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1，怎樣做嗆土豆絲更好吃要詳細哦
2，嗆土豆絲的做法
3，嗆土豆絲怎么做
4，請問嗆土豆絲怎么做啊

1，怎樣做嗆土豆絲更好吃要詳細哦

主料：土豆、瘦肉、蔥調料：酒、醬油、淀粉、鹽1茶匙、胡椒粉少許第一步、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質，再用鹽水漂過，瀝干。第二步、瘦肉切絲，拌入調味料(1)略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。第三步、用2大匙油炒土豆絲，并加調味料(2)和4大匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。特別提示： 1.土豆切絲后一定要多換幾次水，將淀粉完全洗凈，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。 2.也可以不加肉絲清炒，很爽口。 3.因為要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗凈了最后才用鹽水漂，即可達到防止變色的效果

怎樣做嗆土豆絲更好吃要詳細哦

2，嗆土豆絲的做法

嗆土豆絲主料土豆200克調料色拉油1大匙食鹽半小匙醬油1/4小匙雞精1/4小匙花椒3粒干辣椒2個料酒1小匙蒜泥適量白糖半小匙白醋1大匙白胡椒1/4小匙嗆土豆絲的做法1.土豆切絲放入水中浸泡防止變色2.將土豆絲放進沸水中煮，知道土豆絲變成透明3.撈出馬上進冷水，這樣土豆絲才爽脆4.鍋里倒入色拉油燒熱5.土豆絲控好水加入所有調料配料把蒜泥、花椒、辣椒放在最頂上6.油熱之后，換換的澆在蒜泥上，爆出香味，拌勻即可烹飪技巧1、熱油一定要澆在蒜泥上，不然爆不出蒜香。2、我試過用白醋、米錯、白米錯、陳醋做這道涼菜，味道有所差異，我個人偏愛白醋的，味道清爽，當然別的醋也是可以的，自己按照口味試試吧。希望我的回答對你有幫助

嗆土豆絲的做法

3，嗆土豆絲怎么做

原料土豆配料花椒3g，干辣椒1條，青椒半只，香菜1棵，油10ml，鹽，味精。做法1 土豆切成細絲，用水洗去淀粉，再浸泡15分鐘左右，干辣椒水泡切絲。2 燒一鍋水，煮土豆絲到熟，基本上水開了就差不多了。用涼水冷卻以免土豆發粘。3 冷卻土豆絲放鹽，味精，加辣椒絲伴勻，放置15分鐘左右，然后把辣椒絲挑到菜的表面準備淋油。4 起油鍋炸花椒油，花椒糊后撈出，將熱油淋到土豆絲上面。5（可選選項）香菜切細，青椒切絲，扔進去，攪拌均勻。

嗆土豆絲原料：土豆，青椒，紅椒調料：蔥姜蒜切片,紅辣椒,鹽,雞精,白糖,醋. 做法： 1、土豆切絲，泡涼水；開水焯過，再泡涼水，瀝干; 2、青紅椒切絲，過油炒一下; 3、鍋燒少許熱油，放蔥姜蒜切片、紅辣椒小火煸香，加香油些許; 4、把土豆和青紅椒混合，加剩下的調料，再把燒熱的油倒在最上面; 5、拌勻，裝盤即可。注意： 1、土豆不要焯過頭，熟大了就不好吃了; 2、油里的蔥姜蒜什么的丟掉不要，只要油; 3、倒油的時候千萬不要被油嘣到！

嗆土豆絲怎么做

4，請問嗆土豆絲怎么做啊

土豆1個，約100g, 花椒3g, 干辣椒1條，青椒半只，香菜1棵; 油10ml, 鹽、味精適量。油嗆土豆絲做法： 1) 土豆切細絲，用水洗去淀粉再泡15min.干辣椒用少量水泡軟切絲； 2) 同時燒一鍋水，土豆泡好后瀝干放開水中焯熟(約2-3min., 原則上水再開了就行)，用涼水冷卻以免土豆發粘； 3) 將冷卻后的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌勻放置15min.然后把辣椒絲挑到菜的表面準備淋油, 4) 起油鍋炸花椒油，花椒糊后撈出，將熱油淋到土豆絲中，特別照顧一下辣椒絲，以出味. 5) 香菜切10mm 段，青椒切絲，放入土豆絲中，拌勻。 Remarks a. 同樣方法可做油嗆包菜。這兩種菜是下飯佳品，不可不嘗。 b. 土豆最好用那種沒有淀粉的，即怎么煮也不爛的那種，這樣才脆；否則應將土豆絲多洗幾遍，并適當延長浸泡時間。

土豆切成細絲,在清水里浸一下去掉表面淀粉，然后在開水里焯一兩分鐘后撈出放進涼水中過一下撈出，放入鹽、雞精、醋拌勻。鍋里放油，燒熱后放幾粒花椒、干紅辣椒,炸出香味,倒在土豆絲上拌好即可。

把土豆絲切好放入開水中過一會快熟了在撈出來撈出來以后放入冷水里泡一下等土豆絲冷了以后撈出來在把一些調料放進去攪拌均勻就可以吃啦

樓上答得對不對啊我也想學習一下但是那樣會不會不熟啊....

材料：青椒、黃椒、紅椒各半個大土豆1個干辣椒4條花椒1小撮作法： 1、土豆去皮后切絲，切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分 2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用 3、干辣椒用水沖洗后摖干水分 4、鍋內倒油燒熱，然后放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入干辣椒 5、放入彩椒絲翻炒數下后倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，調入少許鹽和味精炒勻即可