干豆角怎么做好吃，干豆角的怎么做好吃法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-15 07:41:35 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，干豆角的怎么做好吃法

用料主料豆角3斤調(diào)料食鹽1茶匙水1鍋干豆角的做法1.先把豆角沖洗幾遍，然后浸泡10分鐘，再?zèng)_洗干凈2.燒開一鍋水，放入鹽，然后把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠，撈出立刻浸泡涼水3.之后懸掛在太陽(yáng)底下曬干即可（太陽(yáng)好的話，大約2天即可曬干）之后就可以分把捆綁至干燥處儲(chǔ)存。隔一兩個(gè)月可以拿出來(lái)晾曬一番(可曬200g左右)

材料帶皮五花肉，干豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽做法1、帶皮五花肉切麻將塊。2、干豆角用溫水泡軟后（浸泡的時(shí)間約2小時(shí)）清洗干凈，剪成寸段。3、熱鍋上油，油熱后下五花肉塊煎至出油且表面微黃。4、下姜片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。5、倒入開水大火燒開后改小火燉約50分鐘左右。 6、再放入處理好的干豆角翻勻，加適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉約20分鐘后，大火收干汁即可。

干豆角的怎么做好吃法

2，干豆角怎么做啊

干豆角原材料：通常選用豇豆和寬四季豆兩種制作過(guò)程： 1、用清水冼干凈 2、用開水在鍋里煮白 3、將所有豆角一根一根晾在拉好的線上風(fēng)干或是曬干 4、曬干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段時(shí)間曬一遍 5、食用前，用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道真是爽哉！注意：豆角老一些為好，摘去頭尾莖節(jié)和蟲洞之類的，洗凈后用開水煮至再沸騰就可拿出晾曬。或者放蒸鍋蒸至稍變色即可。每天晚上要收，早上再曬，完全曬干后，用剪刀剪成1.5寸小段備用.

首先，把豆角洗凈，切成四厘米左右的段，在鍋內(nèi)倒少許油，將瀝干水的豆角放入鍋內(nèi)，這就是干扁的過(guò)程，煎到豆角變小了，沒什么水分了，出鍋裝盤。　　2.放油，加蔥，蒜，小紅辣椒，花椒嗆鍋（辣椒和花椒加的量已個(gè)人口味為準(zhǔn)），倒入煸好的豆角，翻炒，因?yàn)槎菇且呀?jīng)熟了，所以翻炒幾下就可以了，加鹽，味精出鍋，干扁豆角就做好了，麻辣鮮香。

干豆角怎么做啊

3，干豆角怎么做好吃干豆角的做法大全

1.五花肉切成小塊，干豇豆用溫水浸泡2小時(shí)，泡軟后，用水沖洗干凈，剪成小段（長(zhǎng)短隨意），姜切片，蔥切小斷2.五花肉放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)6.1小時(shí)后，將豆角段放入，炒勻，繼續(xù)燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據(jù)口味加適量鹽即可

主料扣肉胚600g干豆角100g輔料蔥白適量鹽適量白糖適量姜適量高湯一碗醬油適量步驟1.干豆角泡入清水十二個(gè)小時(shí)，泡發(fā)，切成段。2.蔥白切蔥花，姜切末。3.扣肉胚，修下邊角切小塊，剩余的切厚片，皮朝下擺入盤中，再放入干豆角，填滿盤內(nèi)空的地方。碼上碎肉，放入兩勺鹽、一勺白糖、醬油、一碗高湯，放入蒸鍋，隔水蒸一個(gè)小時(shí)，取出。4.倒扣出來(lái)，即可

干豆角怎么做好吃干豆角的做法大全

4，怎么用干豆角做菜

干豆角燒肉材料：前腿肉4兩，干豆角適量，蒜頭4個(gè)，姜4片，八角少許做法：肉切好后，放入蒜頭和姜去爆炒加入料酒和老抽，記住一定要用老抽~另一邊準(zhǔn)備一個(gè)瓷鍋，放水少許，將干豆角放入去煲，加少許鹽、老抽和八角，（干豆角用之前要先泡30分鐘），再將炒好的肉許入個(gè)瓷鍋度一齊煲45分鐘左右~===============================干豆角燉排骨用料：排骨(用量自定)，干豆角3小包，調(diào)料:y鹽，糖，料酒，姜，蔥，八角，桂皮，花椒（最好是漢源牌），草果，甘草等。做法：冷水泡開干豆角。用開水氽燙排骨，去血水，將排骨撈出。冷清水半鍋，投入排骨以及調(diào)料鹽，糖，料酒，姜，八角，桂皮，花椒，草果，甘草，開始中小火鹵制7分熟。熱油鍋，蔥姜絲爆香，加入排骨（無(wú)湯汁）翻炒幾個(gè)回合，加入干豆角，翻炒。最后加鹵料以及鹵湯。小火燉爛熟即可。==================================干豆角炒臘肉材料：干豆角一小把臘肉一小塊蔥末、姜末、蒜末各一小匙花椒 7、8顆干辣椒 3個(gè)鹽適量做法：1，干豆角在溫水中泡30分鐘，洗凈，切段，備用2，臘肉洗凈，切片，在把肥肉切出來(lái)備用3，把臘肉上的肥肉煉成適量油，之后把油渣撈出。入花椒、干辣椒蔥姜蒜末，爆香。4，煸炒臘肉2分鐘，接著倒入干豆角段一起烹炒，加少量水悶7、8分鐘，最后入鹽，大火炒幾下即可出鍋==================================干豆角燜鴨番鴨半只洗凈斬塊（偶買超市斬好滴，偶怕動(dòng)刀哪^_^）干豆角適量，用水浸泡透，切段。因?yàn)榕际窍铝税嗷丶也畔肫鹨龅?所以用了家里的微波爐的浸泡功能，好像泡的不是很夠時(shí)間：（鴨飛水瀝干，鍋內(nèi)下油爆香姜片，把鴨和豆角段加入翻炒均勻調(diào)入生抽，少許老抽上色，白糖一小勺，料酒少許，花椒幾粒加水沒過(guò)，然后大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至鴨子軟爛（我偷懶用高壓鍋壓的）收汁加一點(diǎn)紅辣椒裝飾即可 ★小松博客原創(chuàng)整理.轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明★

炒肉

沙發(fā)~!用沙鍋燉著吃~!

材料臘豬蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。調(diào)料瀏陽(yáng)豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅干椒粉10克，雞精2克，蔥花5克，色拉油500克（實(shí)耗30克）。做法1、臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗凈后入沸水中焯5分鐘撈出。2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。3、鍋中放油燒至四成熱時(shí)將豬蹄過(guò)油5分鐘（小火），撈出瀝凈油。4、干豆角用溫水泡發(fā)后切成4厘米長(zhǎng)的段，在凈鍋中炒干水分。5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、紅干椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘后蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上蔥花，盤四周用菜芯圍邊即成。