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本文目錄一覽

1，虱目魚的做法
2，虱目魚怎么做
3，bangus是什么魚
4，虱目魚俗名是什么

1，虱目魚的做法

鹽烤虱目魚、在臺灣比較普遍，虱目魚側劃斜刀，抹上佐料，腌30分鐘后，再抹上干淀粉備用。烤盤以微波高段火力預熱7分鐘，鋪上鋁箔紙，加油，放上魚，以微波高段火力煎3分30秒，翻面煎3分30秒，即可。

虱目魚的做法

2，虱目魚怎么做

臺南是虱目魚的故鄉。虱目魚味道甘美，含有豐富的營養，具有滋補、養顏之功效，因此，廣受民眾喜愛。品嘗虱目魚以農歷6~8月最佳，此時雨水豐潤，肉質最細嫩，尤以重約500克左右者最美味。在臺南沿海一帶，到處都可以吃到以現撈虱目魚做成的各式料理。虱目魚可煎燒、可做湯，還可做虱目魚丸、虱目魚干，而虱目魚頭、虱目魚肚、虱目魚胗均深受老饕們的喜愛，也成了濱海鄉鎮吸引游客的名食。另外，有個阿憨咸粥，遠近馳名，儼然成了虱目魚粥的經典招牌。虱目魚粥以魚背肉和米飯為原料，以魚骨湯將米飯熬熟，再加入魚肉、鮮蚵、肉燥、蒜蓉，煮成香濃鮮甜的魚粥，上桌前灑上芹菜末，再配上油條，就是臺南人最酷愛的早餐。該答案來自飯菜網官方網站

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3，bangus是什么魚

Bangus 即 Milk Fish 指向鼠鱚目 Gonorynchiformes 虱目魚科 Chanidae 虱目魚屬 Chanos 魚類下圖為虱目魚 Chanos chanos （也稱遮目魚），俗名海草魚、安平魚、國姓魚、麻虱目、麻虱目仔、狀元魚、牛奶魚體延長，稍側扁，截面呈卵圓形；圓鱗，鱗小，鱗片在背鰭與臀鰭基形成鱗鞘；口端位，口小，下頜中央具突起，無齒，胸鰭低位，尾鰭深分叉。最長可達180公分，通常多在50公分以下。屬于熱帶及亞熱帶水域魚類，此魚較不能耐寒，若水溫降至14℃以下即有被凍死的現象，從河川中的淡水到河口紅樹林區到海洋中的砂質底地形或珊瑚礁區的環境，皆有其蹤跡廣泛分布在印尼、太平洋的熱帶及亞熱帶海域。

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4，虱目魚俗名是什么

虱目魚(chanos,英文Milk fish),在臺灣俗稱虱目魚、海草魚、國圣魚、塞目魚等。屬廣鹽性的熱帶魚類,在太平洋、印度...虱目魚屬熱帶、亞熱帶性水域魚類。故不能耐寒,水溫低于14℃將停止攝食,抵抗力下降;10℃以下開始死亡,所以養殖需有... 虱目魚虱目魚Chanos(Forskal)屬廣鹽性熱帶、亞熱帶魚類，分布在太平洋和印度洋地區。產品魚適合加工成罐頭，七十年代我國臺灣省從印尼引進，1998年廣東省汕頭等地區試養成功，適合我國南部沿海地區推廣養殖。一、生態特征虱目魚不耐寒，適溫范圍10℃-33℃，最適水溫25℃-26℃，低于14℃停止攝食和活動，10℃以下開始死亡；能適應各種不同鹽度的水環境，平時棲息于深海，繁殖期游向近海，幼魚有溯河習性，故海水、淡水均能養殖；屬植物食性，仔魚主食硅藻，成魚長至3.5厘米后攝食綠藻、水生植物和有機屑，飼料來源廣；虱目魚生長速度快，養殖2年可達1-2公斤；性成熟年齡為8-9年,個體達5-7公斤，在4-9月份水溫達到26.7℃、鹽度30‰以上時受精繁殖，虱目魚懷卵量大，一般可達80-100萬粒。最適ph值為7.8-9.5。二、養殖技術1、苗種培育虱目魚的育苗階段較嚴格，一般的放養密度室內水坭池5000尾/平方米、室外池塘2000尾/平方米，水溫23℃-33℃、鹽度27‰-28‰。剛孵出來的魚苗長0.3厘米，依靠卵黃提供營養，兩天后須喂牡蠣受精卵或鹵蟲，6天后追加輪蟲及一些枝角類、橈足類，營養要充足，兩周后魚苗開始群游，20天左右就可進入黑仔苗階段，體長1.5厘米，此時可進入魚種培育。培育塘面積5畝左右，要經曬塘消毒，每畝施放雞糞20公斤培養藻類，每畝放養50000尾左右，飼料除了池塘的浮游生物，一星期后投喂蛋白質含量45%的人工飼料，日投飼量為魚體重的8%-10%，1個月后可長至8厘米的大規格魚種。2、成魚養殖虱目魚的成魚養殖方式一般有池塘和網箱養殖。在淡水池塘與四大家魚的養殖相似，每畝放苗密度：越冬苗2000-2500尾、當年苗6000-7000尾，放苗前要對池塘進行消毒、肥水，養殖過程要注意它的食性轉化，加強馴餌。虱目魚抗低溫性差，產品最好是在入冬前收獲完畢，當水溫下降到15℃時還不能上市的就要進入越冬，越冬棚可用塑料膜搭蓋，并注意水溫控制在12℃以上。虱目魚的抗病能力強，但由于是在高溫環境生長，防止寄生蟲病，如魚虱、錨頭蚤等，定期潑灑生石灰和少量的敵百蟲，可達到良好的效果。學名： Chanos chanos 英文： Milk fish 俗名：麻虱目、國圣魚、塞目魚、海草魚等。