吃魚腥草的話不建議吃涼拌的。孕婦吃魚腥草的注意事項1、由于魚腥草有特殊的氣味兒，因其味道聞起來有股魚腥味，所以有好多人吃不習慣，就像皮蛋一樣，有的人覺得吃皮蛋是一種享受，而對于有的人覺得吃皮蛋很恐怖，冬天是吃魚腥草的季節，這個時節是魚腥草最嫩最好吃的時候，基本上我們家隔三差五就會買來吃。

1、魚腥草對身體很好，怎么做菜吃能夠讓更多的人喜歡它？

這個問題我來回答，因為這些年，我已帶動無數個同事好友入坑了！成為了魚腥草的忠實鐵粉，哈哈。魚腥草又名折耳根，全國多地有野生，現在已有人工種植，云貴川食用較多，四川較喜歡吃嫩葉子，云南、貴州喜歡吃嫩根，貴州人更是把折耳根當成飯桌上的必備品，但一定要記住一個關鍵字“嫩”！怎樣讓更多的人接受這特殊的“腥”味呢？我多次帶朋友入坑，都是從嘗試吃葉子開始的，因為大一點的川菜館常會有涼拌的葉子，

而且川菜館的這道菜通常會拌的有辣味加甜味，能更好的掩飾魚腥草之腥味。讓朋友們吃之前，先要做到：1、科普，告訴對方該菜的諸多好處；2、思想上觸動，告訴對方，如連這經典菜都接受不了，還算個吃貨嗎？3、連續性，告訴對方，第一次吃不慣，沒關系，吃上幾次后，你就會愛上這一口的，當然事實也會這樣，一般吃過幾次后，就會慢慢愛上這魚腥草的腥，不過也會有一見鐘情的哦，有的朋友第一次吃就愛上了這口腥，是個愛吃腥的貨，哈哈！怎么做菜才能更好吃，讓更多的人喜歡呢？我覺得可從以下幾點嘗試：一、涼拌時，無論涼拌葉或根，都要強調一個嫩！嫩是第一標準，摘洗時放棄老的葉子，并用手將魚腥草根折成小段，對于不好掐折的老根棄之，盡量做重口味些，

1、備料：魚腥草（葉或根）100—300克、辣椒面（或糊辣椒面或辣椒油）適量、花椒面（花椒油）適量、小蔥1—2根切碎、大蒜2—5瓣切碎、鮮姜1—3小片切碎、鹽適量、生抽適量、醋適量、味精或雞精適量。2、拌菜：將上述調料根據口感喜好分別適量放入，涼拌葉子時，可考慮加點白糖（最好是粉狀的），涼拌根時也可不加醋，攪勻，便是一盤麻辣脆嫩的爽口菜了，

小貼士：涼拌根時，也可與其它菜搭配拌，比如：鮮榨菜（也叫羊角菜、棱角菜）、酸菜（不帶咸味的，最好是貴州產的那種）二、炒菜時，主要是用根，還要強調一個嫩！嫩是第一標準，摘洗時放棄老的根，并用手將魚腥草根折成小段，對于不好掐折的老根棄之，這可能也是叫折耳根的原因吧，要做到手工選折。1、備料：魚腥草根100—300克、臘肉50—100克切片（也可以是鮮豬肉）、干辣椒3—8個、花椒面（花椒油）適量、小蔥1—2根切段、大蒜2—5瓣切片、鮮姜1—3小片切碎、鹽適量、生抽適量、味精或雞精適量，

2、炒制，可按正常炒菜順序進行，但臘肉要先水煮熟透再用，油熱至六成，先炒肉，然后炒辣椒花椒跟姜蒜，辣椒花椒炒香后加點生抽，再放入折耳根，記住：迅速翻炒均勻后加點鹽，這時候需要把握“火候”兩字了！再翻炒幾下撒入適量味精或雞精，再撒放小蔥起鍋裝盤，這樣，一盤活色生香的折耳根炒臘肉就可上桌了。記得小時候在貴州，總是在秋冬季節才吃折耳根，因為，那時的折耳根只是剛冒出嫩芽或兩片泛紅的小葉，自是鮮嫩的很，能掐出水的那種鮮嫩！（圖文皆為原創，不周之處，歡迎交流指正），

2、魚腥草怎么做最好吃？

魚腥草在我們老家也叫“豬鼻拱”“折兒根”。因其味道聞起來有股魚腥味，所以有好多人吃不習慣，就像皮蛋一樣，有的人覺得吃皮蛋是一種享受，而對于有的人覺得吃皮蛋很恐怖，而我就是很喜歡吃魚腥草的人。魚腥草魚腥草多長于田間、河邊，其味辛，性寒涼，可清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等，魚腥草葉子、莖、根都可食用。

記得小時候經常背個背簍到處去挖魚腥草，好多時候偷偷撬別人家田坎，逮住了被訓斥得灰頭土臉，冬天是吃魚腥草的季節，這個時節是魚腥草最嫩最好吃的時候，基本上我們家隔三差五就會買來吃。魚腥草用來炒臘肉、燉湯、涼拌都很好吃，我們家大多用來涼拌，簡單方便又快捷關鍵是很好吃，涼拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放鹽和其他佐料拌勻腌漬，過段時間腌入味了就可以吃了，生拌吃起來魚腥味比較重，有點介意魚腥味的朋友不建議生拌，不過我覺得生拌的嫩葉子很好吃；還有一種是熟拌，也就是水開了，把魚腥草下鍋焯2分鐘水，讓其斷生，然后撈出再拌佐料這樣魚腥味就減少了很多，吃起來也很軟、脆、好嚼。