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1，耗油能辦涼菜嗎

蠔油能拌涼菜的。

能

耗油能辦涼菜嗎

2，蠔油可以用在家常涼菜嗎比如拌黃瓜海帶絲白菜絲等

不可以涼拌菜一般都以清淡或香辣為主..放了蠔油味道會怪怪的.為了味道好拌葷菜是可以適當要點好的醬油.

蠔油可以用在家常涼菜嗎比如拌黃瓜海帶絲白菜絲等

3，蠔油可以拌涼菜嗎請生意經幫幫我

可以。蠔油的使用極為方便，調味范圍十分廣泛，凡是咸食均可用蠔油調味。如拌面、拌菜、煮肉、燉魚、做湯等。在冷菜和點心主食中的應用，主要以拌料和蘸食料的形式出現。如"蠔油拌面"、"蠔油拌三絲"，潮州的"白切雞"、"蘿卜糕"以蠔油為味碟用于蘸食。

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4，蠔油可以用來拌涼菜嗎

可以

蠔油可以拌涼菜。　　1. 生菜洗凈用鹽水泡30分鐘。（鹽水可以去除農藥殘留和一些蟲子）　　2. 再次洗凈瀝水。　　3. 大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉調成汁。　　4. 坐鍋燒水。加一勺鹽。和少量的油（加鹽和油可以讓青菜非常的碧綠）　　5. 水開之后用筷子夾著涮幾下趕緊撈出。（不要把生菜全部倒下去，這樣會燙過頭而來不及夾出，導致手忙腳亂）　　6. 全部燙好之后放一個大碗里，（生菜最好攤開散熱，不然會發黃）　　7. 坐鍋燒熱下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。　　8. 倒入調好的汁下去改小火（太大火會濺油，汁也會燒糊）　　9. 全部小火炒出香味，大概30秒。　　10. 然后均勻的淋在生菜上，拌均勻即可。

5，拌涼拌菜可以放蠔油嗎為什么

在做涼拌菜的時候當然可以放蠔油了，因為蠔油主要就是提鮮的，加入蠔油之后會讓你的涼菜變得更好吃。蠔油本身的味道是特別鮮美的，不管是炒菜還是涼拌菜加些蠔油會讓味道變得更加好吃。

首先講一下我不是地域黑，我是北方人，拌涼菜沒有加蠔油的習慣，我也吃不慣蠔油的味道，純屬個人的喜好。我拌涼菜加的是味極鮮醬油，米醋，香油，炸的干辣花椒油，雞精，鹽，熟芝麻，麻醬，拌出來的的涼菜很好吃，符合我的味蕾。

可以的本人也很喜歡吃涼拌菜

可以的，因為耗油是可以入口食用的，拌涼菜的時候可以適當放一點，可以讓菜的鮮味變得更加明顯，不過要注意不放太多，耗油中鈉離子含量非常高，對健康還是有一定的影響的。

拌涼菜放好油，其實不是一定的，但是放好油可以讓菜變得更加好吃可口，我覺得推薦海鮮~耗油，不僅味道可口，而且有海鮮的味道，可以使涼菜變得更加清脆可口，更加有食欲。

6，蠔油不用加熱就可以直接拌菜吃嗎

耗油可以直接拌菜吃，而且味道很好。耗油的作用：蠔油用途廣泛，適合烹制多種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料，所以使用范圍十分廣泛，凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用于涼拌及點心肉類餡料調餡。不過蠔油的使用也有一些小竅門：和調味品混合有講究蠔油不僅可單獨調味，還可與其他調味品配合使用。用蠔油調味切忌與辛辣調料、醋和糖共享。因為這些調料均會掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風味。久煮會失去鮮味蠔油若在鍋里久煮會失去鮮味，并使蠔香味逃逸。一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋后趁熱立即加入蠔油調味為宜，若不加熱調味，則味道將遜色些。特別是燜制菜肴時，宜用中、慢火。與高湯拌勻再勾芡使用蠔油做芡汁時，需注意的方面是不能直接上芡，而應與高湯拌勻稀釋制成芡汁。蠔油芡汁在菜肴八成熟時下鍋最好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時使用。腌制食材的好調料蠔油也是腌制食材的好調味料，可使蠔油特有的鮮味滲透原料內部，增加菜肴的口感和質感。在烹飪肉類內臟時，用蠔油腌制后，可以去除內臟的腥味，令其醬味香濃、提鮮。使用適當的蠔油腌制肉類，可去其肉腥味，補充肉類原味不足，添加菜肴的濃香，令味道更鮮味美。