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1，羊肉飯的做法電飯煲
怎么做

1，羊肉飯的做法電飯煲

手抓羊肉飯的主角是米飯和羊肉，羊肉要選擇肥瘦相間的部位，煸炒過的羊肉咸香味十足，所含的油脂可以滲入到米飯里，吃起來更香潤。而加入帶有微酸微甜的葡萄干，又能起到解膩的作用，也讓味道更豐富。我還喜歡，最后再撒上一些松子仁，讓米飯吃起來還有一絲堅(jiān)果香。手抓羊肉飯【食材】羊肉紫洋蔥胡蘿卜葡萄干松子仁鹽糖生抽姜片白胡椒粉孜然粉大米【做法】? 大米淘好用等量的清水浸泡，淘米水留著浸泡羊肉半小時(shí)，可以去除羊肉的血水。洋蔥和胡蘿卜去皮切絲，這時(shí)候不用刀功好，切得粗一點(diǎn)最好。生姜切片。葡萄干用清水沖洗一下。? 鍋里倒油燒熱，放入羊肉煸炒至變色，再加入生姜片一起煸炒，直至羊肉表面變成金黃色。? 把胡蘿卜和洋蔥一起倒入鍋中煸炒，直至體積縮小、質(zhì)地變軟。這時(shí)候，可以在鍋里撒入鹽、白胡椒粉、孜然粉和生抽，翻炒均勻。? 把鍋里所有的食材以及湯汁一起倒入電飯煲里，再把大米和等量的水一起倒入電飯煲里，按下煮飯鍵，開始煮飯。? 等煮飯結(jié)束，可以在米飯上撒上葡萄干，再把米飯和羊肉攪拌均勻，繼續(xù)燜15分鐘左右。出鍋撒上幾粒松子仁，就能大快朵頤啦。手抓羊肉飯真的不難，用料很簡單，烹飪時(shí)間也不長，做得好的不但一點(diǎn)膻味也沒有，而且還很香。羊肉嫩嫩的，葡萄干甜甜的，米飯粒粒分明，羊肉香而不膩，簡直是讓人欲罷不能。

把羊肉切好放入作料加水放入電飯煲里煮一小時(shí)然后放入大米在煮半個(gè)小時(shí)就可以吃的

手抓羊肉飯的做法1.羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感覺有點(diǎn)對(duì)不起老公，千里迢迢滴背回來，我卻這么浪費(fèi)），浸泡洗凈2.冷水入鍋，加料酒和姜片大火燒開，撇去浮沫3.撈出來沖干凈肉上面附著的浮沫，瀝干水分備用4.元蔥、胡蘿卜去皮洗凈5.將羊肉切成小塊，元蔥和胡蘿卜也切成小塊6.大米提前半小時(shí)浸泡上7.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?.放羊肉塊翻炒，盡量炒干水分9.放元蔥和胡蘿卜塊翻炒均勻10.放入適量紅燒汁11.翻炒兩三分鐘12.放入適量清湯，與原料持平為宜13.蓋上鍋蓋燜煮10分鐘14.大火將湯汁收濃，加鹽調(diào)味，注意鹽的分量要帶出米飯的15.將原料移至電壓力鍋中16.將泡好的大米鋪在上面，按1：1、2的比例加水17.選擇煮飯程序?qū)垹F好18.用鍋鏟翻拌均勻即可盛出大快朵頤

羊肉飯的做法電飯煲