,沾醬油吃,狗肉湯中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐,放如姜,鹽,味精,料酒,燜燒狗肉【所屬菜系】 韓國(guó)【特點(diǎn)】 顏色淡茶,肉質(zhì)軟爛,什錦口味。【原料】 熟狗肉250克,雞蛋100克,淀粉75克,面粉25克,香油500克(實(shí)耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大蔥25克,生姜15克,狗骨湯100毫升,精鹽20克,干辣椒1個(gè)。【制作過(guò)程】 1、將熟狗肉片去皮,切成小骨牌塊,把雞蛋磕入碗內(nèi),加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水,攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火,放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊,把西紅柿碼放在肉塊的周圍,再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油,燒開(kāi),用小火煨,入味后收汁,淋入水淀粉勾芡,淋少許香油,翻個(gè)幾,出鍋,盛入碗中,即成。五香狗肉1 使用的原料:生凈狗肉5000克。蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 做法:將狗肉切成12厘米見(jiàn)方的大塊,入沸水氽后洗凈,放入大鍋,將全部調(diào)料一起下鍋,加水至浸沒(méi),旺火燒滾后,再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻后拆骨。根據(jù)需要的姜切片裝盤。食時(shí)根據(jù)各入愛(ài)好外帶所需的佐料。五香狗肉2原料: 生凈狗肉5000克,蔥結(jié)250克,姜塊50克,桂皮10克,八角5克,醬油500克,精鹽25克,白糖250克,紹酒250克制作: 1、將狗肉切成12厘米見(jiàn)方的大塊,入沸水氽后,入大鍋。 2、將全部調(diào)料一起下鍋,加清水淹沒(méi)原料,旺火燒滾后。 3、再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻后拆骨,根據(jù)需要切片裝盆,食用時(shí)按各人愛(ài)好外帶所需的佐料。特點(diǎn):味道鮮香,肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤(rùn),冬令佳品。桂花狗肉(韓國(guó)料理)原料: 狗上腦200克,雞蛋液100克,精白面粉150克,料酒10克,精鹽2克,味精2克。植物油1。5公斤,蔥米5克,香油10克,芝麻鹽15克。制作過(guò)程: 1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡,洗凈,置于砧墩上,片成2厘米厚的大片,然后,剞上十字刀,剞后切成5厘米寬,7厘米長(zhǎng)的片,放入瓷盆內(nèi),加入料酒、精鹽、味精拌勻入味,再加入雞蛋液和清水100毫升,放入精白面粉,攪拌均勻,待用。 2. 炒鍋上火燒熱,加入植物油,燒至五面熱時(shí),一片一片地放入肉片,炸至嫩黃色時(shí),倒入漏勺內(nèi),控干油,鍋內(nèi)留15克余油,放入蔥末煸出香味,倒入桂花肉,加入香油,急翻幾個(gè)身,出鍋,入盤。3. 食用時(shí),隨跟芝麻鹽一碟,即可狗肉湯 (韓國(guó)料理)材料: 鮮狗肉500克,豆油250克,醬油250克,精鹽50克,味精10克,大蒜末200克,大蔥末200克,香菜末200克,辣椒面50克,胡椒面20克,芝麻50克(焙好),雞蛋500克作法: 1、韓國(guó)人宰狗方法,因地而異,主要的兩種:(1)將狗放血后,整剝皮或煺毛(2)將狗吊起,灌1杯水入口,使狗窒息,再用快刀割開(kāi)后腿動(dòng)脈放血,再用熱水脫毛 2、煺毛后,破腹去內(nèi)臟,用涼水洗凈,剁切成6大塊,放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊,放入開(kāi)水鍋中,旺火燒開(kāi),改文火燉熟,撇去浮油,待用 3、炒鍋燒熱,倒入豆油,炒至5秒鐘,熱后,倒入打出的浮油和辣椒面,煸炒均勻出香味后,做成辣椒油盛入碗中,待用 4、取500克煮熟的狗肉,趁熱拆骨,取肉,撕成細(xì)絲,調(diào)入焙好的芝麻、蔥末、胡椒面、醬油,腌漬半個(gè)小時(shí)入碗中,加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末,澆上滾開(kāi)的原湯,甩上蛋液,即可食用酸辣狗肉 配料:鮮狗肉1500g,香菜200g,泡菜lOOg,干紅椒5只,冬筍50g,紹酒50g,小紅辣椒15g,精鹽5g,青蒜50g,醬油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉lg,濕淀粉25g,桂皮lOg,芝麻油15g,蔥15g,熟豬油lOOg,姜15g。 做法:1.將狗肉去骨,用溫水浸泡并刮洗干凈,下人冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出,用清水洗2遍,放人砂鍋內(nèi),加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水,煮至五成爛時(shí),切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末,青蒜切花,香菜洗凈。 2.炒鍋置旺火上,放入熟油50g,燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味,噴紹酒,加入醬油、精鹽和原湯,燒開(kāi)后倒在砂鍋內(nèi),用小火煨至酥爛,收干汁,盛人盤內(nèi)。 3.炒鍋內(nèi)放人熟豬油,燒至八成熱,下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下,倒人狗肉原湯燒開(kāi),放人味精、青蒜,用濕淀粉調(diào)勻勾芡,淋入芝麻油和醋,澆蓋在狗肉上,周圍拼上香菜即成。砂鍋燜狗肉 砂鍋燜狗肉,是許多地方的風(fēng)味名菜。此菜色澤金紅,香味撲鼻,汁濃味醇,酥爛醇鮮。 配料:狗后腿肉500g,薄荷lOOg,白糖lOg,干辣椒25g,白酒lOg,蔥lOg,姜lOg,大料6g,草果lOg,花椒粒2g,精鹽20g,菜籽油120g,醬油20g,肉湯150g。 制作方法:l、將狗肉切成4cm見(jiàn)方塊,用清水漂洗2次,控干水分,將薄荷洗凈,摘取嫩尖。 2、炒鍋上火,注入菜籽油,燒至七成熱,下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油,下狗肉煸炒20分鐘,注入肉湯,燒開(kāi)后倒人砂鍋。將砂鍋上火,把白酒分兩次加入,改用小火,燜約1小時(shí),湯汁收稠時(shí),放上薄荷,連同砂鍋上桌: 注意:1.狗肉用清水拔去血污,然后漂洗干凈,熟后膻味大減,肉香四溢。 2.砂鍋燜狗肉,大火燒開(kāi),小火慢燉,以狗肉酥爛為度。3.薄荷后下,一燙即可,若經(jīng)煮沸,香味盡失。附片燉狗肉配料:熟附片6g,生姜lOOg,狗肉150g,調(diào)料適量。 制作方法:先以蒜頭及花生油熗鍋,放入狗肉塊微炒,待皮色轉(zhuǎn)黃,加水適量,用武火燒開(kāi)后,放人熟附片及煨姜片,改用文火燉至狗肉熟爛,調(diào)味即可。用法:佐餐食用。 作用:溫中祛寒,用于瘦弱之人肢體不溫,每遇冬季則凍瘡發(fā)作,夜尿頻多,頭暈眼花,貧血等虛寒之癥。
文章TAG:狗肉怎么吃狗肉怎么最好

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