2.大蒜去兩端，掰成蒜末；3.取碗加入蒜、料酒、鹽、味精至雞翅3小時(shí),將鹵汁:料酒、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉混合均勻，加入雞翅，用牙簽在雞翅上打幾個(gè)洞，更容易入味3確保每個(gè)雞翅上有蒜片,炒到雞翅快熟了,雞翅洗2,大蒜雞翅.1的做法清洗后雞翅，刮兩遍表面，加入蒜汁、醬油、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、茴香和少許糖腌制半小時(shí)左右。
配料:雞翅 400g輔料:大蒜(白皮)25g、柿子椒25g、青椒25g、洋蔥(白皮)30g、芝麻15g。調(diào)料:椒鹽35g，白糖5g，料酒15g，鹽8g，味精2g。2.大蒜去兩端，掰成蒜末；3.取碗加入蒜、料酒、鹽、味精至雞翅3小時(shí)。4.將青、紅辣椒、洋蔥切小塊；5.出鍋大火，倒入色拉油，油溫到六成熱時(shí)，放入口感好的雞翅中，炸熟撈出(8分鐘左右)；6.鍋里留少許油，放入青椒粒和炒好的蒜，炒出香味；7.加入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸翅中，翻炒幾下，出鍋，放入錫紙包好的盤中。
1。雞翅洗2。將鹵汁:料酒、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉混合均勻，加入雞翅，用牙簽在雞翅上打幾個(gè)洞，更容易入味3確保每個(gè)雞翅上有蒜片。4.用保鮮膜將雞翅蓋上，放入冰箱，腌制24小時(shí)。鹵制的過程中，記得翻面，保證每一塊雞翅都鹵制好。5.腌制/12345677取出，翻過來刷一層蜂蜜，再烤五分鐘，裝盤，撒上黑芝麻。好吧(雞翅把油烤得又滑又亮的秘訣就是多刷幾次蜂蜜。還可以在雞翅上切幾刀，更入味，更容易烤。我不是為了造型才用刀切的。
3、蒜香 雞翅怎么做大蒜雞翅 .1的做法清洗后雞翅，刮兩遍表面，加入蒜汁、醬油、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、茴香和少許糖腌制半小時(shí)左右。如果沒有花椒粉，可以不放，腌制調(diào)料主要看個(gè)人喜好。大蒜去皮2片，拍成蒜泥，干辣椒切段，準(zhǔn)備一把花椒，3鍋燒熱，爆香花椒和干辣椒，鍋中倒入少許油，將腌制好的雞翅炸至表面金黃即可。這里要注意的只是一點(diǎn)點(diǎn)油，因?yàn)殡u翅會(huì)在面炸好后出來，油多了就膩了，4鍋里剩下的油放入蒜、花椒、干辣椒，炒香后倒入雞翅，不斷翻炒，加少許水，避免咬鍋。炒菜的過程中，我加了一勺蠔油調(diào)味，或者加了一點(diǎn)醬油不加蠔油，炒到雞翅快熟了。撒一點(diǎn)鹽，出鍋，個(gè)人覺得雞精沒必要。
