在家做蛋撻的步驟如下:配料:蛋撻皮15左右，蛋撻液，牛奶250g，糖70g，奶油250g，蛋黃80g，全蛋50g,而且要掌握好燒制溫度在制作,2.蛋撻皮of制作方法:將除馬吉林外的所有材料倒入一個大容器中，一點一點加水，揉成像耳垂一樣柔軟的光滑面團，然后用保鮮膜包好，松弛30分鐘。
保存菜譜，點擊查看大圖蛋撻皮制作2707338人瀏覽，42653人收藏，541人做。把做法存到手機小胖的時間:1個多小時蛋撻皮配料:低筋面粉110g高筋面粉15g黃油(用于揉面)20g黃油(用于包裹)90g細糖2.5g鹽1g水60g蛋撻皮制作1/11的方法將20g黃油在室溫下軟化，與低筋面粉110g混合， 高筋面粉15g和細糖2將面團放入保鮮袋放入冰箱松弛20分鐘(用保鮮袋怕風干，放入冰箱冷藏是為了松弛面團，防止黃油融化)。 2/11在保鮮袋里放90g黃油，卷成塊，冷藏20分鐘。(不容易卷，卷的時候保鮮袋容易破。我先把黃油切成小塊，然后卷起來。)3/11那天，我把攪拌好的面團從冰箱里拿出來，搟成長方形的片。
在家做蛋撻的步驟如下:配料:蛋撻皮15左右，蛋撻液，牛奶250g，糖70g，奶油250g，蛋黃80g，全蛋50g。1.將糖和牛奶混合，在水中加熱，使糖完全融化。2.將全蛋和蛋黃打勻。加入牛奶和奶油兩次并混合。3.用篩子過濾混合液，倒入蛋撻皮中七分鐘。4.烤箱預熱200-300度，上下加熱，中層烤20分鐘左右。
3、 蛋撻皮是什么做的 蛋撻皮怎么做的1、蛋撻皮是用低筋面粉、高筋面粉、酥油(黃油也可以)、人造黃油、清水、蛋撻模具做成的可食用外殼，用來包裹蛋撻液。而且要掌握好燒制溫度在制作，2.蛋撻皮 of 制作方法:將除馬吉林外的所有材料倒入一個大容器中，一點一點加水，揉成像耳垂一樣柔軟的光滑面團，然后用保鮮膜包好，松弛30分鐘。將Magilin放入保鮮袋或兩層保鮮膜之間，用搟面杖搟平，或用刀切成塊拼在一起，再搟成5毫米左右的正方形，將松弛的面團搟成和林子瑄一樣寬，3倍長的面團。將林子瑄放在面團中間，將面團兩邊向中間折疊，將林子瑄完全包裹起來，并捏緊邊緣。將包好Magilin的面團旋轉90度，然后用搟面杖搟薄，烤箱220度預熱10分鐘，然后將面團放入烤箱中層，220度烤20分鐘。
