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1，這樣做水煮牛肉才會嫩鮮

加點富磷聯，鮮嫩多汁。

這樣做水煮牛肉才會嫩鮮

2，水煮牛肉怎么做步驟詳細點不要紙上談兵

材料：水煮魚調料：里面包含：A、腌肉料；B、鍋底料；C、干料；牛肉一塊，約2、3兩左右；萵筍一根。（備注：由于牛肉不多，所以這次的調料分別每包都只用了一半，已經很夠味了）做法： 1、洗凈的牛肉豎紋切薄片，加入A.腌肉料，及一點兒油，一點兒淀粉，拌勻，稍腌制一會兒。 2、腌牛肉的時候，把萵筍去皮洗凈切成片，熱鍋放少許油，將萵筍炒至斷生（愛吃生的就不用炒了），然后將炒好的萵筍鏟起裝進大盆里待用（這里少了一幅裝入碗的圖片） 3、重新熱鍋放油，倒入B.鍋底料，加少許水（以淹沒肉片為宜），用鏟把調料弄化并等水煮開后，放入牛肉，煮兩三分鐘即可，牛肉太熟口感會顯老。 4、煮好的牛肉連湯汁一起裝進剛才放萵筍的大盆里，表面均勻地撒上C.干料，然后用鍋或勺子煮熱一點油，澆到干料和肉片上面，這時會聽到“zizizi~~”的聲音，要注意安全，不要燙到手。香氣四溢，大功告成了！

水煮牛肉怎么做步驟詳細點不要紙上談兵

3，水煮牛肉的制作方法

牛肉150克、蔥和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、鹽2克、調水淀粉20克、豆瓣醬20克、醬油15克、香油10克、精煉油25克、姜5克、料酒20克、高湯適量。作法： 1.牛肉切成片，蔥切成段。 2.將豆瓣醬放入熱鍋中，炒香。 3.高湯倒入鍋中，放入牛肉片、蔥段。 4.在鍋中煮3分鐘。加入調料、收汁即可。

水煮牛肉的制作方法特點:色紅味厚，麻、辣、鮮、嫩、燙。主　　料:牛肉500克。輔　　料:離筍尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。制作過程: 　　牛肉切成長約5厘米，寬3厘米、厚0.3厘米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。萵筍尖切成約長6厘米的薄片。蒜苗切成長約4.5厘米的節，鄲縣豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細。鍋內下豆瓣炳出色，下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛于窩盤內。肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟后起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成。

用手做啊

水煮牛肉的制作方法

4，白灼牛肉的做法步驟圖白灼牛肉怎么做好吃

用料豆芽牛肉蠔油魚鼓油蔥玉米油地瓜粉鹽白灼牛肉的做法豆芽洗凈瀝干水分牛肉切片加入蠔油腌制，牛肉切完就加入蠔油（多一點少一點都可以，我用的是海天蠔油）腌制時間也沒有特意的長和短，我是一切完就放蠔油我是用電池爐燙，盆子加水放入少量鹽，煮開燙豆芽豆芽看個人口味，喜歡脆一些的煮開燙一小會就可以撈出，喜歡軟一些就多煮一會都可以燙好瀝干水分裝碟燙牛肉的水我是另外裝一盆，同上加些鹽煮開等水開的時候，牛肉加入淀粉（我用的是地瓜粉）用手抓拌均勻，牛肉一定要用手抓，用筷子攪拌的沒那么脆（個人感覺，哈哈，不要噴我哦）加完粉抓拌后的樣子（一定要寫步驟說明，覺得我有點啰嗦）水開后用筷子把牛肉放入盆里燙，牛肉我都是分一到三次分開燙，牛肉才不會老.具體分幾次看牛肉的量來定（今天的牛肉大概150-200克）分兩次燙完...煮兩滾關火（我的刀功沒大廚的好，偏厚些煮兩滾，如果你的刀功很好那就是水一開，關火后撈出）用漏勺撈出放在豆芽上面...沒澆魚鼓油之前，還是熱氣騰騰的澆完魚鼓油的樣子（我用李錦記的魚鼓油）加點蔥（我家小孩愛吃就沒加紅辣椒，如果是有客人來可以加點紅辣椒丁會更好看）鍋洗凈加油（我用的是金龍魚玉米油）煮至冒煙，均勻的澆在牛肉上即可上桌開吃收工小貼士要燙牛肉之前一定要把碟子筷子漏勺這些準備好，因為牛肉燙久了就會老的，等水開后再拿這些東西就太慢了，第一次發菜譜希望大家會喜歡。

