人為什么要吃鹽，人為什么要食用鹽

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-12 11:20:04 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，人為什么要食用鹽

食鹽，又稱餐桌鹽，是對(duì)人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料。鹽的主要化學(xué)成份氯化鈉（化學(xué)式NaCl）在食鹽中含量為99%，部份地區(qū)所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發(fā)生率。同時(shí)世界大部分地區(qū)的食鹽都通過(guò)添加碘來(lái)預(yù)防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。

在人的體液中，有一種現(xiàn)象叫鈉--鉀平衡。心臟的跳動(dòng)離不開體液，體液中鉀、鈉含量要有一定的比例范圍。有些食物如薯類吃多了會(huì)出現(xiàn)心中發(fā)燒的現(xiàn)象(即所說(shuō)的“燒心”)，就是因?yàn)殁浐窟^(guò)高，比例不平衡。如果體內(nèi)鈉鹽積聚過(guò)多，滲透壓就要變動(dòng)，人體為了保持一定的滲透壓，就會(huì)吸收大量的水分，整個(gè)血液的容量也就增多，從而使心臟負(fù)荷過(guò)重，誘發(fā)或加重心力衰竭癥狀，鈉過(guò)多還使血壓升高，促使腎臟細(xì)小動(dòng)脈硬化過(guò)程加快，因此不論是高血壓還是心臟病，都必須在飲食中控制食鹽的用量。由此看來(lái)，鉀和鈉都不宜過(guò)多，尤其要維持兩者的平衡。而在正常的人體排泄中，鉀不吃不排，鈉不吃也拍，所以我們要經(jīng)常補(bǔ)充鈉。而鹽的主要成分就是nacl，氯化鈉。當(dāng)然，后期制鹽工藝成熟后，加入碘等人體必須微量元素，對(duì)于大多數(shù)人而言，都是有利的~

鹽是健康的必需品，成份中所含的“鈉”是人體不可缺少的重要元素，它能維持肌肉及神經(jīng)的正常功能，并控制與血壓有關(guān)的激素之分泌。食鹽加碘是為了防治碘缺乏引起的智力低下、甲狀需腺腫大等疾病。

鹽是最好的調(diào)料啊！你也可以不吃鹽啊，就等到變成猩猩啊。

簡(jiǎn)單的說(shuō)不吃鹽沒得力氣，減少三高病癥發(fā)生。

人為什么要食用鹽

2，為什么人必須吃鹽

鹽可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)水份均衡的分布，維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進(jìn)食欲，同時(shí)還保證胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，維持機(jī)體內(nèi)酸堿度的平衡，和體液的正常循環(huán)。因此鹽是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。為什么人類一定要吃鹽？鹽里含有人類身體需要的元素碘等，沒吃鹽小時(shí)候發(fā)育不好會(huì)得甲狀腺病即大脖子病。還有對(duì)人的體力也有關(guān)系，不吃鹽人的身體會(huì)四肢乏力，滿頭白發(fā)的情況出現(xiàn)。原始社會(huì)的人類有吃鹽類的，一般取自海水和植物里，只是沒有后來(lái)發(fā)現(xiàn)后提純成鹽。鹽的制作與使用起源于中國(guó)，鹽是人類日常生活中不可缺少的食品，在中國(guó)有一句古話：“開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”可見鹽的重要性。每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正常活動(dòng)、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡，同時(shí)鹽是咸味的載體，是調(diào)味品中用得最多的，號(hào)稱“百味之祖(王)”。放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進(jìn)胃消化液的分泌，增進(jìn)食欲。吃鹽過(guò)少也會(huì)造成體內(nèi)的含鈉量過(guò)低，發(fā)生食欲不振，四肢無(wú)力，暈眩等現(xiàn)象；嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速，脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀，甚至還會(huì)導(dǎo)致死亡。所以自古食鹽就是非常重要的物資，其生產(chǎn)、運(yùn)輸，販賣都是由朝廷親自完成，私人販鹽在古代往往是殺頭之罪。不僅僅是人類需要攝入一定量的食鹽，其實(shí)動(dòng)物也需要食鹽，只不過(guò)食肉動(dòng)物吃的是肉，肉類中本身就含有氯化鈉，所以食肉動(dòng)物并不需要單獨(dú)攝入食鹽，而食草動(dòng)物吃的是植物，植物中含的氯化鈉很少，所以很多動(dòng)物會(huì)通過(guò)各種辦法額外補(bǔ)充鹽分，最常見的就是“吃土”，像駱駝等動(dòng)物很多時(shí)候都會(huì)舔食一些巖土，很多人看到后都不理解它們?yōu)槭裁闯酝粒鋵?shí)原因就在于那些巖土中含有鹽分，它們通過(guò)吃土來(lái)補(bǔ)充鹽分，可見動(dòng)物們要吃點(diǎn)鹽并不容易啊！不過(guò)，對(duì)我們?nèi)祟惗裕}的攝入量應(yīng)該保持在正常范圍內(nèi)，過(guò)度或者過(guò)少都不利于身體健康。

