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1，郫縣豆瓣醬怎么吃

郫縣豆瓣是一味調(diào)料。四川家家戶戶炒菜都會(huì)用到，有川菜之魂之稱油光紅潤，味道香醇，是其特點(diǎn)，吃法：1.炒菜時(shí)候，油燒熱后，加一勺，小火爆香后再加肉或菜翻炒2.做油辣子。與蒜蓉，姜末，混合熬制成油辣子，用于拌面條或涼菜，相當(dāng)方便3.干鍋，紅燒，火鍋必備調(diào)味品之一，九味香郫縣豆瓣味道巴適，推薦嘗試哦

調(diào)料

當(dāng)作調(diào)料，一般是

郫縣豆瓣醬圓白菜————準(zhǔn)備圓白菜一個(gè)，根據(jù)家人數(shù)量決定大小，郫縣豆瓣醬兩勺，鹽，雞精適量。熱鍋放油，油煉好放蔥花然后放郫縣豆瓣醬炸至紅色放圓白菜，快出鍋的時(shí)候放點(diǎn)雞精就好了。

郫縣豆瓣醬怎么吃

2，豆瓣醬怎樣炒

先準(zhǔn)備做醬的材料：白干切丁，花生米炒熟去皮，或者煮熟也可以，肉丁，筍丁，白糖，料酒，花椒粉，蔥花，姜末。鍋內(nèi)倒多點(diǎn)油，油熱后加入豆瓣醬，喜歡吃辣的可以把辣椒切碎放入一起炒至油變紅，再倒入準(zhǔn)備好的材料，加水慢火煮直到入味，非常好吃啊

跟你說一種炒醬的做法吧：先準(zhǔn)備做醬的材料：白干切丁，花生米炒熟去皮，或者煮熟也可以，肉丁，筍丁，白糖，料酒，花椒粉，蔥花，姜末。鍋內(nèi)倒多點(diǎn)油，油熱后加入豆瓣醬，喜歡吃辣的可以把辣椒切碎放入一起炒至油變紅，再倒入準(zhǔn)備好的材料，加水慢火煮直到入味，非常好吃啊，你試下吧

先準(zhǔn)備做醬的材料：白干切丁，花生米炒熟去皮，或者煮熟也可以，肉丁，筍丁，白糖，料酒，花椒粉，蔥花，姜末。鍋內(nèi)倒多點(diǎn)油，油熱后加入豆瓣醬，喜歡吃辣的可以把辣椒切碎放入一起炒至油變紅，再倒入準(zhǔn)備好的材料，加水慢火煮直到入味