5，清水煮牛肉的做法大全清水煮牛肉怎么做好吃

用料：牛里脊肉 400g青筍 100g香芹 50g蒜泥 25g蔥 50g姜末 25g鹽 1茶匙（5g）郫縣豆瓣醬 1湯匙（15g）干辣椒 50g花椒 20g生抽 2茶匙（10ml）雞精 1茶匙（5g）蛋清半份胡椒粉 1/2茶匙（3g）料酒 2茶匙（10ml）淀粉 1/2茶匙（3g）鮮湯少許油適量做法：1.將牛肉洗凈切成長薄片，加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉上漿。蔥切成馬耳形待用。香芹切段，青筍切片備用。2.將干辣椒、花椒炒出香味后盛出，用刀剁碎。3.鍋中放油燒熱，下入郫縣豆瓣醬、姜末、蒜泥，煸出香味和紅油時沖入鮮湯煮開，撈出殘渣，將牛里脊肉片、蔥段、生抽倒入鍋中，煮約15分鐘左右，然后把牛肉撈出，放雞精攪拌。4.向剩余的湯料中放入香芹、青筍，煮至八成熱，與湯料一同倒在牛肉上，撒上炒好的花椒和干辣椒。5.炒鍋內倒入油燒熱，把油澆在牛肉上，聽見“咝咝”的聲音即可

食材用料牛肉半斤相克食物包菜半個相克食物水煮肉片料一代蔥一根相克食物姜四片相克食物花椒粒七，八料酒一勺水煮牛肉片的做法水煮牛肉片的做法圖解11.把水煮肉料取出水煮牛肉片的做法圖解22.把牛肉切片腌制，其中一包腌料倒入，再加料灑。水煮牛肉片的做法圖解33.把切好的蔥姜，花椒粒，放熱鍋加油炒香，放入包菜斷生盛出裝碗。水煮牛肉片的做法圖解44.鍋中加水或高湯，放牛肉片，加料包中的醬包，水末過肉片就行。煮2~3分中倒入裝包菜碗中。水煮牛肉片的做法圖解55.把料包中干辣椒蔥段放入肉和包菜上。水煮牛肉片的做法圖解66.鍋中燒油，油熱好倒入碗中炸辣椒蔥段。水煮牛肉片的做法圖解77.放兩個香菜這道菜就完成了

6，煮牛肉的做法

咖喱牛肉的熱量和減肥功效熱量：1180 大卡（每620.0克）功效：二星減肥食物，單位熱量較高分類：菜肴，私家菜來源：薄荷參考食物庫添加照片主料：牛肉(肥瘦) 250克輔料：胡蘿卜 150克洋蔥 100克調料：植物油 75克咖喱 15克淀粉(豌豆) 8克姜 5克味精 3克鹽 4克料酒 10克各適量類別：私家菜低溫環境作業人群食譜冬季養生調理學生膳食營養不良調理口味：咖喱味香。肉質軟爛營養豐富。食物做法：1. 將淀粉加水適量調勻成水淀粉待用；2. 將牛肉煮熟，切成滾刀塊；3. 洋蔥切成大三角狀，胡蘿卜切成滾刀塊，用熱水煮一下；4. 熗勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味；5. 烹料酒、鹽、味精、高湯，放入牛肉、胡蘿卜、蔥頭，移微火收汁，余二成時掛芡出勺。其他相關：牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。食物相克：牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。