為什么人必須吃鹽

3，為什么人必須吃鹽

為什么人必須吃鹽

4，為什么要吃鹽

人為什么要吃鹽?鹽不僅是重要的調(diào)味品，也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。它調(diào)節(jié)人體內(nèi)水份均衡的分布，維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進(jìn)食欲；同時(shí)，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，維持機(jī)體內(nèi)酸堿度的平衡，和體液的正常循環(huán)。人不吃鹽不行，吃鹽過(guò)少也會(huì)造成體內(nèi)的含鈉量過(guò)低，發(fā)生食欲不振，四肢無(wú)力，暈眩等現(xiàn)象；嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速，脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。但是，多吃鹽也對(duì)人體有害無(wú)益。

不吃鹽就沒有力氣了醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，日常進(jìn)食鹽量過(guò)多，容易引起心血管疾病，因而提倡低鹽飲食。另外，吃鹽過(guò)多，還會(huì)導(dǎo)致上呼吸道感染。這是因?yàn)楦啕}飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，再加上高鹽飲食的滲透作用，使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，導(dǎo)致感染上呼吸道疾病。長(zhǎng)期吃太咸的東西，還會(huì)影響骨骼生長(zhǎng)。因?yàn)殁c質(zhì)與鈣質(zhì)同屬礦物質(zhì)，經(jīng)過(guò)腎臟時(shí)，鈉質(zhì)會(huì)較鈣質(zhì)優(yōu)先被身體回收再用，故攝取太多鈉質(zhì)，會(huì)間接增加鈣質(zhì)在尿液中流失，影響骨骼發(fā)育。總結(jié)：A 進(jìn)食鹽量過(guò)多也易引起心腦血管疾病。 B 長(zhǎng)期進(jìn)食鹽量過(guò)多影響骨骼生長(zhǎng)。世界衛(wèi)生組織建議成人每日攝入鹽量應(yīng)不超過(guò)6克，我國(guó)人均食鹽攝入量已達(dá)12克/天。人的口味輕重是一種習(xí)慣，是慢慢養(yǎng)成的，決不應(yīng)該認(rèn)為你本身就必須吃這么咸的食物。相反，吃清淡的菜肴，才能體會(huì)到各種菜肴獨(dú)特的味道。總結(jié)：每天青少年吃鹽不要超過(guò)4克，成人每天吃鹽不要超過(guò)6克。 1、有意識(shí)地培養(yǎng)清淡口味。 2、平日煮菜時(shí)最好使用新鮮的材料，避免食用罐頭和腌制的食物如咸魚、臘味、腌菜等。 3、配料亦要以天然為主，例如多采用蒜茸、姜、蔥等，少用鹽、豉油和雞粉。 4、某些種類的醬油、味精、咸菜和香腸、熏腸制品等加工食品都是高鹽食物，也應(yīng)少吃。鹽高害處多 1、升高血壓：許多研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食有升高血壓的作用。2、促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時(shí)還能使血漿膽固醇升高，有促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的作用。3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力；同時(shí)還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，給小兔喂食高鹽飼料12個(gè)月后，其骨密度降低50％。限鹽促健康中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，成年人每日食鹽攝入量應(yīng)低于10克，世界衛(wèi)生組織建議更低，每人每日3至5克。具體可采用如下限鹽方法：1、早餐喝牛奶或豆?jié){等，同時(shí)吃些面包或饅頭一類面食，完全不加鹽。2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鉀的攝入量。3、食物加工烹調(diào)時(shí)，盡量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。4、不吃或少吃咸菜和含鹽量多的食品，如腌肉制品等。5、適當(dāng)多吃豆類、蔬菜和水果等含鉀多的食物。豆類、干豆類含鉀量最多；谷類中的蕎麥和小米的鉀含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鉀量也較

呵呵...中國(guó)的食鹽是強(qiáng)制加碘的,食鹽本來(lái)也是日常必備的.缺少食鹽,人體會(huì)發(fā)育不良(知道白毛女哈).在中國(guó)如果不吃食鹽,就很少有其他常用途徑補(bǔ)充碘,缺碘會(huì)得大脖子病之類的甲狀腺疾病哦!

鹽的化學(xué)名稱“氯化鈉”是人體不可缺少的一個(gè)微量元素！

鹽能使人體“水化”，就是說(shuō)鹽對(duì)水有某種吸附力，人體內(nèi)鹽分多了，要求水分也相應(yīng)地增加，從而使過(guò)多的水分滯留在體內(nèi)，因此引起高血壓。有人調(diào)查過(guò)日本東京北部地區(qū)居民的飲食習(xí)慣，他們平均每天吃鹽25克，患高血壓的人占全體居民的30～40%；在世界的另一些地區(qū)，每天吃鹽只5～15克，患高血壓的只有8～10%；生活在北極圈的愛斯基摩人，每天吃鹽量低于5克，幾乎沒有患高血壓的。因此，專家們建議，成年人每天的吃鹽量，最好不要超過(guò)12克。