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1，爆炒小龍蝦的做法步驟圖爆炒小龍蝦怎么做
2，爆炒龍蝦的作法求解答
3，做法爆炒小龍蝦怎么做好吃爆炒小龍蝦的家常做法
4，爆炒小龍蝦的家常做法大全怎么做好
5，爆炒小龍蝦怎么作
6，爆炒小龍蝦怎么作

1，爆炒小龍蝦的做法步驟圖爆炒小龍蝦怎么做

爆炒龍蝦的做法步驟1. 先將龍蝦頭殼去掉，龍蝦清洗干凈。2. 在把龍蝦和鹽，料酒，蔥白條腌制10分鐘左右。3. 準備佐料，將姜蒜切片、蔥切條、干辣椒切斷、沙姜切碎、八角、花椒、海鮮醬油兩勺備用。爆炒龍蝦的做法圖解44. 炒鍋放油，油熱后放入龍蝦待龍蝦的余水炸干，放人備用佐料，翻炒均勻，加1小碗水，待水干就起鍋。爆炒龍蝦的做法圖解55. 香噴噴的龍蝦就0K了

爆炒小龍蝦的做法步驟圖爆炒小龍蝦怎么做

2，爆炒龍蝦的作法求解答

炒龍蝦的做法詳細介紹菜系及功效：川菜炒龍蝦的制作材料：主料：新鮮龍蝦輔料：蔥,姜,蒜,薯粉（或生粉）,料酒,糖,醬油,蠔油,高湯（沒有就用水+雞精）教您炒龍蝦怎么做，如何做炒龍蝦才好吃1、把龍蝦分成幾部分：頭（去外殼切半），身+尾（切3份），兩只鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片。2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點。3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。4、盛出蝦塊，倒出多余的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。加醬油（少），蠔油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最后加生粉，打芡。夏果龍蝦球的做法詳細介紹菜系及功效：蘇菜夏果龍蝦球的制作材料：主料：鮮活龍蝦1只,夏威夷果40顆,西蘭花100克,胡蘿卜20克,哈蜜瓜20克,雞蛋清1只,紹酒5克,蔥結,姜片各10克,蔥花4克,濕淀粉,精鹽,味精適量,清油1000克。教您夏果龍蝦球怎么做，如何做夏果龍蝦球才好吃1．將龍蝦肉剝出，洗凈，刻上花刀，改成球形，加蛋清、精鹽、味精、淀粉各適量上蛋清漿。2．將龍蝦頭、尾，加蔥結、姜片、紹酒上籠蒸熟。西蘭花、胡蘿卜、哈蜜瓜改刀成小球狀。3．炒鍋上火燒熱，放入清油至六成熱時，倒入龍蝦肉劃油，變色時撈起瀝油，隨后下夏威夷果、西蘭花、胡蘿卜劃油。接著合下鍋，用精鹽、味精、濕淀粉勾薄芡裝盤。4．用夏威夷果、西蘭花圍邊，裝上龍蝦頭、尾即成。

用鍋燒

爆炒龍蝦的作法求解答

3，做法爆炒小龍蝦怎么做好吃爆炒小龍蝦的家常做法

步驟1.小龍蝦去頭去泥腸洗凈備用，后熱鍋倒油等油溫到7成熱下姜，炒出香味，放小龍蝦爆炒，放料酒，放生抽，放老抽，放糖，胡椒粉，燒至湯差不多時放雞精起鍋，撒上蔥花爆炒小龍蝦的做法步驟22.熱鍋倒油，等油溫到7成熱時放入姜，煸炒出香味時放入小龍蝦爆炒小龍蝦的做法步驟33.等小龍蝦炒至完全變色，倒入料酒要多放，因為不放水，再放醬油白糖，等湯汁差不多時放雞精出鍋，撒上蔥花就可以了

