將蝦去頭、去須，挑出沙線，洗凈，用鹽和涼白水開后腌制半小時；2.炒鍋燒熱，放油50克，加入蒜蓉小火略炒；3.炒出香味，放入小碗中，加入味精攪拌；4.將開邊蝦整齊地排成人字形放在魚盤中；5.將蒜蓉放在開邊蝦的表面，然后放入蒸籠蒸4分鐘,5.撒蒜蓉,鐵板蒜蓉大蝦做法步驟1,蒜蓉開邊蝦食材:海蝦或養殖蝦10只蒜蓉魚露一個半鹽適量1g料酒適量蔥適量糖2g蒜蓉。

材料蝦400g，蒜蓉，味精，香蔥，油50g。做法1。用刀將400g蝦從頭到尾切開，蝦尾不能斷。將蝦去頭、去須，挑出沙線，洗凈，用鹽和涼白水開后腌制半小時；2.炒鍋燒熱，放油50克，加入蒜蓉小火略炒；3.炒出香味，放入小碗中，加入味精攪拌；4.將開邊蝦整齊地排成人字形放在魚盤中；5.將蒜蓉放在開邊蝦的表面，然后放入蒸籠蒸4分鐘。熟了就拿出來倒熱油；6.把香蔥撒在開邊蝦上。

鐵板蒜蓉大蝦做法步驟1。先做蒜飯，和銀蒜混合5:金蒜2(銀蒜是生的蒜蓉，金蒜是炒蒜)，然后加入鹽3g，味精1g，胡椒粉1g，再加入色拉油。2.鍋里放1500克色拉油。3.在7成左右的油溫下炸大蝦(不要炸太久，太久大蝦里面的水就會炸出來)，然后把鍋里的油瀝干。4.用錫紙把鐵板包好，把蝦放在鐵板上，炸的時候一定要保證蝦爆開，這樣容易入味，而且皮脆，可以直接吃。5.撒蒜蓉。6.把鐵板放在爐子上繼續加熱。7.撒上6克上海鮮榨果汁和3克蔥花，然后直接食用。8.吃吧！提示1。大蒜香料的混合比例。2.鐵板上菜前必須重新加熱。

蒜蓉開邊蝦食材:海蝦或養殖蝦10只蒜蓉魚露一個半鹽適量1g料酒適量蔥適量糖2g蒜蓉。請點擊圖片說明打開后面的蝦線和頭上的沙袋。請點擊進入圖片說明把蝦放在小一點的盤子里(因為家里魚盤放不下鍋)，把調好的食材放在兩邊。(不拍照把食材放鍋里)蒸4、5分鐘。出鍋后，把鍋里的湯倒掉，放在魚盤里，兩邊放上香蔥，香蔥上澆上熱油。請點擊圖片描述調料制作小技巧:蒜頭一個蒜蓉用冷水浸泡半小時，然后晾干，煎成淺金黃色，再與泡了一半的蒜頭蒜蓉一起攪拌，加入魚露、鹽糖、料酒。

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