5.將腌制好的醬料倒入陶瓷缸中，再加入蘿卜件用干水潷過，蓋緊腌制,-小貼士-(1)腌制蘿卜放入冷凍室,5.再次用冷開水將腌制好的蘿卜清洗干凈，用點力氣將蘿卜中的水擠出來,蘿卜用鹽和糖腌制后，去掉了很多水分，所以蘿卜在腌制過程中慢慢把醬料中的水分吸回去，所以蘿卜會很入味。

1、準備白蘿卜根、兩片姜、兩瓣蒜、五香粉少許、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋兩勺。2.白色蘿卜清洗后，切成1.5cm到2cm的方塊，不要切太大的塊。大塊的不容易干。3.把蘿卜的切塊放在籃子里，放在太陽底下曬到半干。4.將曬干的蘿卜用洗水洗幾遍，揉一會兒直到洗干凈，加入食用鹽，再揉一遍，然后腌制半小時。5.再次用冷開水將腌制好的蘿卜清洗干凈，用點力氣將蘿卜中的水擠出來。6.將大蒜、生姜切成細粉放入蘿卜干，然后加入適量的鹽、五香粉、陳醋、深淺醬油、白糖腌制。7.喜歡吃辣的朋友也可以加辣椒粉。蘿卜加辣椒粉顏色會變得更漂亮。8.用蘿卜干混合各種調料，然后腌制三天左右再食用。

準備食材-白蘿卜2斤生抽10湯匙白糖3湯匙鹽2茶匙香醋1.5湯匙-步驟-1。蘿卜洗完后把皮切成3mm厚的薄片，不要太薄。2.放兩茶匙鹽30分鐘，然后倒出鹽水。3.再放一湯匙白糖腌制30分鐘，然后潷去水分。4.配上腌汁食用。將10湯匙醬油、2湯匙白糖和1湯匙香醋與300毫升水混合，煮沸并冷卻至室溫。5.將腌制好的醬料倒入陶瓷缸中，再加入蘿卜件用干水潷過，蓋緊腌制。兩天就能吃完。-小貼士-(1)腌制蘿卜放入冷凍室。時間久了味道更好。蘿卜用鹽和糖腌制后，去掉了很多水分，所以蘿卜在腌制過程中慢慢把醬料中的水分吸回去，所以蘿卜會很入味。(2)白蘿卜對感冒引起的咽喉腫痛有一定療效。它的配方是:切幾片白蘿卜，加入蜂蜜腌制30分鐘，然后將腌制好的水倒入杯中，加入溫水一起飲用。喉嚨會舒服很多。

這是制作蘿卜泡菜的基本步驟。當然，直接把它們曬干是不夠的，我來分享一個曬的方法蘿卜。一、天氣晴朗干燥時，洗凈蘿卜并將皮切成條，二。蘿卜攤位開在竹簾上，一定要在陽光直射，通風的地方，蓋一些紗窗之類的，以免被蒼蠅蟲子打擾。泡菜應該在早上盡可能早的開始工作，如果天氣好的話，它們可以在一天內完成，沒有任何麻煩。三，如果陽光強的話，蘿卜脫水會很快，到晚上曬干的時候，基本上就蘿卜干了又干了蘿卜干了，然后就可以再加工了。用花椒、大料、香葉、桂皮熬制的水浸泡，具體方法可搜索:鹵制蘿卜，即可找到，我寫過幾種鹵制的方法蘿卜。