用料小龍蝦1500克調料色拉油60毫升食鹽4茶匙醬油2茶匙雞精2茶匙姜40克蒜50克花椒40克干辣椒50克料酒2茶匙蔥白40克白砂糖6茶匙胡椒粉1茶匙椒鹽1茶匙折疊爆炒小龍蝦的做法1.將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍后，再一只只處理:左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，并剪去長須2.所有蝦刷洗凈后浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘后撈出瀝干，要注意防止其爬出3.蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。干姜刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成細絲4.大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲并不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味5.將瀝干的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘6.加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鐘后湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可

爆炒小龍蝦材料龍蝦4只，干紅辣椒，蔥，蒜，鹽，雞精做法油鍋燒熱后，蒜切塊，爆香。倒入油(沒過龍蝦肉1/3），切段洗凈的龍蝦塊入鍋，中火即可。加入干紅辣椒，翻炒龍蝦殼至紅色，放入適量的鹽，雞精。，將龍蝦肉裝盤，澆汁，撒上蔥段，即可。

做法爆炒小龍蝦怎么做好吃爆炒小龍蝦的家常做法

4，爆炒小龍蝦的家常做法大全怎么做好

準備時間：10分鐘內制作時間：10-20分鐘用餐人數：1-2人 ps:活龍蝦的尾部必須稍微卷起，假如其尾部是直的話燒熟后肉不好吃。一般龍蝦的肉比海螯蝦的干。燒熟后龍蝦會變紅。主料龍蝦 400g 輔料油適量鹽適量辣椒 5g 步驟從早市上買了一些龍蝦把龍蝦泡到盆中清洗干凈清洗干凈后，放到菜盆中鍋中先倒入清水燒開然后把龍蝦倒入熱水中煮一下煮過的龍蝦，顏色變的紅彤彤的。把龍蝦撈出來放入盤中備些辣椒和蔥花鍋中倒入適量的花生油放入辣椒和蔥花爆炒放入龍蝦繼續翻炒倒入少許醬油，放入一點鹽，繼續翻炒盛到盤中，可以享受美味龍蝦了小貼士經過水煮的龍蝦，比較好炒，若簡單的，也可以不用水煮直接炒。龍蝦的吃法很多也可以水煮龍蝦或蒸龍蝦，也可以油炸龍蝦。具體怎么好吃，按照個人喜好可以以后嘗試各種做法

5，爆炒小龍蝦怎么作

配料：小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精；燒法： 1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的； 2、鍋燒燙，油要多放，因為這菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎么行； 3、蔥打結，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道； 4、蝦放入鍋內，開大火爆炒，倒一調羹黃酒，1分鐘后即放鹽，這樣才會入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上； 5、三四分鐘后開蓋，夾出蔥結，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。接下來還等什么，趁熱來個手抓龍蝦啊，蝦美汁濃，麻辣鮮香，讓你一吃忘不了。