豆瓣醬怎樣炒

3，豆瓣醬炒什么菜好吃怎么做呢

首選酸辣土豆絲！大多數(shù)人都愛吃！還有：辣炒魷魚絲韓國魷魚脆嫩，色白味辣，促進(jìn)食欲魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕淀粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克 1、取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。 2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。 3、干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細(xì)絲；大蔥去皮，洗凈，切碎 4、凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時(shí)，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。[肉松紫菜卷的特色]：造型美觀，營養(yǎng)豐富，食用方便，適合郊游。肉松紫菜卷的制作材料：主料：熟米飯、即食紫菜?0?2?0?2輔料：黃瓜、咸菜、肉松、炒芝麻?0?2?0?2調(diào)料：鹽、雞精肉松紫菜卷的做法：1、米飯加少許鹽和炒香的芝麻拌勻，黃瓜切長條。?0?2 2、保鮮膜或者竹簾上鋪上一張即食紫菜，在紫菜上鋪一層米飯，將黃瓜條咸菜擺在中間，撒上一些肉松，再卷成筒形，再切成段就可以了。[大醬湯]的制作材料：〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4個(gè)、貝殼4~6個(gè)、豆腐半塊?0?2〖輔料〗：辣椒2個(gè)、紅辣1個(gè)、大蔥1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、蘑菇適量、食用油少量?0?2〖調(diào)料/腌料〗：芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量大醬湯的做法：一、制作準(zhǔn)備 1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺二、制作步驟:?0?21．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，放貝殼湯水。2．湯開始沸騰的時(shí)候，放湯料和蘑菇。這時(shí)出來的泡沫要去掉。3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。三、制作要點(diǎn)：1．先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時(shí)，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。3．牛肉切得很細(xì)，然后放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌。4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。[韓國切片泡菜]主料：1、大白菜一棵（約兩斤），一葉一葉地沖洗干凈。?0?22、老姜一小塊、蒜一個(gè)。?0?23、辣椒粉兩大匙（可依個(gè)人喜好增減）。?0?24、蝦貝露兩大匙、蝦魚醬一廳（120克）。?0?25、糖一大匙，鹽約三兩、味精一咖啡匙。?0?26、香蔥三棵（如果不喜歡吃蔥，可不用）將洗凈的白菜切約五厘米的段裝盆中，放鹽和剛好淹沒白菜的清水?dāng)噭?，上蓋泡三小時(shí)左右至軟（冬天需用八小時(shí)以上才能泡軟）。2、姜切極細(xì)的末，蒜壓破3、一同搗成泥。、將除白菜和蔥外的所有用料調(diào)和均勻。5、將泡軟的白菜片撈起，擠干水份后抖散，放盆里（此時(shí)可嘗嘗白菜的咸味是否合適，如果咸味不夠可在調(diào)料里再放一點(diǎn)鹽），倒入調(diào)料充分拌勻。6、拌好后即可食用。7、如果放上幾天后，味道將會(huì)更好。這就需要裝在密封性好的盒子里，再放入冰箱，這樣可以放上兩、三個(gè)月。[麻婆豆腐]主料：豆腐10兩（約400克），牛肉末、青蒜苗段各適量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油各適量。麻婆豆腐的做法：用嫩豆腐、牛肉末燒制而成。成菜色澤紅亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鮮、燙、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。選石膏豆腐切四方丁放碗中，用開水泡去澀味。燒熱炒鍋下菜油，燒至六成熱，將剁細(xì)的牛肉末炒散，至色呈黃，加鹽、豆豉、辣椒粉、郫縣豆瓣再炒，加鮮肉湯，下豆腐，用中火燒至豆腐入味。再下青蒜苗節(jié)、醬油，略燒片刻即勾芡收汁，視汁濃亮油時(shí)盛碗內(nèi)，撒花椒末即成。[家常豆腐]主料：北豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆瓣醬50克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，湯150克。家常豆腐的做法：①豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段； ②燒熱鍋，注入油，油熱后吧豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油、湯、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。[紅燒帶魚]主料：小帶魚兩條清理干凈去頭尾切約六厘米的段，甜椒、青椒各一個(gè)（也可選用其他菜）切塊用一咖

水煮肉片的做法，先把包菜切成小塊然后把泡好的木耳斯成小塊，把鍋炒熱把澧縣豆瓣醬放入鍋內(nèi)炒一下，填湯把包菜和木耳放入鍋內(nèi)，燒制五分鐘撈出放入碗內(nèi)，把肉片放入鍋里然后把包菜和木耳上面然后鍋里放油把樹椒炸一下焦在上面就可以

什么都可以放的，紅燒用：豬，牛，羊，雞鴨，魚等，土豆魔芋，茄子等，做法：鍋中放油熱后下主料炒，后放醬炒再放其他的佐料就可以了和自己以前做的紅燒的就一樣了。炒菜：土豆，回鍋肉，魚香味的菜

做醬茄子好吃。做法：1。鍋中放入油（要多一點(diǎn)），油熱放入洗好的茄子（整根，太大可掰成2半） 2。將茄子炸的差不多熟的時(shí)候放入豆瓣醬（由于豆瓣醬就已經(jīng)很咸了，所以不用再放鹽） 3。蓋上鍋，很快就好了，

豆瓣醬炒什么菜好吃怎么做呢