材料小龍蝦500克花椒25克辣椒25克大蔥1根大蒜4瓣姜50克調料：鹽2湯匙（30克）浸泡小龍蝦用醬油1湯匙（15ml）米醋1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）做法1）買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次，將水倒掉后，放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦，浸泡1個小時，以便更好的清潔。大蔥切成1厘米長的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。2）鍋中倒入清水，大火煮開后，放入小龍蝦，水再次沸騰后，焯燙2分鐘后撈出，用清水沖去浮沫。3）鍋中倒入油，放入蔥姜蒜爆香后，放入花椒和干辣椒，聞到麻辣的味道后，倒入小龍蝦，調入醬油，醋，鹽和糖，不斷地顛鍋，讓所有的湯汁都包裹在小龍蝦外面即可（約2分鐘，不會顛鍋，就用鏟子翻炒吧。）材料小龍蝦1斤，蔥，姜，蒜，尖辣椒3個，幾粒紅辣椒，啤酒，糖，鹽，油做法1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線。2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個也切末。3、油約二兩，這東西油多才香。油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦翻炒，陸續放切好的蔥、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒；4、一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住。5、三分鐘后，放糖、鹽，翻炒后再燜三分鐘后出鍋即食。從入鍋到出鍋，全部時間12分鐘。用料：小龍蝦1500g 干辣椒50g 紅袍花椒40g 大蔥白40g 大蒜50g 生姜40g調料：料酒2茶匙（10ml）醬油2茶匙（10ml）鹽4茶匙（20g）白砂糖6茶匙（30g）白胡椒粉1茶匙（5g）椒鹽1茶匙（5g）油1/4碗（60ml）雞精2茶匙（10g）做法麻辣小龍蝦做法：老家是魚米之鄉目前5月份天氣轉暖，小龍蝦已經上市肉質不錯，和大家共同研討一下。1.將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍后，再一只只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，并剪去長須。2.所有蝦刷洗凈后浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘后撈出瀝干，要注意防止其爬出。蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。干姜刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成細絲。大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲并不時翻動。當3.辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲、蒜片、蔥花爆出香味。4.將瀝干的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘（這時最好一手持鍋蓋一手持鏟，以免小龍蝦爬出）。5.加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鐘后湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。材料小龍蝦，姜絲，少許醬油，鹽，醋，辣椒油做法1、小龍蝦去掉頭、蝦腸洗凈備用。2、炒鍋放油，燒熱后下蝦大火快速翻炒，幾下就變成紅色并卷成球狀啦！3、再加入姜絲、少許醬油、鹽、醋、辣椒油翻炒幾下起鍋，又香又辣又嫩的炒蝦球就做好了！小訣竅婆婆說呀，就得大火快速翻幾下起鍋，炒久了的話蝦肉就老了。

6，爆炒小龍蝦怎么作

材料：姜，蒜，花椒，干紅椒各適量，小龍蝦主料：小龍蝦。調料：鹽、雞精、醬油、料酒、干辣椒、食用油。做法： 1.小龍蝦洗凈待用； 2.鍋點火倒入油，待油熱后放入小龍蝦，炸酥時撈出； 3.鍋中留底油，下干辣椒、姜絲、蒜、尖椒，加入料酒、醬油、雞精、鹽調味，最后放入小龍蝦爆炒入味出鍋即可

現在最好不要吃小龍蝦很多傳聞你可以在網上查詢下日本人為什么不吃小龍蝦？_

1.小龍蝦買回來先放在蜜水里養30—60分鐘（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），讓小龍蝦們自己先凈凈腸胃。 2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的臟物洗刷干凈，并剪去腹部的龍蝦腳。 3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。 4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。 5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片，將小龍蝦的腸子抽出。買來盱眙十三香調料(超市應該有），如果買不到自己配要麻煩點。十三香：肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。 1．燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。 2．另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。 3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。 4．適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦圣龍蝦調料燒煮開（2公斤小龍蝦50克左右的調料）。 5．加入炸好的小龍蝦，燒15分鐘左右，放入青椒、啤酒、適量麻油，再略煮一下即可。十三香包括肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮。自制香腸用肉桂，味道鮮美；做素菜用花椒，香氣橫溢；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。吃小龍蝦是這樣的： 1、剪去大半個頭殼，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊； 2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須； 3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來； 4、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好)； 5、在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，要緊提醒：千萬小心別把蝦黃沖掉！然后瀝水去。 ●燒配料：小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精；燒法： 1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的； 2、鍋燒燙，油要多放，因為這菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎么行； 3、蔥打結，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道； 4、蝦放入鍋內，開大火爆炒，倒一調羹黃酒，1分鐘后即放鹽，這樣才會入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上； 5、三四分鐘后開蓋，夾出蔥結，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。接下來還等什么，趁熱來個手抓龍蝦啊，蝦美汁濃，麻辣鮮香，讓你一吃忘不了。以上是比較全面的介紹了，不用因為道聽途說的消息而遠離小龍蝦的美味，親自動手的吃起來還是比較放心的。

去問下夜排檔的廚師就會了

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